رعاية التوت وزراعته وتقطيعه - كل شيء من السهل جدًا القيام به مع التوت باعتباره نباتًا محليًا؛ ولكن حتى البستانيين ذوي الخبرة يستفيدون أحيانًا من نظرة عامة تسرد الرغبات الخاصة لأنواع النباتات. هناك طلبات خاصة من التوت، ولكن في معظمها ليس من الصعب تلبيتها. حتى التقليم المعقد الذي يُخشى منه في كثير من الأحيان لتوت العليق الصيفي وتوت العليق الخريفي يصبح سهلاً للغاية إذا كنت تعرف خصائص نمو التوت الطبيعي (=توت العليق الصيفي) ويمكنك تصنيف سلوك النمو المختلف لـ "الزراعة الشديدة لتوت العليق الخريفي".
زراعة شجيرة التوت
تزرع شجيرات التوت بشكل أساسي مثل جميع الأشجار المحلية الطبيعية، وللمبتدئين في زراعة التوت هناك تعليمات مفصلة في مقال "زراعة التوت - كيفية زراعة نباتات التوت". بالمقارنة مع "الشجرة المتوسطة" ، تتمتع نباتات التوت بالمتطلبات الخاصة التالية:
- الموقع: محمي من الرياح، في ظل خفيف
- التربة: حمضية قليلاً، رطبة، ويفضل أن تحتوي على طين
- كثافة التربة: رخوة وجيدة التصريف
- سعة تخزين المياه في التربة: ليست قوية جدًا، فسرعان ما يعاني التوت من التربة المشبعة بالمياه
- تحضير التربة: اخلطها مع السماد الناضج وربما الغبار الحجري
- سطح التربة: يجب تنظيفه من النباتات المنافسة (قبل الزراعة ببعض الوقت) وتغطيته بطبقة من النشارة
- المحتوى الغذائي والدبال: "كلما كان التوت أعلى" ، لا يتم احتساب مستويات المغذيات التي تزيدها الأسمدة الاصطناعية
يجب ملاحظة ما يلي أثناء عملية الزراعة:
- جذور التوت في بعض الأحيان تكون ناعمة جدًا ويجب أن تبقى رطبة باستمرار قبل الزراعة
- لا تضع التوت بالقرب من بعضها البعض
- المسافة من نبات إلى آخر: 40 إلى 60 سم
- المسافة من صف إلى صف: 1، 20 إذا كان المشي على الأرض بالكاد
- إذا تم السير على الأرض بشكل مستمر يجب أن تكون المسافة تحت الممشى 1.60 متر على الأقل بسبب الضغط
- توت العليق في الغالب ذو جذور ضحلة وتزرع أيضًا بشكل سطحي بحيث يغطي الجذور بمقدار 5 سم بالتربة
- تحقق مما إذا كان تقليم النبات ضروريًا، إذا لزم الأمر، قم بتقصير القضبان في المنطقة العلوية وفقًا لذلك
- بعد الزراعة تسقى بكثرة وتغطى بارتفاع 5 سم تقريبا
عادة ما تحتاج الأصناف المزروعة إلى دعم؛ في الطبيعة، تنمو نباتات التوت على قصب مرنة للغاية يزيد طولها عن مترين، وتكون مغطاة بالفاكهة على جزء كبير من طولها. الأصناف التي تسمى عادةً التوت الصيفي في التجارة، والتي تحاكي التوت الطبيعي، تقوم أيضًا بتطوير هذه القصب في الحديقة وغالبًا ما تنتج توت العليق العملاق (عديم المذاق) عليها، مما يدفع القصب نحو الأرض. نظرًا لأنه ليس من الجيد للفواكه بشكل عام (وخاصة التوت العملاق الذي يحتوي على الكثير من الماء) الاستلقاء على أرض رطبة، فيجب دعم هذه الفاكهة. يمكنك بالفعل وضع أو ربط العصي التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا حول عوارض الدعم، كما تشير عادة نمو العصا. ينمو توت الخريف (انظر أدناه) بمعدل أقل من التوت الحقيقي وعادةً لا يحتاج إلى سقالة، ولكن يمكن استخدامه على سبيل المثال. ب. يمكن زراعتها على تعريشة لأسباب زخرفية.
