نادرًا ما توجد البطاطس في السوبر ماركت أو في الأسواق الأسبوعية بمجموعة واسعة من الأشكال والألوان والأذواق. تقدم أصناف البطاطس القديمة على وجه الخصوص قدرًا غير متوقع من التنوع، وقبل كل شيء، تجارب التذوق المثيرة للاهتمام. زبداني، كريمي، جوزي - باللون الأزرق البنفسجي أو حتى مع وجود شريط في اللحم، فهي بارزة على الطبق. ومع المعرفة الصحيحة، من السهل جدًا أن تنمي نفسك.
الأصناف القديمة
لأسباب اقتصادية، اقتصر الاختيار التجاري على أنواع قليلة من البطاطس.ستجد هنا بشكل أساسي الأنواع ذات الإنتاجية العالية وسهلة النمو. وهذا أمر مفهوم ولكنه ممل أيضًا على المدى الطويل. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من التنوع إلى السرير والطبق الخاص بك، فيجب عليك إلقاء نظرة على أصناف البطاطس القديمة. لا تزال متاحة اليوم وليست مثيرة للاهتمام فقط من حيث اللون هي:
- Edzell أزرق بقشرة زرقاء ولحم أبيض، دقيق قليلاً ومثالي للبطاطس المهروسة
- لحم شتلاند أصفر أسود وحلقة أرجوانية من الداخل، طعم كريمي زبداني
- روزفال ذو حبيبات حمراء قليلاً وذو مذاق جيد بشكل خاص، مثالي للبطاطس المخبوزة
- كرواسون البامبرجر مستطيل الشكل وله رائحة حارة بشكل خاص، مما يجعله مثاليًا لسلطة البطاطس
- أزرق شارون شمعي وأزرق أرجواني من الخارج والداخل
- هيرمانز بلو قوي في اللون والطعم
- أكيرسيجين زبداني وكريمي وحار في نفس الوقت
- أحمر هايلاند بورجوندي قديم ولكنه غريب حقًا، لأنه أحمر من الداخل والخارج وهو أيضًا متعدد الاستخدامات للغاية
الموقع
تزدهر البطاطس تحت الأرض، لكن الأجزاء الخضراء من النبات لا تزال بحاجة إلى الكثير من الضوء. ولذلك فإن الموقع المشمس مثالي. إذا كان هناك نقص في ضوء الشمس، فإن هناك نقص في التمثيل الضوئي، مما يعني أن إنتاج النشا منخفض وتبقى أعضاء التخزين - أي البطاطس - صغيرة إلى حد ما. ليس من الضروري وجود شمس منتصف النهار الحارقة على الجانب الجنوبي، ولكن لا ينبغي أن تكون أغمق من الظل الفاتح أيضًا.
الركيزة
يمكن أن تزدهر البطاطس في التربة الفقيرة والغنية بالمغذيات - ولكن يمكن تحقيق عوائد أفضل باستخدام الركيزة الغنية بالمغذيات. يوصى بالسماد والسماد الناضج للتخصيب. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تستوفي الركيزة المثالية لزراعة البطاطس النقاط التالية:
- من السهل إلى المتوسط الصعوبة
- عميق
- غير عرضة للضغط
- رطبة ولكن غير رطبة وغير قابلة للتشبع بالمياه
- الأفضل غني بالأسمدة الطبيعية
التحضير
عند الاستعداد لزراعة البطاطس الخاصة بك - سواء كانت من صنف قديم أو جديد، هناك خطوتان حاسمتان. من ناحية تحضير السرير ومن ناحية أخرى استخدام البطاطس المزروعة بشكل صحيح. يعد الحفر العميق والإثراء بالسماد والسماد أمرًا مهمًا للسرير والركيزة. من الأفضل أن يتم هذا التحضير في الخريف قبل أن تبدأ الزراعة.
وبهذه الطريقة يمكن للعناصر الغذائية أن تستقر وتتم معالجتها وتوزيعها بواسطة سكان التربة.من الممكن زراعة البطاطس بدون هذه التدابير، لكن المحصول سيكون أقل وتزداد قابلية الإصابة بالأمراض والآفات وأخطاء الرعاية.
من المهم بالنسبة للبطاطس أن تكون قد نبتت بالفعل. على الرغم من أنه من الممكن زراعة بذور البطاطس دون إنبات مسبق، إلا أن البراعم الخضراء الموجودة تقصر الوقت حتى الحصاد وتجعل البطاطس أيضًا أقل عرضة للأمراض، مثل ما يسمى باللفحة المتأخرة.
تقدم
حتى تتمكن بذور البطاطس من الإنبات مسبقًا، تعتبر العوامل التالية حاسمة:
- ينبغي التخطيط من أربعة إلى ستة للتقدم.
- تتطلب بذور البطاطس درجات حرارة تتراوح بين 10 و15 درجة مئوية وغرفة مشرقة.
- تأكد من انخفاض نسبة الرطوبة في المنطقة وبين البطاطس. وهذا ليس ضروريًا على الإطلاق، لكن الرطوبة العالية تزيد من خطر تكون العفن.
- يجب إجراء الفحوصات أسبوعيًا على الأقل للكشف عن العفن والتعفن في مرحلة مبكرة وللتمكن من فرز البطاطس المصابة.
