في هذه الأيام، أصبح موضوع "الأكل الصحي" أكثر أهمية. يحدد العديد من المواطنين النغمة ويثقون في الزراعة العضوية للأطعمة المختلفة. على سبيل المثال، يوصى بشدة بزراعة الفواكه والخضروات الخاصة بك، لأنها لا يمكن أن تكون أكثر صحة. ويجب عدم إغفال الجانب المالي في هذا الصدد.
زراعة البطاطا الحلوة اللذيذة
يتم إيلاء اهتمام خاص هنا لزراعة البطاطا الحلوة اللذيذة. أصبحت البطاطا الحلوة ذات أهمية متزايدة في مجتمعنا. هذه البطاطس ليست صحية جدًا فحسب، ولكنها أيضًا متعددة الاستخدامات.وكقاعدة عامة، تزرع هذه البطاطس في المناطق الاستوائية. وفي ظل ظروف معينة، تزدهر هذه البطاطا الحلوة أيضًا في خطوط العرض لدينا. يمكن العثور على البطاطا الحلوة تحت اسم "باتات" وهي واحدة من أكثر أصناف البطاطس شعبية في العالم. هذا التنوع معروف في أوروبا منذ القرن السادس عشر، لكنه لم يتمكن من ترسيخ نفسه إلا في وقت لاحق بسبب مناخ شمال ألمانيا. كما هو الحال مع أصناف البطاطس التقليدية، فإن هذه البطاطس ذات شكل غير منتظم وتزن حوالي 100 جرام. اللون الخاص هو خاصية خاصة ويتراوح من الأحمر إلى البني.
المحتوى العالي من السكر
بسبب محتواها العالي من السكر، يكون طعم هذه البطاطس حلوًا إلى حارًا. تعتبر البطاطا الحلوة مثالية للزراعة المنزلية ويمكن استخدامها أيضًا كنبات للزينة. غالبًا ما يُزرع هذا النبات المنتفخ في صناديق الشرفة أو السلال المعلقة. هذا المنظر الجميل يسعد قلب كل بستاني هاوٍ. تبدو النباتات المعمرة الجذابة والمتسلقة أنيقة وتثري أي منطقة خارجية بصريًا.الزهور الجميلة هي وليمة نقية للعيون. وفي نهاية موسم البستنة، تشكل هذه النباتات درنة يمكن حصادها. من أجل حصاد البطاطا الحلوة الغنية والجميلة، فإن زراعتها في السرير أمر ضروري بالطبع لتحقيق أفضل نتائج الحصاد. تتشكل الدرنة على النحو الأمثل في السرير ويمكن أن تزدهر بشكل رائع في ظل الظروف المثالية.
البطاطا الحلوة حساسة للبرد
إلا أن البطاطا الحلوة لا تحب البرد وتتوقف عن النمو عند درجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية. كن حذرًا عندما يكون هناك صقيع لأن النبات سيموت على الفور. يجب أن تزرع البطاطا الحلوة فقط بعد قديسي الجليد لتجنب الأضرار غير الضرورية. تعتبر البقعة المشمسة إلى المظللة جزئيًا مثالية وتضمن أفضل نمو لهذه البطاطس الرائعة. كما أن التشبع بالمياه يمنع النمو ويجب تجنبه دائمًا. بحلول نهاية شهر أكتوبر على أقصى تقدير، ستعود هذه البطاطا الحلوة اللذيذة مرة أخرى، لأنك لن تتعرض لأي صقيع على الإطلاق.ومن أجل تحقيق أفضل نتائج الحصاد الممكنة، يتم استخدام النباتات المزروعة مسبقًا في المقام الأول. إن تربيتها ونشرها أمر بسيط وغير معقد. هذه النباتات متاحة الآن للشراء في العديد من البوابات الإلكترونية أو مشاتل الطلب عبر البريد.
