الكشمش الأسود، الذي ينتمي إلى عائلة عنب الثعلب، هو قنبلة فيتامين C حقيقية وبالتالي فهو صحي للغاية، خاصة عندما يؤكل نيئًا مباشرة من الأدغال إلى الفم. بالإضافة إلى الكشمش الأحمر والأبيض، يحظى الكشمش الأسود أيضًا بشعبية كبيرة في الحدائق المحلية. يمكن استخدام الثمار في الهلام والعصير والمربى وحتى كنبيذ الفاكهة. هناك أيضًا مجموعة واسعة من الأصناف، والتي تختلف بشكل أساسي في وقت الحصاد. يتم التمييز هنا بين التوت المبكر والمتوسط والمتأخر.
منوعات
هناك أنواع مختلفة من الكشمش الأسود، والتي تختلف بشكل أساسي في وقت الحصاد. هناك أصناف مبكرة ومتوسطة ومتأخرة، وكلها تنضج في أوقات مختلفة. إلا أن جميع أصناف الريب نيجرام تقدم طعمًا خاصًا ولذيذًا وعادةً ما يكون العائد كبيرًا.
“أسود سيلفرجيتر”
الكشمش الأسود "Silvergieters Schwarze" هو نوع شائع ومبكر. يصل ارتفاع الشجيرة المتنامية إلى 1.70 مترًا وعرضها يصل إلى 1.30 مترًا. كما أن له الخصائص التالية:
- نضج الثمار المبكر
- الحصاد بين يوليو وأغسطس
- الطعم الحلو والحامض
- إنتاجية محاصيل عالية جدًا
- متساهل
- يميل إلى أمراض الأوراق
- موعد التزهير في أبريل
“بن سارك”
الكشمش الأسود "بن سارك" هو فاكهة مبكرة إلى متوسطة مبكرة وهي أيضًا مناسبة تمامًا لزراعة الحاويات، حيث أنها ليست كبيرة جدًا حيث يبلغ ارتفاعها مترًا واحدًا وعرضها 80 سم. يحتوي التوت أيضًا على الخصائص التالية:
- الطعم الحامض
- إنتاجية عالية للمحاصيل
- قوي جدًا ضد العفن الفطري
- تزهر بين أبريل ومايو
- وقت الحصاد بين يوليو وسبتمبر
- تُقدم أيضًا كشجرة قياسية
“هدا”
Ribes nigrum "Hedda" هي شجيرة متوسطة النمو وطويلة جدًا، يمكن أن يصل ارتفاع هذا الكشمش الأسود إلى 2 متر. كما أن الثمار التي تحملها كبيرة جدًا وذات طعم عطري وحلو وحامض. المزيد من الخصائص هي كما يلي:
- تزهر بين أبريل ومايو
- وقت الحصاد بين يوليو وأغسطس
- إنتاجية محصولية عالية جدًا
- قوي جدًا وسهل العناية به
“أنديجا”
الكشمش الأسود "تُنتج أنديجا ثمارًا لذيذة ولاذعة، وقبل كل شيء، ذات لون أسود داكن وممتلئة في الصيف. إنه أحد أصناف التوت المبكرة. وقبل كل شيء يجب ذكر الخصائص الأخرى لهذا الصنف كما يلي:
- إزهار في أبريل
- الفاكهة في وقت مبكر من يونيو إلى أغسطس
- غنية جداً بالفيتامينات
- متساهل
- ينمو حتى ارتفاع 1.50 متر وعرضه
“بن ألدر”
صنف الكشمش الأسود "بن ألدر" هو أحد أحدث أنواع التوت اللذيذ. إنها منتجة للغاية ومناسبة بشكل خاص لصنع العصير الخاص بك.نظرًا لأن الشجيرة يصل عرضها وارتفاعها إلى 1.50 مترًا فقط، فهي مناسبة أيضًا لحفظها في حاوية على الشرفة أو التراس. ويمكن قول ما يلي عن هذا التنوع:
- زهرة من أبريل إلى مايو
- الحصاد نهاية يوليو إلى أغسطس
- الطعم الحلو والحامض
- غني جداً بفيتامين C
- صنف شديد المقاومة
“تيتانيا”
يمكن أيضًا زراعة الصنف المتوسط والمتأخر "تيتانيا" كشجرة قياسية. وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى 1.50 مترًا وعرضها 1.20 مترًا. وتنتج فواكه غنية جدًا بالفيتامينات وطعمها حلو وحامض. كما ينبغي ذكر ما يلي عن هذا الصنف:
