لا ينبغي أن تكون الكوسة (Cucurbita pepo) مفقودة في أي حديقة: نادرًا ما ينتج أي نبات نباتي آخر ثمارًا جديدة بشكل مستمر على مدار عدة أشهر. يتم تزويد عائلة مكونة من أربعة أفراد بشكل جيد بواحد أو اثنين من النباتات المتطورة - كل واحدة تنتج 20 أو أكثر من الكوسة اللذيذة. إذا زرعت نباتات صغيرة في السرير في شهر مايو، فيمكنك الحصاد حتى الصقيع.
وقت الحصاد بين يونيو وأكتوبر
تُزرع الكوسة المحبة للحرارة مباشرة في السرير كنباتات صغيرة بعد قديسي الجليد - في حوالي منتصف إلى أواخر مايو.حفنة من السماد الطازج ونشارة القرن ستمنحك بداية جيدة. يمكنك حصاد الثمار الأولى بعد ستة إلى ثمانية أسابيع فقط؛ حتى قبل ذلك إذا كان الطقس دافئًا ومشمسًا باستمرار. إذا ظل النبات سليمًا ويتم تزويده بانتظام بالمياه والأسمدة، فسوف ينتج ثمارًا لذيذة بلا كلل حتى شهر أكتوبر. لكي لا تموت مسبقًا، يجب أن تمنح الكوسة مساحة كبيرة - يجب التخطيط لثلاثة أمتار مربعة على الأقل، لأن النبات يصبح ضخمًا مع تقدمه في السن.
نصيحة:
تشعر الكوسة براحة خاصة على سرير مرتفع كلاسيكي متعدد الطبقات. توفر عملية التعفن داخل السرير دفءًا لطيفًا يسمح للكوسا بالنمو بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، يتم تزويد وحدة التغذية الثقيلة بشكل كافٍ بالعناصر الغذائية على طبقة مرتفعة طازجة، حتى بدون إخصاب إضافي.
هل تستطيع قطع أوراق الشجر؟
نظرًا للحجم الكبير، يواجه العديد من بستاني الكوسة مشكلة: فالأوراق الكبيرة والبراعم الطويلة تضغط على النباتات المجاورة أو تحرمها من أشعة الشمس. في هذه الحالة، يمكنك إزالة بعض الأوراق المزعجة بشكل خاص. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن النبات يستمد قوته من الأوراق - فهي التي تجعل عملية التمثيل الضوئي الحيوي ممكنة. لذلك، كلما قمت بإزالة المزيد من الأوراق، يفقد النبات الطاقة. وهذا بدوره ملحوظ أيضًا في الحصاد الذي ينخفض بشكل ملحوظ. ومع ذلك، يجب عليك بالتأكيد قطع الأوراق المريضة التي تظهر عليها علامات البياض الدقيقي أو أمراض أخرى. يجب إزالتها والتخلص منها في أسرع وقت ممكن (وليس في السماد!) لتجنب المزيد من الانتشار والعدوى.
احصد الكوسة في أصغر سن ممكن
يجب حصاد ثمار الكوسة في أصغر وقت ممكن.يعد الطول المثالي من عشرة إلى 15 سم، لأن الكوسة لا تزال طرية ورائحة الذوق. يجب أن يبلغ الحد الأقصى لقطر الأصناف الكروية حوالي سبعة إلى عشرة سنتيمترات. كلما كبرت الثمار وكبر حجمها، كلما فقدت طعمها وقوامها. بالإضافة إلى ذلك، كلما تركت كل واحدة تنمو لفترة أطول، كلما قل عدد الفواكه التي ينتجها النبات. يضمن الحصاد عندما يكون صغيرًا أن يكون الحصاد أكثر وفرة. يكمن سبب هذه الظاهرة في توازن الطاقة في النبات: فالثمار الفردية تحتاج أيضًا إلى تزويدها بالطاقة؛ كلما زاد عددهم. ويطلق الحصاد طاقة جديدة للنبات، ثم يستثمرها في إنتاج ثمار جديدة.