أشكال مختلفة
النباتات أو الدرنات الصغيرة متوفرة هنا. يتم اتخاذ القرارات بشكل فردي، اعتمادًا على الاحتياجات أو التطبيق العملي. في البداية، يكفي اختبار عدد قليل من النباتات أو تجربتها. في شهر مارس، يمكن تقطيع الدرنة إلى قطع صغيرة وتركها تتجذر في تربة التأصيص التقليدية. تعتبر الدفيئة الداخلية فكرة جيدة لضمان درجة الحرارة المثالية. مطلوب درجة حرارة تزيد عن 18 درجة مئوية لنمو النباتات الصغيرة. عتبة النافذة هي أفضل مكان لهذه العملية. ثم تُزرع النباتات الصغيرة في الأسرة في نهاية شهر مايو. وبدلاً من ذلك، يمكن أيضًا استخدام الدلاء أو صناديق الشرفة. عند الزراعة في الأسرة، تباعد الصفوف تقريبًا.ويجب احترام 50-60 سم.
نتائج مثالية
للحصول على نتائج مثالية، يعتبر فيلم المهاد الأسود مثاليًا ويعزز نمو الجذور. يضمن هذا الفيلم تسخينًا جيدًا للتربة، مما له تأثير جيد على النمو. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقليل تكوين الأعشاب الضارة وترطيب التربة أيضًا. تحتاج البطاطا الحلوة إلى الكثير من العناصر الغذائية التي تضاف عن طريق الإخصاب. تتطلب المتطلبات الغذائية العالية سقيًا منتظمًا، خاصة في الحرارة الطويلة أو المستمرة. نادرًا ما تحدث الإصابة بالآفات أو الأمراض، وبالتالي لا تمثل مشكلة، عند الزراعة في الأحواض والحصاد، من الملاحظ أن البطاطا الحلوة تشكل درنات ابنة عديدة. وينبغي حصاد هذه الدرنات الإضافية في الخريف.
الحصاد بسيط ومباشر
بمساعدة شوكة الحفر، يصبح الحصاد سريعًا وسهلاً. يتم رفع الدرنات القيمة بعناية من الأرض ونقلها في سلة أو صندوق.إذا أمكن، يجب أن يتم الحصاد في الطقس الجاف. يمكن تخزين هذه البطاطا الحلوة داكنة وجافة لعدة أسابيع دون أي فقدان للجودة. يجب ألا تزيد درجة حرارة غرفة التخزين عن 12-14 درجة. تعتبر غرفة الطابق السفلي الباردة والمظلمة مثالية للتخزين. بمجرد أن تنمو وتجرب هذه البطاطا الحلوة اللذيذة بنفسك، فلن ترغب بعد الآن في تفويت هذه المتعة والراحة، لأنه لا يوجد شيء ألذ وأكثر صحة من الطعام المزروع في المنزل.
احتمال آخر
الخيار الآخر هو زراعة البطاطا الحلوة من كرمة. للقيام بذلك، استخدم سكينًا حادًا لقطع قطعة صغيرة من كرمة البطاطا الحلوة. يجب أن يكون طول هذه القطعة حوالي 15-20 سم. يتم وضع المحلاق المقطوع في كوب من الماء حتى تتشكل جذور صغيرة من تلقاء نفسها. قد تستغرق هذه العملية بضعة أيام وتتطلب بعض الصبر.بمجرد تشكل الجذور الصغيرة الأولى، يمكن زراعة هذه المحلاق. تربة التأصيص التقليدية كافية تمامًا هنا. تعيش هذه الأواني في الشتاء في نافذة مواجهة للجنوب وتحتاج إلى سقيها بانتظام لمنعها من الجفاف. تحتاج هذه النباتات إلى حوالي شهرين للوصول إلى الارتفاع والقوة اللازمين ولأخذ المزيد من العقل. ويمكن الآن تكرار هذه العمليات كلما رغبت النباتات الجديدة. بهذه الطريقة يمكنك زراعة ما يكفي من النباتات لرقعة الخضار في الربيع.
وأخيرا وليس آخرا
البطاطا الحلوة هدية قيمة وصحية من حديقة المنزل، مما يجعل الزراعة المنزلية أكثر جاذبية. يمكن تحضير هذه البطاطس الغنية بالمغذيات بشكل فردي ولها مذاق رائع مع العديد من الأطباق. سواء كطبق جانبي أو طبق رئيسي، فإن البطاطا الحلوة تكمل أي طبق ذواقة بشكل مثالي وهي متعددة الاستخدامات ومثيرة للاهتمام لأن أوراق هذا النبات يمكن أن تؤكل أيضًا.
