تكتسب ثمار التفاحة الصغيرة، والتي يتراوح حجمها بين حجم الكرز والبرقوق اعتمادًا على النوع، لونًا كثيفًا عندما تنضج. تُبهج درجات الألوان الصفراء والحمراء الرائعة المشاهد وتوفر لمسة ترحيبية من الألوان في المناظر الطبيعية العارية والكئيبة في أواخر الخريف أو الشتاء. إنها بمثابة طعام شتوي ترحيبي للعديد من الطيور المحلية: تستمتع طيور الشحرور على وجه الخصوص بالتفاح اللاذع.
الأصل والتصنيف النباتي
مثل التفاح المزروع أو التفاح الموجود في الحديقة (Malus Locala) بأصنافه التي لا تعد ولا تحصى وفواكه صالحة للأكل، تنتمي التفاحة أيضًا إلى جنس التفاح (Malus) وبالتالي إلى عائلة الورد (Rosaceae).ومع ذلك، بالمعنى الدقيق للكلمة، هذا ليس نوعًا واحدًا، بل مجموعة تضم حوالي 500 نوع مختلف تشترك في سمة خاصة واحدة: يبلغ قطر ثمارها ما بين سنتيمتر واحد وأربعة سنتيمترات فقط. يمكن أن يختلف شكل وحجم النمو وأوراق الشجر ولون الزهرة والفاكهة بشكل كبير. كما هو الحال مع التفاح المزروع، فإن أسلاف أنواع وأصناف التفاحة الحمراء العديدة يأتون من آسيا، وبشكل أساسي من الصين واليابان. يتم زراعة حوالي 30 نوعًا فقط وأصنافها في حدائق أوروبا الوسطى.
التفاحة: سامة أم صالحة للأكل؟
خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن التفاح البري ليس سامًا، ولكنه في الواقع صالح للأكل، على الرغم من جماله المثير للإعجاب - والذي غالبًا ما يكون مصحوبًا بالسمية في الطبيعة. ومع ذلك، لا ينبغي أن تتوقع طعمًا مشابهًا لطعم التفاح المزروع الأكثر حلاوة، لأن ثمار التفاحة الصغيرة غالبًا ما تكون لاذعة للغاية وبالتالي فهي غير مناسبة للاستهلاك الطازج من الشجرة.بدلاً من ذلك، يمكن استخدامها بشكل رائع في مشروبات الفاكهة والمربيات أو كطبقة علوية من الكعكة والتارت.
هناك اختلافات كبيرة في الطعم بين الأنواع الفردية والأصناف، والطيور لا تأكل كل التفاحة أيضًا: فبعضها مرير جدًا حتى بالنسبة للطيور الشحرور. ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالمكونات الصحية، فإن التفاح الصغير ليس أدنى بأي حال من الأحوال من أقاربه الأكبر حجمًا: فالتفاح غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن ويحتوي أيضًا على البكتين، وهو مفيد لعملية الهضم.
المظهر والنمو
في شهر مايو، تعرض أشجار التفاحة الصحية عرضًا خصبًا من الزهور البيضاء أو الوردية أو الحمراء. وبحسب نوعها وتنوعها فهي شجيرة كبيرة أو شجرة صغيرة يتراوح ارتفاعها بين متر وستة أمتار. لكن تفاح الزينة، الذي ينمو بشكل طبيعي على شكل شجيرة، يمكن أيضًا تدريبه على شكل جذع نصف أو قياسي عن طريق القطع.مع تقدمهم في السن، يطور العديد من التفاح البري تاجًا مترامي الأطراف معقودًا، مما يمنحهم مظهرًا ريفيًا رائعًا. في كثير من الحالات، لا تبدو الثمار ذات اللون الأصفر أو الأحمر أو المخطط في الغالب مثل التفاح، ولكنها تذكرنا أكثر بالبرقوق أو الكرز ميرابيل في الشكل واللون. إلا أن لحمها متماسك جداً والتفاح -إذا تركته- يبقى أحياناً على الشجرة حتى نهاية الشتاء.