- المزهرة بين أبريل ومايو
- الحصاد بين نهاية يوليو وأغسطس
- توت أسود كبير جداً
- مقاوم جدًا لجميع أنواع الأمراض
- مناسب أيضًا للمبتدئين في مجال البستنة
الموقع
يبدو الموقع المثالي للكشمش الأسود في الحديقة متنوعًا. يمكن للشجيرة أن تتحمل القليل من الظل الجزئي وكذلك الشمس الكاملة. لا ينبغي أن يُعرض عليها الظل المستمر. يمكن أن تبدو المواقع المحددة بهذا الشكل:
- في حديقة مشمسة
- في مرج مشمس
- يمكن زراعته مع شجيرات أخرى
- كتحوط للعقار المجاور
- في زاوية مظللة جزئيًا أو مشمسة من المنزل
- على شرفة مشمسة أو تراس في دلو
- حماية الأصناف المبكرة
- الزهور يمكن أن تموت في الصقيع الليلي
نصيحة:
إذا لم يكن لديك حديقة، يمكنك أيضًا زراعة الكشمش الأسود كشجيرة صغيرة أو شجرة عادية في وعاء ووضعها على الشرفة أو التراس.
النباتات
أفضل وقت لزراعة الكشمش الأسود هو الخريف، عندما لا يكون هناك المزيد من الثمار على الأدغال. يتوفر التوت في المتاجر المجهزة جيدًا على شكل شجيرات أو يتم زراعته بالفعل في أواني كسيقان عادية. قبل زراعة النبات، يجب تحضير التربة قبل أسبوع أو أسبوعين. الإجراء كالتالي:
- فك التربة جيداً وضمها للسماد والرمل والطين
- احفر حفرة الزرع بعد أسبوع إلى أسبوعين
- إنشاء نظام صرف من الحجارة أو قطع الفخار لمنع التشبع بالمياه
- احفر الحفرة حتى تختفي كرة الوعاء بالكامل
- أخرج الكشمش الأسود من القدر
- سقي كرة الجذور جيدًا قبل الزراعة
- أدخل واملأ بالتربة
- اضغط بخفة، الماء ثم نشارة
نصيحة:
يجب قطع الشجيرات لأول مرة بعد زراعتها مباشرة بحيث تتكون قاعدة من بضعة براعم تنبت منها براعم جديدة في الربيع.
الزراعة في الدلو
نظرًا لأنه يمكن الاحتفاظ بشجيرات الكشمش صغيرة نسبيًا أو زراعتها كشجرة عادية، فإن الكشمش الأسود مناسب أيضًا للزراعة في حاويات على الشرفة أو التراس في حالة عدم وجود حديقة. للتنفيذ، مطلوب دلو كبير بما فيه الكفاية، نظرا لأن التوت له جذور ضحلة، فإنه يحتاج إلى مساحة كافية من جميع الجوانب.نظرًا لأن التشبع بالمياه يحدث بسرعة أكبر في الوعاء، فيجب إنشاء تصريف فوق فتحة التصريف المصنوعة من قطع الفخار أو الحصى. من الناحية المثالية، يجب وضع الصوف النباتي فوق هذا حتى لا تتمكن التربة من سد الصرف. ثم يتم ملء جزء من التربة المحضرة. يجب ملء تربة الحديقة المخلوطة بالسماد والرمل والطين، وبدلاً من ذلك، إذا لم يكن ذلك متاحًا، يمكن استخدام تربة تأصيص عادية للثقافات المختلطة من السوق. ثم تابع كما يلي:
- إزالة النبات الصغير من الأصيص
- اسقي كرة الجذور جيدًا وأدخلها
- املأ التربة المتبقية
- اضغط بخفة واسكب
- مكان في مكان مشمس
- في الشتاء يجب حماية الدلو من الصقيع
- تغطية بالصوف النباتي أو حصائر من الفرشاة
- إضافة المهاد إلى التربة
- ضع الوعاء على الستايروفوم أو لوح خشبي سميك
نظرًا لفقد العناصر الغذائية بسرعة أكبر في الوعاء، يجب أيضًا تسميد الكشمش الأسود الذي تمت زراعته في الدلو خلال فصل الصيف. ولهذا الغرض، يتوفر تجاريًا سماد التوت الخاص ويتم إضافته إلى مياه الري. يجب تسميد التوت كل شهرين إلى ثلاثة أشهر.