الحديث عن الأصناف
إذا كنت ترغب في حصاد نكهة التوت الحقيقية، فيجب عليك فقط زراعة الصنف الذي تذوقت ثماره من قبل.ربما مع الأصدقاء/الجيران، غالبًا ما يكون هناك فرع (سواء كان يجب أن يكون مليئًا تلقائيًا بالفطريات والفيروسات أو ما إذا كانت تقارير وسائل الإعلام المقابلة عبارة عن عروض ترويجية مخفية لمراكز الحدائق، فهذا أمر متروك لك للحكم). تعرف بعض المشاتل العضوية أيضًا أين يمكن تجربة الأصناف اللذيذة مثل "أنتويرب الصفراء" (المذكورة لأول مرة حوالي عام 1800، وهي أقدم أنواع التوت الأوروبية) في الآيس كريم أو المربى، ولكنها قد تنصح أيضًا بزراعة التوت البري الأصلي.
العناية بشجيرة التوت
يزدهر توت العليق بالرعاية العادية للشجرة ويتمتع بالمعاملة الخاصة التالية:
- 80% من التوت يبحث عن الماء والمواد المغذية تحت سطح الأرض مباشرة
- لذلك لا تقم بإزالة الأعشاب الضارة من منطقة الجذر المحيطة بالنبات بالعزق
- تعيق المنافسة الغذائية طبقة النشارة التي تحافظ على رطوبة التربة تحت التوت
- المهاد المناسب: السنفيتون، السرخس، غبار الصخور، قصاصات العشب (ليست وحدها)، سماد الأوراق شبه المتعفنة، سماد الخشب الصنوبري، القش
- تظل طبقة المهاد التي يتم تطبيقها أثناء الزراعة في مكانها في جميع الأوقات وتزود التوت بنوع من الأسمدة الدائمة (لمزيد من المعلومات، راجع "تسميد التوت بشكل صحيح")
- الجزء الذي لا يتعفن بسرعة كافية يجب تجديده سنويا (الخريف أو الربيع وليس الصيف)
- التوت المزروع في كثير من الأحيان لا يطور قضبانًا مستقرة جدًا تحتاج إلى الدعم
- يمكن زراعة سياج التوت على تعريشة سلكية بأسلاك شد أفقية (3-4، حتى ارتفاع 1.5 م)
- يصف هذا بالفعل الحد الأدنى من المتطلبات لدعم قضبان التوت "ضعيفة الأرجل"
- وهذا لا يعني أنك لا تستطيع قراءة العشرات من التعليمات حول كيفية بناء تعريشة التوت
- تعليمات منفصلة لكل مادة (معدن، خشب، بلاستيك)، خلاصات وافية لبناء الأسبالير مكتوبة بشكل جيد وصغيرة ومفيدة
- لست بحاجة إليه إذا كان التوت يمكن أن ينمو على طول السياج
- يتم وضع القضبان الملساء فقط حول سلك الدعم، ويتم ربط القضبان العنيدة
- تسمد بخفة في الربيع عند البراعم
- مع سماد التوت العضوي أو السماد الناضج أو رماد الخشب أو السماد المتبل
- في التوت المعرض للفيروسات (غير المقاوم)، سيطر على حشرات المن التي يمكن أن تنقل فيروس موزاييك التوت
تقطيع التوت
يوصى به بالتأكيد للأصناف المزروعة منذ البداية. أولاً، القليل من علم نبات التوت، وبعد ذلك يمكنك فهم التوصيات الخاصة بتقليم التوت بشكل أفضل:
ينتمي توت العليق إلى فصيلة الورد وضمن ذلك إلى جنس Rubus. ليس جنسًا يتصدر العناوين الرئيسية: على عكس الأجناس الشقيقة Malus (التفاح)، وPyrus (الكمثرى)، وPrunus (الكرز والخوخ)، وRosa (الورود)، لم يكن لدى Rubus حتى اسم ألماني خاص بها؛ إنه مجرد جنس التوت الأسود والتوت.هذا جنس متنوع بقدر ما هو واعد: تم تأكيد 1568 نوعًا حاليًا وتنتج الفاكهة في جميع أنحاء العالم تقريبًا. ومن الصعب أن نتخيل أنه لا يوجد هناك أيضًا Rubus arcticus؛ "للتعرف" هنا رابط الصفحة التي تحتوي على 212 نوعًا من أنواع Rubus التي تنمو في شليسفيغ هولشتاين: www.rubus-sh.de.