أجمل أنواع وأصناف التفاحة للحديقة
مجموعة الكرابابل متنوعة للغاية، على الرغم من أن القليل منها فقط مناسب لحديقة المنزل. غالبًا ما يتم زراعة الأنواع الأربعة التالية على وجه الخصوص.
التفاحة اليابانية (Malus floribunda)
يتوفر هذا النوع الشائع أيضًا باسم "التفاحة متعددة الأزهار" ويسعد في فصل الربيع ببحره الخصب للغاية من الزهور الوردية. يمكن أن تنمو الشجرة بارتفاع يتراوح بين أربعة وعشرة أمتار، وتتطور مع مرور الوقت بتاج واسع جدًا.في الخريف، تضفي أوراق الشجر البرتقالية والفواكه الحمراء لمسات رائعة.
التفاح ذو أوراق البرقوق (Malus prunifolia)
هذا نوع نادر إلى حد ما يتميز بالزهور البيضاء الجميلة في الربيع والفواكه ذات اللون الأصفر والأخضر إلى الأحمر، والفواكه الكبيرة نسبيًا في الخريف. تنمو هذه التفاحة عادةً على شكل شجيرة يتراوح ارتفاعها بين خمسة وسبعة أمتار ومتوسط عرضها بين أربعة وخمسة أمتار. تتحول أوراق الشجر الخضراء الباهتة إلى اللون الأصفر الذهبي في الخريف.
تفاحة الشاي (Malus hupehensis)
تأتي هذه الأنواع البرية الجميلة في الأصل من الصين، ولكنها تكتسب أيضًا المزيد والمزيد من المعجبين هنا. الشجرة التي يصل ارتفاعها إلى ثمانية أمتار، لها تاج مترامي الأطراف يصل عرضه إلى أربعة أمتار. تظهر الزهور البيضاء بين أبريل ومايو، أما الثمار الحمراء التي يبلغ حجمها من سنتيمتر إلى سنتيمترين فهي مثالية لصنع الجيلي أو المربى. تُستخدم الأوراق تقليديًا في صنع الشاي في الصين، ومن هنا جاء الاسم الألماني.
تفاح صغير الثمار (Malus sargentii)
الشجيرة الجذابة التي يصل ارتفاعها وعرضها إلى أربعة أمتار مثالية للزراعة كتحوط. تظهر الزهور البيضاء، وأحيانًا الوردية قليلاً، في بداية شهر مايو، والتي لا تنمو منها إلا ثمار التفاح الأحمر بحجم حبة البازلاء بحلول الخريف. تعتبر الشجيرة، التي تتحول إلى اللون الأصفر الزاهي في الخريف، مقاومة للصقيع، وبالتالي تزدهر بشكل جيد للغاية حتى في المواقع التي بها مشاكل.
أفضل الأصناف للحديقة والحاويات
أصناف الكرابابل التالية هي في الغالب هجينة، أي خليط من الأنواع المختلفة. تضمن طريقة التكاثر الخضري نقاء الصنف، حيث يتم عادة أخذ العقل وتجذيره من أجل تفاح الزينة. تقوم العديد من مشاتل الأشجار بتطعيم الأشجار البطيئة النمو على أصول أسرع نموًا.
'باترببول'
ثمار هذا الصنف تذكرنا بخوخ ميرابيل في الشكل واللون. فهي صفراء زاهية ومحمرة على الجانب المشمس. يصل حجم التفاح إلى أربعة سنتيمترات وطعمه لاذع قليلاً وطعم الفواكه. إنها مناسبة جدًا لحفظ المربى على سبيل المثال، وأيضًا لتناول الوجبات الخفيفة الطازجة من الشجرة. تعتبر الشجرة التي يصل ارتفاعها إلى ستة أمتار غير حساسة لجرب التفاح والعفن الفطري.