ما تريد معرفته عن البطاطا الحلوة
طعم البطاطا الحلوة، كما يوحي الاسم، حلو، ولكن مع لمسة حارة قليلاً. يمكن أن يصل وزن الدرنات إلى كيلوغرام ويمكن تصنيفها بالألوان من الأرجواني الأحمر إلى البني إلى الأصفر. هناك أيضًا اختلافات في لحم الثمرة، فقد يكون أصفر باهتًا أو برتقاليًا داكنًا. يقال إن البطاطا ذات اللحم الأحمر تتمتع بأفضل رائحة وأفضل خصائص للطهي.
إذا كنت ترغب في زراعة نبات الباتات في ألمانيا، فأنت تحتاج فقط إلى تربة حديقة عادية. لا ينبغي أن يكون هذا رطبًا جدًا أو فضفاضًا. من ناحية أخرى، الهواء الرطب جيد جدًا. يحدث التكاثر من أجزاء الجذع أو الجذر والبراعم التي يمكن أن تنمو من الدرنة أثناء التخزين. لا يهم ما إذا كنت تزرع الأجزاء عموديًا أو أفقيًا. يمكنك أيضًا ببساطة وضع قطع الرأس في كوب من الماء. بعد بضعة أيام فقط تشكل الجذور. تنبت البطاطا الحلوة بشكل أفضل في حديقة شتوية أو دفيئة.وقت الزراعة في شهر أبريل. مطلوب مساعدات زراعة لأن البراعم تنمو لتصل إلى عدة أمتار. إذا انخفضت درجات الحرارة إلى أقل من 10 درجات مئوية، يموت النبات. وقت الحصاد في سبتمبر. في الصيف تحتاج إلى الماء والتسميد بما فيه الكفاية. يتم تخزين الدرنات في غرفة باردة وجافة، ويفضل أن يكون ذلك في درجة حرارة الغرفة. ونظرًا لمحتوى الماء العالي، لا يمكن تخزينها إلا بكمية محدودة.
الباتيه يحتوي على الكثير من السكر والنشا. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى محتوى البيتا كاروتين وبروفيتامين أ. وهو مضاد للأكسدة يتمتع بخاصية جعل الجذور الحرة الضارة بالخلايا غير ضارة. غالبًا ما يكون تلف الخلايا سببًا للأمراض التنكسية مثل السرطان والروماتيزم والتهاب المفاصل العظمي.
يستطيع جسم الإنسان تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ. تحتوي حصة واحدة من البطاطا الحلوة (100 جرام) على ضعف الاحتياجات اليومية للبالغين من البيتا كاروتين.البطاطا الحلوة منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها غنية بالمعادن. مثل البطاطس، تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. وهذا أمر إيجابي لتنظيم توازن الماء لدينا.
يمكن تحضير الباتاتي بطرق مختلفة. يتم تقشيرها، وخزها بالكامل بالشوكة، وتدهنها بالزيت، ويمكن طهيها في الفرن مثل البطاطس المخبوزة. يمكنك أيضًا استخدامها كمهروس أو حلوى. تعتبر البطاطا الحلوة لذيذة بشكل خاص عند طهيها في الفرن مع لحم الخنزير المشوي أو لحم البقر. يجب أن يكون مذاقها أفضل عندما تكون مقلية طازجة في المقلاة. يمكن تحضير الأجزاء الخضراء من البطاطا الحلوة الموجودة فوق الأرض مثل السبانخ أو السلق.
تُستخدم الباتا أيضًا صناعيًا، خاصة كأساس لإنتاج الدقيق والنشا. ولكنه يستخدم أيضًا في شراب النشا والمشروبات الروحية والبراندي والمشروبات الكحولية الأخرى. البطاطا الحلوة مناسبة أيضًا كغذاء بري.
في الدول المنتجة، يعتبر الباتيه طعامًا غير مكلف.أما في ألمانيا، فإن الأسعار مرتفعة جدًا بسبب ارتفاع رسوم الاستيراد وانخفاض الطلب. تعد البطاطا الحلوة واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا في جميع أنحاء العالم. ويتبع ذلك الأرز والقمح والذرة والكسافا.
