الزنجبيل مفيد كتوابل للطهي في المطبخ المحب للطبيعة. بفضل قدراته العلاجية الطبيعية، تختفي مشاكل المعدة ونزلات البرد في وقت قصير. أصوله الغريبة لا تشكل عائقًا أمام زراعة نبات الزنجبيل السحري بجذوره القوية بنفسك. تشرح هذه التعليمات بالتفصيل كيف يمكنك بسهولة زراعة النباتات العشبية والطبية بنفسك في السرير وعلى الشرفة. من الزراعة الاحترافية إلى الرعاية المناسبة للأنواع إلى الحصاد الوفير، سيرشدك هذا الدليل خطوة بخطوة خلال الزراعة الناجحة.
التقدم يخلق ميزة النمو
موطن نبات الزنجبيل المناطق شبه الاستوائية والاستوائية في العالم، لذلك فهو ليس شديد التحمل في مناخ أوروبا الوسطى. نظرًا لأن متوسط وقت الاستزراع من الزراعة إلى الحصاد هو 250 يومًا، فمن المستحسن النمو على حافة النافذة. بهذه الطريقة ستمنح الزنجبيل الخاص بك السبق في النمو، والذي سيكافأ بحصاد وفير في الخريف. تنطبق هذه التوصية بالتساوي على الزراعة في الأسرة والأواني.
معايير أفضل مادة للزراعة
مواد زراعة عالية الجودة تمهد الطريق لزراعة ناجحة للزنجبيل. ابحث عن جذمور طازج وعصير ومزروع عضويًا في سوق المزارعين أو السوبر ماركت. إذا التقطت درنة ذات قشرة ناعمة وثابتة، فيجب أن تشعر بأنها ممتلئة دون أي بقع ناعمة. نظرًا لأنه يمكنك تقطيع هذه الدرنة لاحقًا لزراعتها، فإن عينة واحدة فقط تكفي لزراعة مجموعة متنوعة من الزنجبيل اللذيذ.نظرًا لأن التخزين لفترة أطول يقلل من الإنبات، نوصي بالشراء قبل وقت قصير من بدء الزراعة.
دليل النمو
عندما تتحسن ظروف الإضاءة على حافة النافذة اعتبارًا من منتصف شهر فبراير، تنفتح نافذة الفرصة لزراعة الزنجبيل. يحتوي الجذمور الطازج على العديد من نقاط الغطاء النباتي، والتي تظهر على شكل نتوءات طفيفة تحت القشرة. يمكن أن ينبت فرع جديد من كل من هذه العيون، مما يسمح لك بتقسيم الدرنة إلى عدة أجزاء. يجب أن تحتوي قطعة الجذمور المناسبة على 2 إلى 3 نقاط نباتية. بالطبع، يمكن أيضًا استخدام جذمور الزنجبيل بالكامل وفقًا للإرشادات التالية. كيفية القيام بذلك بشكل صحيح:
- انقع مادة الزراعة لمدة يومين في ماء خالي من الجير في درجة حرارة الغرفة
- أولاً، قم بتقطيع بصلة الزنجبيل إلى قطع ذات 2 إلى 3 عيون
- املأ أصيص النمو بمزيج من التربة النباتية والرمل أو التربة الزراعية المتاحة تجاريًا
- ضع قطعة واحدة من الجذمور بشكل مسطح على الركيزة، مع توجيه العينين للأعلى
- نخل التربة بشكل رقيق، ثم اضغط لأسفل ورطب برذاذ ناعم من الماء الخالي من الجير
- ضعه في مقعد نافذة مشرق وغير مشمس تمامًا بدرجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية
- الماء قليلًا ولا تسميد خلال 8 إلى 10 أسابيع القادمة
الجمع بين درجات الحرارة الدافئة والرطوبة العالية له تأثير مفيد على التجذير. لذلك، ضع كيسًا بلاستيكيًا أو غطاءًا زجاجيًا فوق كل أصيص نمو وقم بتهويته لفترة وجيزة كل يوم لمنع تكون العفن. إذا تطورت براعم خضراء، فيمكن إزالة الغطاء. تمثل درجات الحرارة الدافئة التي تزيد عن 20 درجة ورطوبة طفيفة في التربة والرطوبة الاستوائية الركائز الداعمة للنمو الحيوي للبراعم الطازجة أثناء الزراعة. بينما تنمو البراعم لأعلى من نقاط الغطاء النباتي، فإنها تشكل في الوقت نفسه نظامًا مستقلاً من الجذور الدقيقة المخفية عن الأرض.لذلك يرجى الماء بحذر شديد. تتعامل نباتات الزنجبيل الصغيرة مع الجفاف قصير المدى بشكل أفضل بكثير من التشبع بالمياه.