'الكوكسينيلا'
هذا الصنف الجديد نسبيًا لا يثير الإعجاب بأزهاره وثماره الحمراء الزاهية فحسب، بل إن أوراق الشجر أيضًا حمراء اللون. وفي الخريف تظهر الشجرة التي يصل ارتفاعها إلى ستة أمتار بلون خريفي برتقالي-أحمر رائع. يعتبر الصنف شديد المقاومة لللفحة النارية وجرب التفاح، كما أن البياض الدقيقي لا يحدث إلا نادرًا جدًا.
'روزالين داكنة'
في شهر مايو، ينتج هذا الصنف أزهارًا بيضاء جميلة جدًا وشبه مزدوجة مع لمسة من اللون الوردي. تتطور هذه إلى ثمار كروية حمراء داكنة.تتحول أوراق الشجر الخضراء اللامعة إلى اللون البرتقالي والأحمر في الخريف، وتوفر مع الفواكه الحمراء الزاهية قيمة زخرفية عالية.
'ايفرست'
يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة قوية النمو إلى ستة أمتار وعرضها خمسة أمتار. غالبًا ما تقدم مشاتل الأشجار أيضًا التنوع كشجرة قياسية. في شهر مايو، تُغطى التفاحة الحمراء بالعديد من الزهور البيضاء التي تتطور منها ثمار ذات لون برتقالي-أحمر زاهٍ. تتحول أوراق الشجر الخضراء الداكنة إلى اللون الأصفر الفاتح في الخريف. يعتبر الصنف مزهرًا للغاية ومقاومًا للأمراض.
'الدبور الذهبي'
"الدبور الذهبي" عبارة عن مجموعة متنوعة من التفاح البري الصحي مع زهور بيضاء وفواكه صفراء ذهبية. يمكن أن تنمو الشجرة أو الشجيرة الكبيرة حتى ارتفاع ستة أمتار وعرضها بنفس القدر. ما لم يتم حصاده مسبقًا، يبقى التفاح على الشجرة لفترة طويلة جدًا خلال فصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن الثمار ليس لها قيمة زخرفية عالية فحسب، بل إنها أيضًا مناسبة جدًا للحفظ أولتناول وجبات خفيفة طازجة من الشجرة.
'جون داوني'
بين شهري مايو ويونيو، يبهج "جون داوني" بالعديد من الزهور البيضاء التي يصل حجمها إلى خمسة سنتيمترات. وبحلول الخريف، تتطور هذه التفاحات إلى تفاح أحمر الخدود يصل حجمه إلى ثلاثة سنتيمترات، وهو مثالي لصنع المربيات والهلام. يمكن أن يتراوح ارتفاع الشجرة المتنامية من ستة إلى ثمانية أمتار وعرضها إلى ستة أمتار. تتحول أوراق الشجر الخضراء الداكنة إلى اللون الأصفر في الخريف.
'ليست'
"Liset" عبارة عن مجموعة متنوعة من التفاح البري ذات قيمة زخرفية عالية: أوراقها الخضراء الداكنة تلمع باللون البرونزي عندما تنبت. تتطور الزهور الأرجوانية الحمراء الزاهية إلى ثمار بحجم حبة البازلاء وهي أيضًا حمراء زاهية اللون. تنمو الشجرة ليصل ارتفاعها إلى ستة أمتار.
'اليشم الأحمر'
شجرة التفاحة الحمراء هذه، التي يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار وعرضها أربعة أمتار، تطور تاجًا مميزًا على شكل مظلة على مر السنين بفضل فروعها المتدلية قليلاً.تظهر الزهور البيضاء الكبيرة بين مايو ويونيو ولها قيمة زخرفية عالية. تعتبر الثمار الحمراء الزاهية، التي يبلغ حجمها حوالي سنتيمتر إلى سنتيمتر ونصف، مثالية للكومبوت أو الجيلي أو لتناولها نيئة.