نصيحة:
حتى إذا لم يكن الكشمش الأسود بحاجة بالضرورة إلى إعادة زراعته، فيجب تزويده بتربة جديدة كل عامين إلى ثلاثة أعوام تقريبًا.
الركيزة والتربة
الكشمش، بما في ذلك الأسود، يحب أن يكون رطبًا بالتساوي. ومع ذلك، ينبغي تجنب التشبع بالمياه هنا، حيث لا ينبغي أن تكون الأرض في الموقع رطبة جدًا. بخلاف ذلك، تحتاج الشجيرة إلى الركيزة التالية لإنتاج أكبر عدد ممكن من التوت اللذيذ:
- غني بالمغذيات
- الدبال
- عميق
- خليط تربة الحديقة والرمل والطين مثالي
- رش النشارة في كل مكان يحافظ على الرطوبة
تسميد
يتم تسميد الكشمش الأسود عادة مرتين في السنة، مرة في الربيع قبل التبرعم، والمرة الثانية في الخريف بعد الحصاد. الحل الأمثل هنا هو استخدام السماد، فهو سماد طبيعي وهو الأفضل دائمًا للنباتات التي سيتم استهلاك ثمارها. يمكن للأسمدة المعدنية أن تشوه الطعم بسهولة، وهي ليست صحية تمامًا لجسم الإنسان إذا تم استهلاكها بكميات أكبر من خلال الفواكه. لذلك يكفي أن يتم تخصيب الشجيرات بالسماد. وهذا يعني أنه يمكنك تجنب استخدام المزيد من الأسمدة خلال فصل الصيف.
صب
الكشمش الأسود عبارة عن جذر سطحي، مما يعني أنه يحتاج إلى سقي منتظم، خاصة في فصل الصيف الحار والجاف جدًا، يحتاج إلى سقيه يوميًا. ولكن يجب أيضًا تجنب التشبع بالمياه هنا بأي ثمن. ومع ذلك، من الصعب أيضًا تحمل الجفاف المطول. كلاهما يعيق إنتاج ونمو التوت اللذيذ. ولذلك ينصح بالسقي كالتالي:
- إذا كان الجو جافًا وحارًا، اسقِ الماء كل يوم
- مثالي في الصباح الباكر أو في ساعات المساء المتأخرة
- الماء عند الجذور فقط وليس فوق الشجيرات
- في الربيع والخريف هناك ما يكفي من المطر
- زراعة في أصص الماء حتى في المطر
- في كثير من الأحيان مياه الأمطار الطبيعية لا تصل إلى الأصيص
نشر
يمكن إكثار الكشمش الأسود، مثل أخواته الحمراء والبيضاء، عن طريق العقل.إذا كان هناك مجموعة متنوعة لذيذة بشكل خاص في حديقتك الخاصة، فيمكنك بسهولة زراعة شجيرات إضافية منها وسيكون العائد أكبر. عند التكاثر من العقل، يكون الإجراء المثالي كما يلي:
- الوقت المثالي هو أواخر الخريف
- اختر الشجيرة ذات المحصول الأعلى والألذ
- قطع البراعم السنوية الصحية
- استخدم سكينًا حادًا لهذا
- قطع البراعم إلى قطع متساوية
- طولها حوالي 20 إلى 30 سم
- قص الجانب السفلي قطريًا
- يمكن وضعها في قاع نمو ذو تربة فضفاضة
- أدخل كل قطعه على مسافة 10 سم
- أدخل بعمق حوالي 15 سم
يجب أن تكون عينان فقط على القطع مرئية فوق الأرض. بمجرد دخول جميع القصاصات إلى التربة، يتم الضغط عليها بخفة في كل مكان وسقيها بعناية.ثم يتم إضافة المهاد على كامل السرير المتنامي. في الربيع المقبل سوف تظهر الأوراق الأولى. بمجرد أن تنمو النباتات بشكل كبير بما فيه الكفاية، يتم زرعها في موقعها النهائي. إذا كان بإمكانك الانتظار لفترة أطول، فلا تزرع النباتات الصغيرة حتى الخريف. تنتج شجيرات الكشمش الأسود المزروعة محليًا محصولها الأول بعد حوالي ثلاث سنوات.
نصيحة:
إذا لم يكن لديك سرير نمو متاح، يمكنك أيضًا وضع الفسائل في أوعية صغيرة فردية مملوءة بالتربة المتنامية.
الشتاء
الكشمش الأسود قوي للغاية ولا يحتاج إلى حماية في الشتاء عند زراعته في الهواء الطلق.
قطع
يجب قطع الكشمش الأسود بانتظام كل خريف بعد الحصاد، على أن يتم القطع الأول مباشرة بعد الزراعة في الخريف. لكن الفاكهة السوداء تتطلب بالتأكيد قطعًا مختلفًا عن المعتاد بالنسبة للأصناف الحمراء والبيضاء.يؤتي Ribes nigrum ثماره على البراعم السنوية الطويلة التي تنمو على الجانب. ولكن يمكن الحفاظ على شكل الشجيرات جيدًا عن طريق القطع من كل مكان:
- إزالة كافة البراعم الضعيفة من القاعدة والفروع الرئيسية
- إزالة البراعم الأقدم مباشرة من القاعدة
- اترك براعم جديدة من القاعدة
- يتم بعد ذلك قطع الفروع الرئيسية في الربيع
- للقيام بذلك، قم بقطع التصوير على الجانب الثاني أو الثالث
نصيحة:
استخدم دائمًا أدوات القطع الحادة والمطهرة فقط للقطع. كقاعدة عامة، يكفي مقص الورد، لأن الفروع القديمة للكشمش الأسود ليست سميكة بشكل خاص.