نصيحة:
أجزاء جذمور جذر الزنجبيل في الماء بنفس السرعة. ولهذا الغرض، يتم ملء وعاء بلاستيكي شفاف بمياه الأمطار حتى مستوى الأصابع، وتوضع فيه قطع الدرنات بحيث تكون العيون متجهة للأعلى ومغلقة بغطاء. في مكان مشرق ودافئ، يتطور تكوين الجذور والبراعم بسرعة خلال 6 إلى 8 أسابيع.
موعد الزراعة في الهواء الطلق
إذا طورت النباتات الصغيرة الموجودة على حافة النافذة براعمها الخاصة بعدة أوراق، فيمكن زراعتها في السرير من منتصف إلى أواخر شهر مايو في مناطق زراعة النبيذ المعتدلة. ومع ذلك، لا ينبغي أن يعتمد وقت الزراعة المثالي على التقويم فقط. لكي تستمر النباتات الاستوائية في النمو بقوة في الهواء الطلق، يجب أن يتقلب مستوى درجة الحرارة حوالي 20 درجة مئوية خلال النهار، ولا تنخفض عن 10 درجات مئوية في الليل.في خطوط العرض الشمالية، ينتقل الوقت المثالي للزراعة إلى شهر يونيو.
الموقع
كلما كان الموقع مناسبًا للموقع المشمس لنباتات الزنجبيل، كلما كان النمو أكثر خصوبة. لذلك خصص للنباتات الصغيرة مكان في الحديقة بالشروط التالية:
- مشمس ودافئ ومحمي
- من الناحية المثالية ما لا يقل عن 4 إلى 6 ساعات من ضوء الشمس يوميا
- تربة حديقة مغذية وغنية بالدبال وفضفاضة
- طازج إلى جاف متوسط
- يفضل أن تكون قيمة الرقم الهيدروجيني حمضية قليلاً من 5.5 إلى 6.5
إذا كانت حالة التربة لا تلبي الظروف المثالية، قم بحل المشكلة بالمواد المضافة. قم بفك التربة الطينية التي تميل إلى الضغط مع الرمل أو قالب الأوراق أو السماد. يمكنك تحسين التربة الرملية جدًا باستخدام دبال اللحاء أو سماد الأوراق أو التربة النباتية.
الزراعة في السرير
يرجى تجريف التربة جيدًا في الموقع الذي اخترته. تتم إزالة الأعشاب والحجارة والجذور القديمة. توفر التربة الناعمة المتفتتة للجذور الرقيقة أفضل الظروف للنمو. هذه هي الطريقة الصحيحة لزراعة نباتات الزنجبيل المبكرة:
- احفر حفرة زراعة ضحلة 1.5 مرة قطر الجذمور
- إثراء الحفريات بسماد الأوراق أو حبيبات ذرق الطائر أو نشارة القرن
- نزع نبات الزنجبيل ووضعه في وسط الحفرة
- التغطية بالحفر المخصب إلى أقصى ارتفاع 2سم والضغط للأسفل
اسكب الزنجبيل الصغير مع الماء الخالي من الليمون. شبكة واقية متماسكة تحافظ على القواقع الشرهة بعيدًا عن البراعم والأوراق الحساسة.
نصيحة:
في قاع الحديقة حيث يوجد خطر وجود فئران الحقل، تُزرع نباتات الزنجبيل المبكرة في حماية سلة سلكية محكمة الغلق. يتم وضع سلة فئران الحقل هذه في حفرة الزراعة المحفورة ومليئة بالركيزة من أجل إدخال الدرنات النابتة بعمق 2 سم.
الزراعة في الأصص وصناديق البلكونات
من أجل زراعة الزنجبيل بنجاح، من المنطقي استخدام تربة خفيفة. في الركيزة الفقيرة بالمغذيات، تبذل فروع الجذر الدقيقة جهدًا أكبر بكثير لتنمو طوليًا بحثًا عن العناصر الغذائية. من ناحية أخرى، يُزرع الزنجبيل الصغير في أواني وصناديق الشرفات في تربة مغذية بحيث تتشكل الجذور اللحمية المرغوبة على مدار فصل الصيف. تعتبر التربة النباتية من تجار التجزئة المتخصصين مناسبة تمامًا لهذا الغرض. بدلًا من ذلك، قم بخلط جزء واحد من تربة الحديقة الجيدة مع سماد الأوراق وأضف ألياف جوز الهند والبيرلايت. الطريقة الصحيحة لزراعة الزنجبيل على الشرفة:
- إنشاء صرف على الأرض في الحوض المصنوع من الطين الممتد أو قطع الفخار
- صب طبقة من الركيزة في الأعلى
- نزع النبات الصغير من الوعاء وزراعته بعمق حوالي 2 سم
- للحصول على تماسك جيد للتربة، اضغط على التربة لأسفل وسقيها بالماء العذب
من فضلك لا تضع الوعاء أو الزارع فجأة تحت أشعة الشمس الكاملة. لمنع تعرض الأوراق لحروق الشمس، يجب أن يتأقلم نبات الزنجبيل أولاً في مكان دافئ ومظلل جزئيًا لمدة 8 إلى 10 أيام قبل الانتقال إلى موقعه الصيفي تحت أشعة الشمس.