زراعة
يمكن أن تبدأ زراعة البطاطس بين أبريل ومايو حسب المنطقة. درجة حرارة التربة 9 درجات مئوية مهمة. إذا كان الأمر كذلك، فيجب اتباع الخطوات الواردة في الإرشادات التالية:
- يتم فك التربة مرة أخرى وتراكم التلال التي يبلغ عرضها حوالي 60 سم. تسخن الأرض بسهولة أكبر في هذه. كما تم تبسيط عملية الحصاد.
- يتم عمل أخاديد بعمق ثمانية إلى عشرة سنتيمترات في السدود. وبدلاً من ذلك، يمكن الضغط على ثقوب زرع بهذا العمق.
- توضع الآن بذور البطاطس في التربة على مسافة حوالي 30 سم وتغطى بالركيزة.
- يتم النقر على التلال بخفة في كل مكان بيديك لمنع إزالة التربة عند هطول الأمطار أو الماء.
- الركيزة مبللة.
صب
تحب البطاطس الركيزة الرطبة، ولكنها لا تحب التشبع بالمياه. لذلك لا يتم الري إلا عند الضرورة، عندما تكون التربة جافة أو لم تهطل الأمطار لفترة طويلة. ويجب الحرص خاصة في البداية على عدم غسل التربة من السدود عند الري.
تسميد
إذا تم تجهيز التربة لزراعة البطاطس باستخدام روث الخيل والسماد، فإن الجهد اللاحق المطلوب للتسميد يكون منخفضًا جدًا. بعد حوالي أربعة أسابيع من وضع البطاطس، يمكن عمل القليل من السماد أو السماد الطبيعي أو حتى نشارة القرن بخفة على سطح الركيزة.
نصيحة:
لكي تكون قادرًا على التسميد على وجه التحديد، قد يكون من المفيد إجراء تحليل للتربة.
تراكم
بمجرد أن يصل ارتفاع البراعم الخضراء لبذور البطاطس فوق الأرض إلى حوالي 25 سم، فقد حان الوقت لتكديسها. يتم جرف المزيد من التربة على التلال ودفعها حتى تخرج حوالي عشرة سنتيمترات فقط من البراعم من الركيزة.
إجراء العناية هذا مهم حتى لا تتعرض درنات البطاطس لأشعة الشمس. يؤدي هذا التشعيع إلى تحولها إلى اللون الأخضر وسامة قليلاً. وكقاعدة عامة، لا يلزم القيام بذلك أكثر من مرة أو مرتين حتى يصبح الحصاد جاهزًا.
النمو بدون حديقة
من الممكن تمامًا زراعة البطاطس بدون تربة. الأكياس الكبيرة أو الأكياس البلاستيكية مناسبة تمامًا لهذا الغرض. توضع بذور البطاطس في أكياس ذات ركيزة قليلة ويتم لف الحواف لأسفل بحيث تتلقى البراعم الخضراء ما يكفي من الشمس والدفء. كلما ارتفعت البراعم، تمت إضافة المزيد من الركيزة.
يُنصح بخلط التربة المخلوطة بالفعل مع السماد الناضج أو كمية صغيرة من السماد لإجراء عملية التلال والتسميد في خطوة واحدة. عند الري يجب توخي الحذر الشديد لتجنب التشبع بالمياه.
الحصاد
البطاطس جاهزة للحصاد عندما تحمل النباتات الأزهار. هذه إشارة إلى أن درنات صغيرة قد تشكلت بالفعل ويمكن حصادها وأكلها كبطاطس صغيرة. كقاعدة عامة، لا يتم حصاد البطاطس إلا عندما تذبل البراعم الخضراء وتجف. يتم حفر الدرنات بعناية، على سبيل المثال باستخدام شوكة الزراعة.
التخزين
جاف إلى حد ما، بارد، متجدد الهواء، وداكن - هذه هي الطريقة المثالية لتخزين البطاطس. لمنع تكون العفن أو العفن، يجب حصاد البطاطس عندما يكون الطقس جافًا قدر الإمكان وتركها لتجف في الهواء وفي الشمس لبضع ساعات قبل تخزينها. يتم فرز الدرنات التالفة أو التي تغير لونها.
الأمراض والآفات وأخطاء الرعاية النموذجية
تعتبر خنافس بطاطس اللفحة وكولورادو من المشكلات النموذجية عند زراعة البطاطس. كما ذكرنا سابقًا، يمكن تقليل خطر الإصابة باللفحة المتأخرة عن طريق تفضيل بذور البطاطس. إذا اندلعت، يجب إزالة الأوراق ذات البقع البنية والرواسب البيضاء وتدميرها ويجب معالجة النباتات بمبيد فطري مناسب.
إجراء غير سار ولكنه ضروري مفيد ضد خنفساء البطاطس في كولورادو: الجمع باليد.
أخطاء الرعاية النموذجية هي:
- التحضير غير الكافي للتربة وتفكيكها
- نقص العناصر الغذائية في الركيزة
- الجفاف المستمر أو التشبع بالمياه
- حذف التراكمات
- عدم وجود ضوابط للأمراض وتفشي الآفات
الخلاصة
تصبح زراعة بذور البطاطس الخاصة بك متنوعة ومتعددة الاستخدامات من خلال اختيار أصناف البطاطس القديمة - سواء من حيث الطعم أو اللون. إذا انتبهت إلى بعض نقاط الرعاية والزراعة المهمة، فيمكنك إثراء التنوع في الحديقة وفي القائمة.
