العنب، سواء النباتات المتسلقة أو المتسلقات أو الكروم، يثري كل حديقة. بالإضافة إلى العنب اللذيذ، تضيف النباتات المتسلقة خضرة إلى جدران المنزل وشرفات المراقبة. إن زراعة أصناف النبيذ القديمة والمحترمة أو الأصناف الحديثة الجديدة في الحديقة ليست علمًا إذا تم اتباع بعض القواعد.
النبيذ ينقل نكهة البحر الأبيض المتوسط. وهو نبات قديم مزروع لأن النبيذ الأول كان يزرع في أوروبا على يد الرومان. الكرمة، اللاتينية "Vitis" ، موطنها الأصلي أوروبا الوسطى وجنوب غرب آسيا والبحر الأبيض المتوسط. من ناحية أخرى، يزدهر عنب المائدة في جميع مناطق أوروبا.ينقسم عنب المائدة إلى أصناف قديمة مثل Müller-Thurgau أو Weißer وRoter Gutedel. تعتبر الأصناف الجديدة مثل Regent أو Reflex أو Rondo أكثر مقاومة للأمراض الفطرية. طعم العنب، الذي يمكن تحديده أثناء تذوق النبيذ، يحدد في النهاية الصنف المزروع. عندما يهدد الصقيع المبكر، يمكن استخدام أصناف النضج المبكر.
أصناف للحديقة
يوجد حوالي 500 نوع للاختيار من بينها في جميع أنحاء العالم. أصناف شعبية مشرقة ذات مقاومة عالية للأمراض الفطرية:
- بيانكا: إنتاجية عالية بالفعل في بداية سبتمبر من العنب الأخضر المصفر متوسط الحجم مع باقة حلوة سريعة النمو
- تيريزا: إنتاجية عالية بالفعل في بداية سبتمبر، عنب أحمر مصفر مع باقة فاكهية
- لؤلؤة زالة: تنضج في شهر أغسطس مع عنب أصفر متوسط الحجم وباقة عطرية شديدة التحمل للصقيع
- رومولوس: فترة النضج من نهاية سبتمبر مع عنب كبير أخضر مصفر وباقة حلوة، نمو قوي
الأصناف الزرقاء
- مجد بوسكوب: وقت النضج في بداية شهر سبتمبر مع عنب أزرق متوسط الحجم وباقة عطرية، مقاوم للصقيع ومتساهل
- مسقط بلو: عنب كبير جداً أزرق غامق ينضج في بداية شهر سبتمبر، الباقة حلوة، الصنف ينمو بقوة
- الوصي: تبدأ فترة النضج في منتصف سبتمبر مع عنب كبير أزرق داكن، الباقة محايدة إلى حلوة، تشكيلة قوية جدًا
الموقع
ينتج عنب المائدة أحلى أنواع العنب تحت أشعة الشمس الكاملة. من الأفضل استخدام الأماكن المحمية مثل جدار المنزل أو مكان على جدار المرآب. يمكن أيضًا زراعة عنب المائدة في حاويات ذات حجم مناسب مثل براميل النبيذ القديمة. من المهم وجود مكان مقاوم للصقيع ومحمي من الرياح.
الركيزة والتربة
لا ينبغي أن تكون التربة كلسية للغاية. بخلاف ذلك، ينمو عنب المائدة في أي تربة حديقة. يجب أن يتم تصريفه جيدًا لأن النباتات لا تتحمل التشبع بالمياه. تزرع نباتات الكرمة في حاويات في تربة الحديقة الصالحة للاستخدام.
النباتات
توضع كروم العنب في الأرض من أوائل أبريل إلى منتصف مايو. توضع الكرمة النهائية في حفرة زرع بعمق 50 سم على الأقل. الأسمدة الإضافية ليست ضرورية.
نصيحة:
إذا كانت الكرمة على جدار المنزل فيجب أن تكون مسافة الزراعة حوالي 40 سم.
ضع كرة الجذر في حفرة الزراعة بزاوية بعيدة عن جدار المنزل. يجب وضع التعريشة على بعد 25-30 سم من جدار المنزل. يتم وضع النبيذ على عمق كبير في حفرة الزرع بحيث تظل منطقة التطعيم خالية من التربة. ثم قم بملء نصف حفرة الزرع بالتربة وسقي الكرمة قبل ملء فتحة الزرع بالكامل.