تقطيع الفاكهة أو تحريفها؟
يُنصح عادةً بقطع الكوسة الجاهزة للحصاد بسكين حاد بحيث تبقى قطعة من الجذع يصل طولها إلى خمسة سنتيمترات على الثمرة.يضمن هذا الجذع إمكانية تخزين الكوسة لفترة أطول وبالتالي فهو مفيد. ومع ذلك، فإن قطعها يؤدي إلى إصابة النبات ويوفر نقطة دخول لمسببات الأمراض المختلفة. على أية حال، نباتات الكوسة معرضة بشكل خاص للأمراض الفطرية والفيروسية، ولهذا السبب يجب عليك الوقاية منها. لذلك من الأفضل لف الثمرة بعناية بدلاً من قطعها: بهذه الطريقة تبقى الإصابة وبالتالي خطر العدوى أقل.
نصيحة:
بمجرد أن يبدأ نبات الكوسة في إنتاج الفاكهة، يمكنك الحصاد عدة مرات في الأسبوع. الحصاد المستمر يحفز النبات على إنتاج أزهار وثمار جديدة.
قم بتخزين الكوسة المحصودة حديثًا بشكل صحيح
بعد الحصاد، لا ينبغي تخزين الكوسة الصغيرة على وجه الخصوص لأكثر من بضعة أيام: فكلما كانت الثمار أصغر وأكثر طراوة، كانت أقل قابلية للتخزين.هذه هي الميزة الوحيدة للفواكه الكبيرة، ويمكن تخزينها لفترة أطول. عند تخزين الكوسة الطازجة، يرجى ملاحظة التعليمات التالية:
- لا تخزن الكوسة في الثلاجة
- لا يخزن في درجة حرارة أقل من 10 درجات مئوية
- لا تقم بتخزين الكوسة بالقرب من التفاح أو الكمثرى أو الموز
- غاز الإيثيلين الناضج يسبب تعفنها بسرعة
من الأفضل ترك الكوسة في مكان مظلم وليس دافئًا جدًا في سلة أو مكان مشابه جيد التهوية. تدوم لمدة تصل إلى 12 يومًا، فقط العينات الصغيرة جدًا يمكن استخدامها بسرعة أكبر.
تحذير: لا تأكل الكوسة ذات المذاق المر
إذا لاحظت مذاقاً مراً في وجبتك من الكوسة، عليك التوقف عن تناول هذه الكوسة.النوتة المريرة القوية تشير إلى وجود القرعيات، وهو سم يمكن أن يسبب تسممًا مميتًا في حالات نادرة. يوجد القرعيات بشكل طبيعي في العديد من القرعيات، ولكن تم تربيته من أصناف الحدائق الحديثة. في بعض الأحيان لا يزال النبات يطور هذا السم: هذا هو الحال بشكل خاص إذا كنت تستخدم بذورًا من إنتاجك الخاص لزراعة النباتات الصغيرة.
نصيحة:
لا تزرع أي قرعيات أخرى بالقرب من الكوسة
نباتات اليقطين ترتبط ارتباطاً وثيقاً ببعضها البعض وبالتالي تقوم بتلقيح بعضها البعض. إذا كنت ترغب في تجنب تلوث نباتات الكوسة بالمواد السامة، فيجب عليك بشكل خاص تجنب زراعة قرع الزينة في نفس الوقت. ومع ذلك، يتم فقدان نقاء الصنف أيضًا عند زراعة نباتات اليقطين الأخرى: لإنتاج البذور، يجب تجنب أنواع وأصناف اليقطين الأخرى ويجب زراعة نوع واحد فقط من الكوسة.
قطف الزهور
ليست الثمار فقط، بل أيضًا زهور الكوسة الكبيرة ذات اللون الأصفر الزاهي صالحة للأكل وبالتالي يمكن حصادها. ومع ذلك، استخدم الزهور المذكرة فقط، حيث يمكن التعرف عليها من خلال حجمها والساق أو قاعدة الفاكهة. أفضل وقت لحصاد زهور الكوسة هو بعد وقت قصير من فتحها - ثم تكون البتلات الرقيقة عطرية بشكل خاص. قم بقطع أو لف الزهرة بما في ذلك الجذع أو قاعدة الفاكهة. لا يمكن تخزين الزهور إلا لفترة قصيرة ويجب معالجتها في نفس اليوم.