قطع الجذع العالي
يفضل بعض البستانيين الكشمش الأسود كشجرة عادية. يمكن شراؤها بالفعل من المتاجر المجهزة جيدًا.غالبًا ما يُزرع التوت المزروع في حاويات كأشجار عادية لأنها لا تتطلب مساحة كبيرة مثل الأدغال. ولسوء الحظ، فإن هذا غالبا ما يأتي على حساب الحصاد الإنتاجي. ومع ذلك، فإن الشجرة القياسية تكون ملفتة للنظر حتى في الهواء الطلق ويجب قطعها على النحو التالي:
- إزالة جميع البراعم الضعيفة
- جميع البراعم التي لا تنمو بشكل مستقيم نحو الخارج في التاج
- تقصير التاج في كل مكان
- إزالة أقدم البراعم الرئيسية في المنتصف
- اترك لقطات جديدة
أخطاء الرعاية
تضيع الأزهار بسبب تقطيرها، وهذا ما يُعرف أيضًا بكروم العنب، فليس من قبيل الصدفة أن يسمى النبيذ اللذيذ "ريسلينغ". عندما يتم رش شجيرات الكشمش، يتم إلقاء الزهور.يحدث هذا إذا كانت الشجيرة جافة جدًا أو تعرضت للصقيع متأخر أثناء الإزهار. درجات الحرارة المنخفضة للغاية باستمرار خلال فترة الإزهار يمكن أن تساهم أيضًا في تفتت الأزهار. وهذا بالطبع مزعج للغاية لأنه يضر بالمحصول، ولكنه أيضًا طبيعي تمامًا، ولكن يمكن الوقاية منه. يجب عليك التصرف كما يلي:
- زراعة عدة شجيرات قريبة من بعضها البعض
- حافظ دائمًا على رطوبة التربة بالتساوي
- عدة أصناف مختلفة بجانب بعضها البعض تؤثر على التلقيح
- حتى لو كانت ذاتية الخصوبة، يتم تلقيح المزيد من الزهور
- إذا كان من المتوقع حدوث صقيع ليلي، قم بتغطيته بالصوف النباتي طوال الليل
نصيحة:
عندما تظهر ثمار الكشمش الأسود الكبيرة واللذيذة في الصيف، فإنها تحظى دائمًا بشعبية كبيرة لدى الطيور المحلية من جميع الأنواع التي تعيش حول الحديقة.لذلك، من أجل ضمان حصاد غني، من المفيد مد شبكة حول الأدغال أو تاج شجرة عادية عندما تتشكل الثمار الأولى.
الأمراض
الكشمش الأسود معرض للإصابة بمرض البثرة الحمراء. يؤدي ذلك إلى موت الفروع المصابة، ثم تظهر نقاط برتقالية حمراء على الخشب الميت. إذا تأثرت شجيرة التوت بهذا المرض، فلن يساعد إلا التقليم القوي حتى القاعدة. مرض سقوط الأوراق شائع جدًا أيضًا في Ribes nigrum. هذا هو الفطريات التي تسبب سقوط الأوراق قبل الأوان. يمكن استخدام مبيدات الفطريات ضد هذا. هذه الأمراض شائعة بشكل خاص في فصل الصيف شديد الرطوبة.
نصيحة:
ويجب أيضًا التحقق من الموقع في مثل هذه الحالة. إذا كانت الشجيرات قريبة من الصنوبريات، فقد يكون هذا هو السبب أيضًا، لأنها حاملة ومضيفة لأمراض فطرية مختلفة وبالتالي تعزز أيضًا الإصابة بالكشمش الأسود.
الآفات
الآفات الرئيسية هي سوس العنكبوت والحشرات القشرية وعث المرارة والمن. إذا ظهرت إصابة واحدة أو اثنتين، يمكن استخدام المبيدات الحشرية لمكافحتها. إذا كنت لا ترغب في استخدام المواد الكيميائية، يمكنك محاولة مكافحة الآفات المزعجة بمزيج من سائل غسل الصحون والماء والخل أو مغلي نبات القراص محلي الصنع.
الخلاصة
الكشمش الأسود، بأصنافه العديدة اللذيذة، هو توت قوي لا ينبغي أن يكون مفقودًا من أي حديقة. ليست الفاكهة الطازجة لذيذة فحسب، بل يمكن أيضًا معالجتها بسرعة وسهولة وتحويلها إلى العديد من الأطباق الشهية. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالتوت اللذيذ على مدار السنة، من أوائل الصيف إلى الخريف، يمكنك زراعة أصناف مختلفة. لأن هناك شجيرات مبكرة ومتوسطة ومتأخرة هنا. إذا تمت زراعتها جميعًا معًا في حديقة واحدة، فيمكن توقع حصاد أطول.خلاف ذلك، ليس هناك الكثير مما يجب مراعاته عند رعاية الكشمش الأسود القوي، لأنه متساهل تمامًا ولا يتطلب أي حماية في الأرض المفتوحة في الشتاء. يجب قضاء القليل من الوقت في التقليم في الخريف حتى يتم ضمان حصاد غني في العام المقبل.