الشيء الجميل في Rubus هو أن جميع أنواع التوت من أنواع Rubus التي تذوقناها حتى الآن صالحة للأكل والعديد منها ببساطة لذيذة، مثل تلك الموجودة في نبات التوت Rubus idaeus. لقد طور نبات التوت هذا، إلى جانب العديد من أنواع Rubus الأخرى، شكلاً خاصًا جدًا من الحياة والذي كان على علماء النبات (خارج الأشجار والشجيرات وما إلى ذلك) تحديد فئة النباتات الخشبية المنفصلة "شجيرة وهمية". إذا كنت تعرف كيف تعمل طريقة الحياة هذه (كيف تنمو الشجيرة الزائفة)، فسيتم تجنب خطر قطع ثمار الموسم التالي أو الموسم الذي يليه مرة واحدة وإلى الأبد:
في الطبيعة، يزهر التوت ويؤتي ثماره فقط في العام التالي للإنبات (والذي يحدث في الربيع).نظرًا لأن الشجيرة الزائفة لا تدفع البراعم الخشبية للأعلى، بل تطلق أعمدة من الجذمور، فإن عمود البراعم بأكمله الذي يحصده الناس أو الطيور (فرع الفاكهة، المعروف أيضًا باسم "العصا") يموت في الشتاء بعد نضج الثمرة. في ربيع الموسم الماضي، كان التوت قد نما بالفعل البراعم التالية التي ستحمل الحصاد في الموسم التالي - وهكذا، تجديد مستمر شامل.
يُطلق الآن على التوت الذي ينمو بهذا الإيقاع الطبيعي اسم "التوت الصيفي" باعتباره صنفًا (لأنه تم تربية توت الخريف، وهو ما سنتحدث عنه بعد قليل). لكنها توت طبيعي تمامًا، كما أن التوت البري ينمو بهذه الطريقة؛ جاء الاسم بطريقة مشابهة لكيفية تحول التوقيت القياسي لدينا إلى "التوقيت الشتوي" مع إدخال التوقيت الصيفي.
بهذه المعرفة، أصبح من السهل تقليم "التوت الصيفي":
- إذا زرعت في الربيع، فإن بعض الأصناف "مبكرة النضج" تنتج بضعة أزهار في نفس الموسم
- في الموسم الذي يلي الزراعة من الأفضل إزالة هذه الزهور، يجب أن ينمو النبات فقط
- يبدو الأمر وكأنه استسلام، لكن العام التالي يجلب حصادًا أكبر نسبيًا
- يزهر هذا "التوت الطبيعي" في الربيع وينتج التوت في الفترة من يوليو إلى أغسطس
- القصب الذي كان ينتج هذا المحصول سيموت في الشتاء التالي
- يُنصح غالبًا بإزالة القصب المحصود مباشرة بعد الحصاد
- هذا ممكن بالتأكيد، لكن النباتات عادةً ما تمتص العناصر الغذائية من أجزاء النبات المحتضرة
- • تمنح هذه القصب أيضًا للنبات القليل من الحماية الشتوية الإضافية في فصل الشتاء
- ويقدمون للحشرات النافعة مثل العث المفترس مكانا آمنا لقضاء فصل الشتاء
- لذلك يكفي إزالة القصب المحصود في الربيع قبل التبرعم
- ثم يمكن جمعها بسهولة أكبر أو أقل
- مع القليل من التقليم يجب إزالة القصب المحصود قريباً من الأرض
- يسمح للقصب السنوي أن يستمر في النمو حتى يثمر في العام القادم
- إذا "أطلقوا النار" بلهفة شديدة ولكن بشكل رقيق إلى حد ما، فيمكن تقصيرهم إلى حوالي مترين
- في الربيع سيتم تخفيف حجم القضبان العائمة التالية
- مع 7-10 عصي قوية بمعدل خمر واحد لكل متر طولي، ينتج التوت أفضل
نصيحة:
لا يجوز ترك القصب المحصود خلال فصل الشتاء إلا على التوت الذي تم تخفيفه باستمرار وينمو وفقًا لذلك بشكل فضفاض ومتجدد الهواء. إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن نمو الجيل التالي من القصب سيجعل التوت كثيفًا جدًا بسرعة ومن ثم فإن السماح لعدد كبير جدًا من القصب القديم بالبقاء في الشتاء من شأنه أن يشجع على انتشار الأمراض الفطرية.النباتات الأكثر حماية من الفطريات هي تلك التي يتم تهويتها جيدًا بواسطة الرياح بين القضبان.