العناية
الزنجبيل لا يثير الإعجاب فقط بزراعته وزراعته غير المعقدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن النباتات العشبية والطبية الحارة والحارة تتميز ببرنامج رعاية منخفض الصيانة. للتأكد من وصول المصنع متعدد الوظائف إلى الحد الأمثل يجب مراعاة الإجراءات التالية.
صب
لا يُروى الزنجبيل إلا عندما تكون التربة الموجودة في السرير والأصيص جافة بشكل ملحوظ. لا يسبب الجفاف قصير المدى أي مشاكل لنبات Zingiber officinale، في حين أن التشبع بالمياه يؤدي إلى تعفن الجذور والدرنات خلال فترة زمنية قصيرة. كيفية سقي جذر الزنجبيل بشكل صحيح:
- افحص جفاف الركيزة باستخدام اختبار الإصبع
- إذا كان الجزء العلوي من 1 إلى 2 سم جافًا، يلزم الري
- يفضل استخدام الماء الخالي من الجير في الري
حتى لا يتم غسل الدرنات الموجودة أسفل سطح التربة مباشرة، يجب إعطاء الماء كدش ناعم. لا ينبغي أن تتشكل البرك في السرير. إذا امتلأ الصحن الموجود في الوعاء وصندوق الشرفة بالماء، فهذا يعني تلبية الاحتياجات الحالية. بعد 10 إلى 15 دقيقة، يرجى سكب الوعاء لمنع التشبع بالمياه الضار.
تسميد
الزنجبيل المتبل الخاص بك متواضع عندما يتعلق الأمر بتناول العناصر الغذائية. لا يتم إعطاء الأسمدة أثناء الزراعة. بعد الزراعة، تكون احتياطيات العناصر الغذائية في التربة كافية لأول 6 إلى 8 أسابيع.من يوليو فصاعدًا، أضف سمادًا نباتيًا أو عشبيًا سائلًا إلى الماء كل 4 أسابيع. لا ينصح باستخدام الأسمدة العضوية الصلبة، مثل سماد الأوراق، للزنجبيل. يجب أن يتم وضعها في التربة، مما قد يؤدي إلى إتلاف الجذور بسبب عمق الزراعة الضحل.
قطع الأوراق باعتدال
تتضمن سيناريوهات التطبيق المتنوعة لنبتة الزنجبيل استخدام الأوراق كمكون طازج في السلطات. ومع ذلك، يجب استخدام هذا الخيار فقط في نطاق محدود، حيث تلعب الأوراق دورًا مهمًا في إمداد بصيلات الزنجبيل. لإضفاء لمسة حارة على سلطتك الصيفية، ليس من العيب قطع ورقة أو اثنتين من الأوراق الخضراء الرقيقة.
وقت الحصاد في الخريف
يستغرق الأمر من 8 إلى 9 أشهر حتى يصبح الحصاد جاهزًا. في ظل الظروف الجوية العادية، يمكنك حصاد الزنجبيل المزروع محليًا في شهري أكتوبر ونوفمبر. تعتبر البراعم والأوراق الصفراء إشارة واضحة إلى أن موسم الحصاد قد بدأ.فقط عندما يمتص الزنجبيل أجزاء النبات الموجودة فوق الأرض، يصبح جاهزًا للأكل. الحصاد سهل للغاية:
- التقط كرة الجذر من جميع أنحاء السرير بالمجرفة
- ادفع المجرفة تحت الجذور وارفعها عن الأرض
- ببساطة أمسك الزنجبيل الموجود في الوعاء من البراعم واسحبه للخارج
- انفض التربة واقطع جميع البراعم
تطورت العديد من الدرنات الجديدة على جذمور النبات على مدار فصل الصيف. هذه توفر لك طعمًا حارًا وطازجًا. استخدم سكينًا حادًا لفصل هذه الأجزاء المعاد نموها لاستخدامها طازجة في المطبخ. يمكنك تجفيف وتخزين أي حصاد فائض. جذر الزنجبيل الأصلي، أو بالأحرى القسم المقطوع، إما يتم استهلاكه أو استخدامه للتكاثر.
