عندما يصبح حصاد التفاح كبيرًا مرة أخرى، من الجيد تحضير عصير التفاح. يتم تعبئة هذا الهريس اللذيذ في عدد قليل من الجرار الملولبة الجميلة لمدة عام. لذا يمكنك بسهولة تحضير صلصة التفاح مسبقًا.
لتحضير حوالي 700 جرام من عصير التفاح، ستحتاج إلى ما يلي بالإضافة إلى الجرار الملولبة ومناشف المطبخ:
المكونات
- 1 كيلو تفاح من اختيارك
- ½ إس تي ليمون
- 300مل ماء
- ¼ ST فانيليا بين
التحضير
تعقيم البرطمانات والأغطية الملولبة في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم تصفى على منشفة مطبخ نظيفة.
قشر التفاح ثم قطعه إلى أرباع واقطع اللب. ثم قطعي شرائح التفاح إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
اقطعي الليمونة إلى نصفين واعصري العصير من خلال منخل. اقطعي كبسولة الفانيليا إلى النصف وأضيفي اللب.
أسكبي الماء واتركيه مغطى لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طرياً. ثم اهرسي عصير التفاح جيداً ثم ضعيه في الجرار ذات الغطاء اللولبي. تأكد من ترك حوالي 1 سم حرًا على الحافة. يجب أن تكون الحافة أيضًا نظيفة، وإلا فلن يتشكل أي فراغ.
نصيحة:
تذوق عصير التفاح وأضف القليل من السكر أو بدائل السكر حسب ذوقك.
ضعي منشفة المطبخ في وعاء وضعي فوقها البرطمانات المغلقة. ثم املأ بالماء. يجب أن تكون النظارات مغطاة بنسبة 1/3 على الأقل.
نصيحة:
منشفة المطبخ تمنع الأكواب من أن تهتز على الأرض.
الآن قم بطهي كل شيء على حرارة 90 درجة مئوية تقريبًا لمدة 45-60 دقيقة.
أزيلي البرطمانات وضعيها مع وضع الغطاء لأسفل على منشفة مطبخ نظيفة. اتركها لتبرد تماماً.
نصيحة:
يمكن أيضًا استخدام عصير التفاح لخبز كعكة عصير التفاح.