توت العليق الخريفي هو محاولة تكاثرية لتعديل محصول التوت بحسب خبراء التوت، وكانت النتيجة ذات قيمة مشكوك فيها:
- يتم تربيتها من أجل "البقايا" وخاصة الإزهار المتأخر والإثمار
- يمكن حصاد "توت العليق الخريفي" هذا من نهاية الصيف حتى أول موجة صقيع
- يبدأ الحصاد في السنة الأولى لأن توت الخريف يثمر على الخشب الحولي
- السبب غير معروف، ربما يكون من الصعب استبدال قصب يثمر فقط في السنة الثانية
- تم "خلط" التوت وراثيًا بالكامل من قبل المربين
- بدلاً من ترك قضيب الفاكهة ينضج لمدة موسم، فإنه ينمو مباشرة على الخشب الطازج
- ليس المقصود من هذا بالضرورة المساعدة في جلب المزيد من نكهة التوت إلى الفاكهة
- يكتسب التوت أيضًا حلاوة ورائحته في ضوء الشمس
- وهذا قليل في الخريف بطبيعته
- في العديد من الحدائق الألمانية، الموقع المنخفض للشمس في الخريف يضمن زيادة التظليل
- لهذا السبب فإن توت العليق الخريفي، حتى من المحصول الرئيسي، لا يكون غالبًا قنابل بنكهة التوت
- حسب وقت الزراعة فمن الأفضل للمحصول الكلي قطع الأزهار في الموسم الأول
- بمجرد حصاد التوت الخريفي، يمكن قطعه بالكامل
- هنا لديك الخيار مرة أخرى: القطع مباشرة بعد الحصاد أو في الربيع
- توت العليق الخريفي أكثر عرضة لخطر الإصابة بالفطريات بسبب الطقس، لذلك يجب تخفيفه بعناية أكبر
- الحل الوسط: يتم ترك بعض القضبان البالية والمقطعة خلال فصل الشتاء من أجل الحشرات النافعة
- في الربيع تتم إزالتها قبل تبرعمها حتى ينبت توت الخريف بالكامل مرة أخرى
في كلتا الحالتين، قد يكون إعادة التقليم ضروريًا خلال الموسم لأن العصي التي تم تقصيرها بالفعل تنمو كأعقاب خارج الأرض أو القاعدة أو لأن البراعم الصغيرة تصبح مريضة وضعيفة. من الضروري إجراء القليل من التقليم كل موسم إذا لاحظت أن نبات التوت ينتج قصبًا ملتويًا و/أو ينمو بكثافة مما يؤدي إلى الإصابة بالمرض. إذا أصبح التوت كبيرًا جدًا بشكل عام، فيمكن تقصيره من الأعلى وفي كل مكان بعد السقوط الأول (بعد ذلك مباشرة حتى يظل قادرًا على إغلاق القطع حتى الصقيع الأول). وبالمناسبة، يمكن أن يزحف هذا الصقيع إلى ما يصل إلى 40 سم في عروق التوت، لذلك يجب أن يحتوي الهيكل العظمي للتوت على العديد من البراعم الأطول بشكل ملحوظ والتي يبلغ طولها حوالي 1 متر حتى بعد القطع.
نصيحة:
يُنصح في بعض الأحيان بقطع قصب التوت الخريفي المحصود فقط إلى الحد الذي يتم تغطيته بالفاكهة والسماح لهم بمواصلة النمو في الربيع المقبل. لأنه بعد ذلك "يتذكر" توت العليق في الخريف أن أنواعها تؤتي ثمارها بالفعل على العصي التي نضجت بالفعل لموسم واحد وفي الصيف وتظهر هذا السلوك بالضبط. ومع ذلك، يبدو أنهم لا يتذكرون ذلك بالضبط، لأن جميع التقارير الواردة من البستانيين الذين جربوها يشكون من المذاق اللطيف الذي لا معنى له لهذا الحصاد الإضافي الصغير السابق لأوانه. يقال إن الحصاد الرئيسي في الخريف قد أضعف بسبب الحصاد المبكر، لذا فإن توت العليق في الخريف يعتبر نظريًا أكثر منه عمليًا - يجب أن تنقذ نفسك "تصميم القطع لغرض حصاد صيفي إضافي" وتقطيع توت العليق الخريفي بالكامل بعد الحصاد.