نصيحة:
لا يجوز زراعة الكروم غير المطعمة بسبب خطر نبات الفيلوكسيرا!
تباعد الزراعه
تترك مسافة من 1.50 متر إلى مترين بين النباتات الفردية. ويمكن أيضًا زراعة عنب المائدة في الدفيئة.
تسميد
زيادة العناصر الغذائية يمكن أن تؤدي إلى توقف النمو. ولذلك، فمن المستحسن مزيج من الأسمدة العضوية والمعدنية. في السنة الأولى، لا يتم تخصيب الكرمة على الإطلاق. في السنوات التالية، تكون الإضافات الدقيقة للسماد ونشارة القرن مناسبة.
صب
في المناطق الجافة، تتم تغطية التربة بمهاد العشب لمنع الجفاف. تحتاج النباتات الصغيرة إلى الري بانتظام في الأسابيع الستة الأولى لتطوير الجذور. وفي السنوات التالية، يمكن أن تتحمل الكروم فترات جفاف مدتها ثلاثة أسابيع.
قطع
يجب قطع الكروم لمنعها من أن تصبح برية. لا تنتج النباتات البرية سوى مجموعات صغيرة وتنمو بشكل زائد عن الحد، حيث تنمو بمعدل يصل إلى 30-50 سم سنويًا. هناك قاعدتان أساسيتان للقطع.
- في الربيع يتم قطع براعم العام السابق، لأن النبيذ فقط يثمر على خشب عمره عام واحد.
- في الصيف من المهم إزالة البراعم والأوراق الزائدة. يصبح العنب المتبقي أكبر وأحلى.
نصيحة:
كلما كان النبيذ أكثر تهوية، كلما كان أقل عرضة للأمراض الفطرية. تدريب شكل نبات الكرمة الخاص بك كما يحلو لك. لا توجد لوائح ويمكنك حتى السماح لهم بالنمو حتى سطح منزلك.
الحصاد
ينضج العنب في أواخر أغسطس إلى أوائل أكتوبر. لمنع الدبابير والحشرات من مهاجمة العنب شبه الناضج، من المفيد تغطية العنب بشبكات محكمة الغلق. يقوم المحترفون بزراعة العديد من أصناف العنب بجانب بعضها البعض. وهذا يعني أنه لا ينضج كل العنب في نفس الوقت.
نشر
يمكن زراعة النباتات الصغيرة من العقل. لهذا الغرض، يتم استخدام البراعم الصغيرة ذات العقد المتعددة (عقل العين) بعد القطع. تتم إزالة القطعة الوسطى وغمسها في عامل التجذير وزراعتها في خليط من الرمل والتربة.يجب أن يكون هناك عقدتين فوق الأرض. نصيحة: إذا كنت تسقي الأشجار بانتظام، فسوف تنبت بعد بضعة أسابيع فقط! ويمكن بعد ذلك وضعها في الحديقة في الخريف. يمكن نشر النبيذ عن طريق خفض النباتات. للقيام بذلك، يتم تغطية لقطة صغيرة ذات عيون قليلة بتربة الحديقة ووزنها بحجر. عندما يتم تجذير الغطاس يتم فصله عن النبات الأم.
الشتاء
النبيذ يحتاج إلى حماية في الشتاء. من الأفضل أن يتم تكديس الكروم برفق بالتربة. يمكن للعصي أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية. يتم أيضًا نقل النباتات المحفوظة بوعاء إلى غرفة خالية من الصقيع في الشتاء.
الأمراض
عنب المائدة معرض للإصابة بالبياض الدقيقي والبياض الزغبي. العنب الصغير والمعبأ بكثافة معرض بشكل خاص للهجوم. يمكن ملاحظة البياض الدقيقي من خلال طبقة دقيقية على الأوراق والفواكه. في حالة البياض الدقيقي الأبيض، تتشكل بقع شفافة على الأوراق.ويمكن ظهور الحرق الأحمر من خلال ظهور بقع حمراء على أصناف العنب الأحمر. في العنب ذو اللون الفاتح، تحتوي الأوراق على بقع صفراء إلى خضراء فاتحة. المناطق المتضررة تجف وتموت. يجب استخدام مبيد فطري لمكافحة الأمراض الفطرية.
الأسئلة الشائعة
هل يوجد أصناف عنب المائدة بدون بذور؟
Jäger WM1، Thompson Seedless وRomulus هي عنب بدون بذور.