الانتشار والشتاء
حتى يتكرر الإحساس بالطعم الحار في العام المقبل، لا ينبغي تناول جميع جذور الزنجبيل. احتفظ بـ 2 إلى 3 قطع جذمور صحية وممتلئة أو أكثر مع عين إلى عينين لقضاء فصل الشتاء وتنمو لتصبح نباتات الزنجبيل مرة أخرى.
هكذا تعمل الخطة:
- الدرنات النظيفة المخصصة للإكثار الكامل بعد الحصاد
- اقطع البراعم والأوراق الخضراء
- إزالة الخيوط الجذرية الطويلة أيضًا
- قم بالتخزين على رف جيد التهوية في قبو مظلم وبارد
- تتحول كل 3 إلى 4 أسابيع
نظرًا لأن الزنجبيل يظل خاملًا طوال فصل الشتاء، فقد يجف خلال فصل الشتاء. ومن المهم ملاحظة أن الجو مظلم في فصل الشتاء وتتراوح درجات الحرارة بين 3 درجات مئوية كحد أدنى و10 درجات مئوية كحد أقصى.في شهر فبراير، تغادر الجذور التي قضت الشتاء القبو لتستيقظ من السبات في تربة مزروعة على حافة النافذة الدافئة والمشرقة.
الأمراض
عند زراعة الزنجبيل، نادرًا ما تضطر إلى الشكوى من أمراض النبات. تعمل المكونات النفاذة، مثل الجينجيرول، كدفاع فعال ضد الجراثيم الفطرية ومسببات الأمراض الأخرى. عادةً ما تكون الأعراض مثل تعفن الدرنات ورطوبةها ناتجة عن الري المفرط. وقد أظهرت التجربة أن هطول الأمطار الطبيعية يغطي بالفعل الاحتياجات المائية في السرير، بحيث لا يتم الري إلا عندما تكون هناك فترة طويلة من الجفاف. الرجاء إضافة الماء إلى الركيزة في الوعاء فقط عندما يجف على عمق 1 إلى 2 سم.
الآفات
سبق أن أشارت هذه التعليمات إلى خطورة فئران الحقل والقواقع. يمكنك إبعاد الآفات الشرهة عن نباتات الزنجبيل باستخدام سلال فئران الحقل وشبكات الحماية. يصبح الأمر مشكلة عندما تستهدف فطريات صغيرة الزنجبيل المتبل الغريب في الوعاء وصندوق الشرفة.من المؤشرات الواضحة على الإصابة وجود سحب من الحشرات الصغيرة التي تخرج من الوعاء عند أدنى لمسة. تفضل الحشرات الصغيرة التي يتراوح حجمها من 2 إلى 4 ملم وضع بيضها في التربة النباتية بحيث تنمو اليرقات بشكل رائع في البيئة المحمية للمزارعين وتتغذى على الجذور. إذا لم يتم إيقاف هذا النشاط، فإن حصاد الزنجبيل هذا العام، في أسوأ الأحوال، سيفشل تمامًا. بما أن استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية ليس خيارًا عند رعاية المحاصيل، قم بمكافحة الآفة بالمنتجات التالية الصديقة للبيئة والصحة:
- ألصق عدة أعواد ثقاب مقلوبة على الأرض
- رش الركيزة بسمك 2 إلى 3 مم برمل الطيور أو رمل الكوارتز
- اسحق كعكة النيم المضغوطة وضعها بعناية في طبقة الركيزة العلوية
- نصب مصائد البعوض الفطرية نيودورف لمنع الحشرات البالغة من وضع البيض
نظرًا لأن البعوض الفطري يتجنب الركيزة التي جفت على السطح، قم بسقي نبات الزنجبيل المصاب من الأسفل على الفور. للقيام بذلك، ضع الوعاء أو الغراس في ماء ناعم لبضع دقائق حتى يرتفع إلى الجذور بفضل القوة الشعرية.
الخلاصة
من أجل الاستمتاع بالزنجبيل المحصود حديثًا، لا يتعين عليك الاعتماد على الخبرة الواسعة كبستاني منزلي. يمكنك العثور على مادة زراعة مناسبة في أي سوبر ماركت مجهز جيدًا على شكل جذر زنجبيل صحي وممتلئ مع الكثير من العيون النائمة. يؤدي النمو على حافة النافذة إلى استمرار النمو بدءًا من شهر فبراير فصاعدًا حتى تتمكن من جني محصول غني من جذور الزنجبيل اللذيذة في الخريف. إن الري باعتدال بالماء الخالي من الجير والقليل من الأسمدة النباتية السائلة كل 4 أسابيع يغطي احتياجات الرعاية بالكامل.من خلال تشتيت قطعة أو قطعتين من الجذمور في مكان جاف وبارد ومظلم، سيستمر الإحساس بالطعم الحار والحار بسلاسة في العام المقبل.
