كم مرة نتطلع إلى روعة الزهور البيضاء التي يسعدنا بها نبات البلسان في أواخر الربيع أو بداية الصيف. يمتلك العديد من الأشخاص شجيرات البلسان في حديقتهم الخاصة أو على الأقل بالقرب منها، لأنها تنمو غالبًا في الهواء الطلق.
البلسان شجرة متعددة الاستخدامات: في فصلي الربيع والصيف يمكنك الاستفادة من أزهارها في المطبخ، وفي الخريف يتوفر لنا التوت الأسود لمجموعة واسعة من الأشياء.
زهرة البيلسان جزء لا يتجزأ من الطب الطبيعي. والشيء الجميل هو أنه ليس من الضروري أن يكون لديك أي معرفة خاصة لاستخدام زهور البلسان لصحتك.استخدام زهور البيلسان في الشاي رائع. ومن الاستخدامات الأخرى التي لا يعرفها الكثير من الناس، إنتاج مربى زهرة البلسان.
زهرة البيلسان حساسة جداً
عليك أن تكون حذرًا للغاية عند حصاد زهور البيلسان ومعالجتها. تصبح الزهور جاهزة للحصاد عندما تكون متفتحة بالكامل وتنبعث منها أيضًا رائحتها القوية والنموذجية تقريبًا.
يجب أن يكون جافاً يوم الحصاد. أفضل وقت هو وقت متأخر من الصباح حتى تختفي آخر آثار الندى من الزهور. يتم فصل أزهار البيلسان على شكل إزهار كامل بسكين حاد. للنقل يحتاجون بالتأكيد إلى حاوية جيدة التهوية أو سلة أو درجة خشبية.
على النقيض من إنتاج شاي زهرة البيلسان، لا يلزم تجفيف زهور البيلسان المستخدمة في المربى ومعالجتها على الفور. كما يجب عليك الامتناع عن الغسل.
لهذا السبب من المهم للغاية جمع زهور البيلسان في مكان آمن للصحة، أي في حديقتك الخاصة، بعيدًا عن الطرق وليس على الأرض مباشرة.
يمكن استخدام زهور البيلسان في المربى، ولكن بعد ذلك يتم قطفها ولا تتم معالجتها مع المكونات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون بمثابة عامل نكهة فقط، على سبيل المثال عن طريق نقعها مع عصير التفاح، ثم نقعها لمدة يوم ثم غليها مرة أخرى مع عصير التفاح. وأخيرًا، تُنخل أزهار البيلسان ويُستخدم السائل فقط.
زهرة البيلسان والتفاح مزيج ناجح للغاية وربما الوحيد الذي يؤدي في النهاية إلى مربى زهرة البيلسان. لا يزال من الممكن إضافة الفراولة كفاكهة ثالثة، ولكن التفاح وزهرة البلسان هي الأكثر استخدامًا. أساس معظم المربيات هو عصير محلي الصنع مصنوع من زهور البلسان وعصير التفاح، كما هو موضح أعلاه.
لتقصير عملية صنع المربى، يمكنك أيضًا استخدام عصير تفاح زهرة البلسان الجاهز إذا كان بإمكانك شرائه من مكان ما، ولكن بالطبع من الأفضل أن تصنع عصيرك الخاص لمربى زهرة البلسان.
أنواع مربى زهرة البلسان
من الجيد دائمًا أن تترك الطريق المطروق وتكتشف أشياء جديدة لنفسك. وهذا ينطبق أيضًا على مربى زهرة البيلسان. لا حرج في إطلاق العنان لخيالك وتجربة مجموعات من الفواكه الأخرى. على سبيل المثال، هناك نوع البطيخ - زهرة البلسان - المربى أو إضافة البرتقال.
يتمتع مربى زهرة البلسان بلمسة "جامحة" معينة. يمكنك مقارنتها بمربى التوت البري. يبدو أن البرية دائمًا تبرز قليلاً هنا أيضًا. لهذا السبب يمكنك تجربة مربى زهرة البلسان ليس فقط على الخبز المحمص أو اللفائف، ولكن أيضًا مع جبن الكممبير المخبوز أو أنواع الجبن الأخرى، ومن الممكن أيضًا صقل الدواجن أو لحوم الطرائد.
مربى زهرة البيلسان محلية الصنع هو أيضًا لطيف جدًا كهدية. إنه شيء مختلف وغير عادي أيضًا: يمكنك تقديم جرة من مربى زهرة البلسان محلية الصنع كشكر لك على الدعوة.