'الحارس الأحمر'
تعتبر الفواكه الحمراء الغنية لهذا النوع من التفاح البري حساسة أيضًا ويمكن تناولها نيئة أو مصنعة. يذكرنا التفاح إلى حد ما بالكرز في المظهر واللون. الشجرة نفسها ضعيفة النمو إلى حد ما يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار وعرضها حوالي ثلاثة أمتار.
'تينا'
هذا شكل صغير وضعيف النمو من Malus sargentii. تنمو الشجرة القزمة إلى أقصى ارتفاع يصل إلى مترين وبنفس العرض تقريبًا. تبدو الثمار الحمراء، التي يبلغ حجمها حجم حبة البازلاء، مميزة جدًا مع أوراق الخريف الصفراء الذهبية. يعتبر الصنف قابلاً للتكيف للغاية وصحيًا ومقاومًا للصقيع.
'ذهب الشتاء'
تنتج هذه التفاحة المزهرة الغنية جدًا تفاحات كبيرة نسبيًا ذات لون أصفر ذهبي حتى الخريف.هذه تحظى بشعبية كبيرة مع الطيور والحياة البرية الأخرى. يمكن أن تنمو الشجيرة أو الشجرة المتدلية حتى ارتفاع ستة أمتار وعرضها أربعة أمتار. تتحول أوراق الشجر الخضراء الداكنة أيضًا إلى اللون الأصفر الذهبي في الخريف.
العناية بالتفاح البري بشكل صحيح
يطلق البستانيون أيضًا على التفاحة اسم "شجرة متعددة المواسم" لأنها تتمتع بقيمة زخرفية عالية على مدار العام. في الربيع، تبتهج الشجرة بالزهور الغنية، وفي الصيف بأوراق الشجر ذات اللون الأخضر الفاتح إلى الداكن أو حتى المحمر، اعتمادًا على النوع والتنوع، وفي الخريف بألوان الخريف الزاهية في كثير من الأحيان والفواكه ذات الألوان اللافتة للنظر، والتي عادة ما تستمر لفترة طويلة. عصا الشتاء إلى الشجرة. العناية بالتفاحة ليست معقدة، ولكن يمكن أن تختلف حسب النوع.
الموقع والتربة
على سبيل المثال، لا تتحمل جميع أنواع وأصناف التفاحة الحمراء موقعًا تحت أشعة الشمس الكاملة.يميل العديد من ثمار التفاح هنا إلى التلاشي في اللون، ولهذا السبب، إذا كنت في شك، فإن بقعة في الظل الجزئي الفاتح هي الخيار الأفضل. هنا، تحب معظم أنواع التفاح البري الشمس في الصباح أو المساء، ولكن يجب تجنب شمس منتصف النهار الساطعة. عندما يتعلق الأمر بالتربة، فإن معظم الأصناف تفضل التربة جيدة التصريف والغنية بالمغذيات.
نصيحة:
زراعة التفاح البري مع أزهار الربيع
التفاح البري عبارة عن نباتات ذات جذور قلبية وبالتالي يسهل زراعتها تحتها - نباتات البصل على وجه الخصوص، والتي تشمل العديد من أزهار الربيع، مناسبة بشكل رائع لهذا الغرض. منظر جميل لشجرة التفاحة المزهرة مع بحر جميل من زهور التوليب والزهور الأخرى.
أصناف الكرابابل الأصغر حجمًا مناسبة أيضًا لحفظها في الحاويات
يمكن أن تنمو العديد من ثمار التفاح البري بشكل طويل جدًا، حيث يصل ارتفاعها إلى ما بين ستة وثمانية أمتار، كما أنها تتطور إلى تاج واسع ومنتشر مع تقدم العمر.لا يزال من السهل الاحتفاظ بها في الأصص، خاصة عندما تكون صغيرة، ولكن يجب زراعتها لاحقًا. ومع ذلك، فإن الأصناف التي تميل إلى أن تظل صغيرة، مثل "تينا" ، يمكن زراعتها جيدًا في الأصص. يجب أن يكون حجم المزارعون ضعف حجم كرة الجذر وأن تكون ثقيلة بما يكفي حتى لا تنقلب مع الشجرة. كما تحظى بعض الأصناف - خاصة تلك القادمة من شرق آسيا - بشعبية كبيرة مثل البونساي.