ما هو قطع اللسان؟
عند التقليم يتم قطع البراعم الصغيرة كل عام ما عدا العينين. ينبت النبات من السيقان في الربيع. قطع المخروط غير مناسب للأصناف القوية والقديمة. ينبغي ترك ثلاث إلى خمس عيون على الجذع.
كيف أحصل على الكثير من العنب؟
يُطلق على القطع الطويل أيضًا اسم قطع القوس أو القضيب. أنه يعزز تكوين الفاكهة. يتم تقصير أطراف القضبان بمقدار 30-40 سم.هذا يمنع القصب من النمو بشكل مفرط ويحفز تكوين العنب. ينتج النبيذ البري عنبًا كبيرًا بشكل خاص. الأصناف المناسبة هي كرمة الثعلب والكرمة الرملية والكرمة البكر والكرمة اليابانية.
ما يجب أن تعرفه عن عنب المائدة باختصار
يختلف عنب المائدة عن كروم العنب الأخرى من حيث أنه لا يتم تحويله إلى نبيذ، ولكنه يؤكل نيئًا كفاكهة. لذلك، يتم وضع متطلبات مختلفة على هذه الأصناف مقارنة بالعنب. إذا كان ذلك ممكنًا، يجب ألا تحتوي على بذور، وأن تكون حلوة جدًا وعصيرية ولها بشرة طرية. في الزراعة الخاصة، عادة ما يؤكل هذا العنب ببساطة من الكروم لأنه لم يعد ينضج بعد الحصاد.
الموقع والرعاية
- يحتاج عنب المائدة إلى تعريشة يتم ربطه بها.
- من الأفضل ربط هذه التعريشة، التي يمكن أن تتكون أيضًا من حبال أو أسلاك بسيطة، بجدار مواجه للجنوب أو الجنوب الغربي.
- تزرع الكروم على مسافة حوالي نصف متر من جدار المنزل.
- تحتاج عدة نباتات إلى مسافة تتراوح بين مترين إلى ثلاثة أمتار بين بعضها البعض.
- يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، لأن هذه النباتات لا تتحمل التشبع بالمياه.
- لذلك يمكن تخفيف التربة الكثيفة والثقيلة قليلاً عن طريق إضافة مواد الصرف مثل الحصى أو الطين الممتد أو الرمل.
- عند الزراعة يجب التأكد من بقاء مكان التطعيم فوق سطح التربة ويمكن التعرف عليه من خلال سماكة الجذع.
- الري الكافي مهم جدًا أيضًا خلال الأسابيع القليلة الأولى حتى تنمو الكروم بشكل جيد.
- من الأفضل زراعته في الأيام الخالية من الصقيع من أكتوبر إلى مارس.
- ومع ذلك، يمكن زراعة النباتات في الحاويات على مدار السنة طالما تم توفير الري الكافي.
حان وقت القطع
- يتم تقليم الكروم في مزارع الكروم بشكل كبير كل عام حتى تنتج محصولًا جيدًا.
- هذا التقليم مهم أيضًا في القطاع الخاص لأن العنب يشكل ثماره على البراعم السنوية التي تتشكل فقط في نفس العام.
- من الأفضل أن يتم التقليم في أوائل الربيع لأن عصارة النبات لا تتعرض لضغط كبير.
- إذا قمت بالتقليم لاحقًا، فقد تنزف النباتات من الجروح لأسابيع، مما قد يضعفها كثيرًا.
- من الناحية المثالية، يتم التقليم في فبراير أو مارس.
قطع
- عند التقليم، يمكن ترك فرع واحد أو أكثر من البراعم الرئيسية واقفة.
- ومع ذلك، يتم تقصير البراعم الجانبية بدءًا من الجذع الرئيسي إلى عينين أو ثلاث عيون.
- خلافا للعديد من النباتات الأخرى، لا ينبغي قطع عنب المائدة فوق عين واحدة مباشرة، بل في المنتصف بين العينين.
- في الصيف، يمكن تقصير البراعم مرة أخرى حتى تحصل جميع حبات العنب على ما يكفي من الشمس لتنضج.
- يتضمن ذلك قطع حوالي ثلاث أوراق فوق قاعدة الفاكهة.
- إذا كنت تريد أن يصبح العنب أكثر سمكًا قليلاً، فيمكن أيضًا إزالة عناقيد الفاكهة الفردية.
