يتم حصاد التفاح الشتوي مثل بوسكوب في أواخر العام. عندها فقط وصلوا إلى مرحلة النضج الكامل ويمكن الاحتفاظ بهم لفترة طويلة. على عكس تفاح الصيف أو الخريف، فإن مذاقها يكون أفضل فقط بعد تخزينها لبعض الوقت. Boskop عبارة عن مجموعة متنوعة من التفاح اللاذع ومناسبة لمجموعة متنوعة من الاستخدامات. وفي معظم الحالات يكون مناسبًا أيضًا لمرضى الحساسية.
المزيد من المرادفات:
- جميلة من بوسكوب
- بوسكوب
- رينيت فون مونتفورت
- البوسكوب الأحمر
حصاد 2023
عندما يتعلق الأمر بالتفاح الشتوي، يتم التمييز بين النضج للقطف والنضج للاستهلاك. البوسكوب جاهز للحصاد بين نهاية سبتمبر / بداية أكتوبر ونهاية أكتوبر. هذا يعتمد على الموقع الدقيق والطقس. وفي عام 2023، قد يفشل محصول بوسكوب تمامًا في بعض الأماكن بسبب الجفاف الذي حدث العام الماضي. يمكنك التحقق مما إذا كانت التفاحة جاهزة للحصاد من خلال النظر إلى الشجرة. تميل التفاحة قليلاً إلى الأعلى وتدور. وإذا انفصل عن الفرع فهو جاهز للحصاد. هناك طريقة أخرى لتحديد مسافة التفاح وهي قطع التفاحة إلى نصفين. إذا كانت البذور الموجودة في الغلاف بنية اللون، فهذا يعني أن التفاحة ناضجة.
ملاحظة:
غالبًا ما يصبح التفاح الذي تأكله الدود غير ناضج ويسقط من الشجرة قبل ذلك بكثير.
التكنولوجيا
المعدات اللازمة للحصاد (حسب ارتفاع شجرة التفاح):
- سلم صغير أو أكبر
- قطاف التفاح أو الفاكهة بمقبض طويل
- سلة واحدة لكل من الفاكهة المتساقطة والتفاح الفاسد
- صناديق خشبية للتفاح المقطوف
- ربما جامع متدحرج لجمع التفاح من الأرض دون الحاجة للمسه
- من المنطقي أن يكون لديك عدة مساعدين للأشجار الكبيرة
تعليمات
1. قبل أن يبدأ حصاد بوسكوب، يجب قص العشب تحت الشجرة. ويمكن القيام بذلك أيضًا قبل وقت الحصاد حتى يمكن التقاط الثمار المتساقطة بانتظام.
ملاحظة:
بعد عواصف الخريف عادة ما يكون هناك الكثير من التفاح على الأرض.
2. قبل أن يتم أخذ الثمرة من الشجرة، يتم قطف الثمرة من الأرض أولاً. يتم جمع الثمار المتساقطة في سلال منفصلة عن التفاح الفاسد.
3. يتم قطف التفاح الذي يسهل الوصول إليه في المنطقة السفلية يدويًا. أي تفاحة تسقط على الأرض تنتمي إلى السلة التي تحتوي على الفاكهة المتساقطة، ولا تصلح للتخزين بسبب الكدمات. يتم وضع جميع التفاح المتبقي في طبقة واحدة في صناديق خشبية.
4. بعد حصاد المنطقة السفلية، يتم حصاد المناطق الوسطى والعليا باستخدام منتقي التفاح. عادةً ما تناسب حقيبة التجميع عدة تفاحات، ولكن لا يزال يتعين إفراغها كثيرًا حتى لا تسقط فيها أي تفاحات. قد يتطلب استخدام منتقي الفاكهة بعض التدريب.
5. إذا لم يعد طول منتقي التفاح كافيا، يتم استخدام سلم. توخي الحذر عند ضبط السلم. وفي كل الأحوال يجب أن يقف بشكل آمن.
تخزين تفاح بوسكوب
بالنسبة للتفاح الشتوي، يعد التخزين المناسب بعد الحصاد أمرًا بالغ الأهمية حتى يصل إلى مرحلة النضج للاستهلاك بطريقة صحية. في Boskop يكون ذلك بين ديسمبر ومارس.
- اختر التفاح قبل تخزينه. قم بفرز جميع التفاح المكسور أو الفاسد أو الذي أكلته الدود أو التفاح التالف.
- يجب أن يكون مكان التخزين باردًا ومظلمًا وغير جاف أبدًا. وإلا فإن التفاح سوف يذبل بسرعة كبيرة. القبو الطبيعي القديم هو الأفضل. يمكن أيضًا استخدام المرائب والسقائف الخالية من الصقيع كمخزن.
- يجب ألا تكون هناك فاكهة أو خضروات أخرى في المخزن، حيث يفرز التفاح غاز الإيثيلين الذي ينضج، والذي لا يجعل الثمار الأخرى تنضج بشكل أسرع فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى فسادها بسرعة أكبر.
- يتم توزيع التفاح المخزن في طبقة واحدة إما في صناديق خشبية أو على ألواح خشبية حتى لا تلامس بعضها البعض. الصحيفة هي قاعدة جيدة لذلك.
- يجب تهوية مخزن التفاح بانتظام في طقس خالٍ من الصقيع. إذا كان مكان التخزين جافًا جدًا، فيمكن إعداد أوعية بها ماء.
- يجب فحص التفاح مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، ويتم إخراج جميع التفاح الذي يظهر عليه عفن أو عفن من المخزن.
- سيبقى التفاح صالحًا حتى الربيع القادم في مستودع رخيص.
تجهيز الثمار المتساقطة
بينما تدخل جميع الفواكه الفاسدة أو المتعفنة أو الفاسدة إلى السماد، يجب معالجة الفاكهة المتساقطة بسرعة. إذا كان هذا التفاح قد سقط من الشجرة قبل وقت طويل من الحصاد الفعلي، فغالبًا ما تؤكله الدود. لا يزال من الممكن معالجتها، ما عليك سوى قطع المناطق ذات الصلة.
خيارات المعالجة لتفاحة Boskoop:
- عصير ثم جيلي
- صلصة التفاح
- المربى أو الصلصات