السقي والتسميد
يجب سقي التفاح البري المزروع فقط عندما يجف؛ في عينات الحاوية، يجب ألا يبقى أي ماء في الصحن أو الغراس. لا تسقي الأوراق لأن ذلك سيؤدي بسرعة إلى الإصابة بالبياض الدقيقي. إذا تحولت الأوراق إلى اللون البني في الصيف وتساقطت، فغالبًا ما يكون نقص الماء هو السبب. عندما يتعلق الأمر بالتخصيب، فإن دمج السماد الناضج أمر منطقي، ولا ينبغي استخدام الأسمدة المعدنية - فالنباتات تحتاج فقط إلى القليل من النيتروجين، وإلا فإنها ستطور الكثير من البراعم الرقيقة القبيحة.
قطع
في الأساس، التقليم المنتظم كما هو الحال مع التفاح المزروع ليس ضروريًا. الشيء الوحيد المنطقي هو ترقق التاج، حيث أن تفاح الزينة يميل أيضًا إلى تطوير جرب التفاح - ويميل المرض إلى الظهور عندما يكون النمو كثيفًا جدًا. يتم ترقق وإزالة الأخشاب الميتة في الخريف أو الشتاء. تتحمل الأشجار الأصغر سنًا التقليم لتحقيق عادة نمو جميلة. إذا كان التجديد ضروريًا، فحتى التقليم الجذري لا يمثل مشكلة عادةً. بالنسبة للشجيرات يمكنك إزالة الفروع القديمة القريبة من الأرض.
الشتاء
جميع أنواع وأصناف الكرابابل تقريبًا شديدة التحمل ولا تتطلب أي حماية إضافية في الشتاء، على الأقل عند زراعتها في الحديقة. هذا منطقي فقط بالنسبة للعينات المزروعة في أصص، حيث تكون الجذور مكشوفة أكثر وتتجمد بسرعة أكبر.ضع الوعاء على قاعدة خشبية أو الستايروفوم ولفه بالصوف. يُنصح أيضًا بإعداده في مكان أكثر حماية - على سبيل المثال أمام جدار المنزل.
الأمراض والآفات
يُصاب التفاح البري بنفس الأمراض التي تصيب أقاربه الأكبر حجمًا. تعتبر الأمراض الفطرية مثل جرب التفاح والبياض الدقيقي نموذجية، ولكن يمكن تجنبها بسهولة من خلال موقع جيد التهوية وتاج خفيف. يمكن أيضًا العثور على الآفات مثل عثة الويب ويرقاتها. يأكلون بشكل رئيسي البراعم والأوراق الصغيرة ويجب مكافحتهم على الفور - وإلا فسوف يأكلون الأشجار العارية بسرعة.
الخلاصة
ربما تكون شجرة التفاح واحدة من أشجار الفاكهة الأكثر زراعة في أوروبا الوسطى. ترتبط التفاحة ارتباطًا وثيقًا بالتفاح المزروع، وكلاهما مصنف في المجموعة النباتية Malus وينتميان إلى عائلة الورد.على النقيض من التفاح المزروع، فإن التفاح البري أصغر حجمًا بكثير، وتكون الثمار بحجم حبة البازلاء فقط إلى حجم حبة الجوز. هناك حوالي 500 نوع وصنف مختلف تختلف بشكل كبير عن بعضها البعض في عاداتها. يُزرع التفاح البري في المقام الأول بسبب قيمته الزخرفية العالية، ولكن الثمار صالحة للأكل أيضًا - على الرغم من أنها ليست حلوة مثل التفاح التقليدي، ولكنها لاذعة إلى حد المر. ومع ذلك، يمكنك استخدامها لصنع المربيات والجيلي، كما أن بعض الأصناف لها مذاق جيد طازجًا من الشجرة.
