الفاصولياء، المعروفة أيضًا باسم الفاصولياء، تأتي في الأصل من أمريكا الوسطى وهي غذاء أساسي هناك. تمت زراعة هذه الفاصوليا ذات الألوان المميزة أيضًا في أوروبا منذ القرن السابع عشر. تُزرع الفاصوليا في الغالب للاستهلاك، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة أيضًا باعتبارها نباتات الزينة بأزهارها الجميلة.
البذار
هناك أنواع مختلفة من الفاصولياء؛ العملاق الأبيض، هيستيا، ليدي دي وبتلر، على سبيل المثال لا الحصر. إنها تختلف بشكل كبير في لون الزهرة، والارتفاع، وملمس الحبوب (حتى أن بعضها يحتوي على قرون بدون خيوط) ومتى يتم حصادها. اعتمادا على تفضيلاتك، يمكنك اختيار مجموعة معينة.
تأتي الفاصولياء في الأصل من مناخ أكثر دفئًا، لذا يُنصح بزراعة الفاصوليا في البداية في الداخل. يجب أن تكون درجة حرارة التربة 10 درجات على الأقل، وإلا فإن البذور لن تنبت أو لن تنبت إلا بشكل سيء. على الرغم من أن الفاصولياء أقوى من أقاربها مثل الشجيرات أو الفاصولياء، إلا أنها تستفيد من النمو في الغرفة الدافئة ويمكن زيادة إنتاجية الحصاد من خلال نباتات صحية وقوية.
قبل البذر في الداخل، والذي يمكن أن يتم اعتبارًا من نهاية أبريل، يمكن نقع بذور الفاصوليا في الماء لمدة يوم أو يومين، مما يجعل الإنبات أسهل. ثم يتم وضع الفاصوليا في التربة المزروعة. من المهم ألا يتم زرع البذور بعمق كبير، حوالي 2-3 سم، ولا ينبغي أن تكون أكثر من ذلك - يقول المثل: "الفاصوليا تريد سماع رنين الأجراس". لا يجب أن تسقي كثيرًا ، فالشتلات لا تحب التشبع بالمياه. اعتمادًا على مدى دفء البذور، يستغرق الأمر تقريبًا.4-12 يوم حتى تظهر البراعم الخضراء الأولى من التربة.
بعد مرور الصقيع الليلة الماضية، حوالي منتصف شهر مايو، يمكن زراعة البذور مباشرة في الخارج في الأرض دون تفضيلها. يمكن أيضًا زراعة الشتلات المبكرة في هذا الوقت، مع تكديس السيقان جيدًا لمنح النباتات دعمًا إضافيًا. نظرًا لأن الفاصولياء لا تُزرع إلا في وقت متأخر من العام، فمن المهم التفكير فيما إذا كان ينبغي تجهيز السرير بمحاصيل مسبقة مثل الخس أو الفجل قبل زراعة الفاصوليا.
تحتاج حبوب اللبلاب إلى أدوات مساعدة للتسلق، ويمكن استخدام العصي أو الحبال أو الأقواس أو حتى الأسوار، الشيء الرئيسي هو أن النباتات يمكن أن تتسلقها. بفضل الزهور البرتقالية والحمراء الجميلة، يمكن أيضًا زراعة الفاصولياء كنبات زينة على الشرفة أو كشاشة للخصوصية.
الزراعة والبذر
يتم استخدام 4-6 نباتات في كل تعريشة؛ يجب اختيار موقع مشمس ومحمي من الرياح.تنمو الفاصولياء بشكل جيد في التربة الجيرية إلى المحايدة، وتنمو النباتات حتى ارتفاع ثلاثة أمتار. نظرًا لأنها تُسمى بالمغذيات الضعيفة، فيمكنها ربط النيتروجين الذي تحتاجه للنمو من الهواء باستخدام البكتيريا العقيدية الموجودة على جذورها. ولذلك فإن التربة الرخوة التي لا تشبع بالمياه تعتبر مهمة جدًا للزراعة، وإلا فلن تتمكن النباتات من النمو بشكل صحيح.
نظرًا لأن الفاصوليا تنتج نسبة عالية من النيتروجين في التربة، يجب عليك الانتظار لمدة خمس سنوات حتى تنضج الفاصوليا أو البقوليات الأخرى، على سبيل المثال. ب. يمكن زراعة البازلاء. الجيران الجيدون للفاصوليا في الحديقة هم الخس أو القطيفة أو القطيفة وأنواع مختلفة من الملفوف. لا ينبغي أن تكون نباتات البازلاء والبصل والشمر في المنطقة المجاورة مباشرة.
تزرع حبوب فيرون مباشرة في الهواء الطلق من منتصف مايو إلى منتصف يونيو. لتسريع عملية الإنبات، يمكن وضع البذور في الماء لمدة يوم أو يومين قبل ذلك حتى تتمكن من امتصاص الماء اللازم.ثم يتم وضعها في الأرض، وتغطيتها بقليل من التربة والضغط عليها قليلاً. اعتمادًا على ما إذا كان صنفًا ضعيفًا أو قوي النمو، يجب الحفاظ على مسافات مختلفة بين البذور. بعد أن تنبت البذرة وينمو منها نبات صغير يجب تكديسها بالقليل من التربة حولها.
خصوصًا أثناء الإنبات، ولكن أيضًا خلال موسم النمو، تحتاج الفاصولياء العداءة إلى كمية كافية من الماء وتربة فضفاضة حيث تحصل على الكثير من أشعة الشمس. تبدأ حبة الفاصولياء في الازدهار اعتبارًا من شهر يونيو فصاعدًا وتتطور الحبوب، ومن الأفضل حصادها صغيرة الحجم وإلا فإنها تصبح قاسية. يمكن أن تستمر فترة ازدهارها حتى سبتمبر ويبدأ موسم الحصاد في أغسطس لمعظم الأصناف. نحن نزرع الفاصولياء باعتبارها نباتًا سنويًا، وبالتالي نزرعها من جديد كل عام، ولكن في المناطق الأكثر دفئًا يمكن أيضًا أن تكون معمرة.
نظرًا لأن الفاصولياء تتراكم النيتروجين في التربة، فإنها تلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في دوران المحاصيل.وبهذه الطريقة، بعد استنفاد التربة بواسطة المغذيات الثقيلة والمتوسطة، يمكنها أن تزدهر وفي نفس الوقت تجدد التربة لدورة محاصيل جديدة باستخدام المغذيات الثقيلة أو المتوسطة.
الفاصوليا لها جذور عميقة، لذا عند زراعتها في الحقل يجب الانتباه إلى التربة الرخوة وعند زراعتها على الشرفة إلى عمق كافٍ للحاوية.
العناية
عندما تحصل نباتات الفاصوليا على أزهارها الأولى، يجب سقيها بانتظام، وإلا ستتساقط الأزهار ويضيع المحصول. يمكن أن يؤدي التسميد العرضي باستخدام سماد نبات القراص إلى زيادة إنتاجية المحصول. من أجل تحقيق فترة حصاد طويلة، يجب حصاد الفاصوليا بانتظام، وعندها فقط سيستمر النبات في إنتاج العديد من الزهور الجديدة.
تنمو بعض أصناف الفاصولياء بقوة كبيرة، وتشكل محلاقًا يمكن أن يصل طولها إلى عدة أمتار وبالتالي تحتاج إلى مساعدات للتسلق.يمكن استخدام الشبكة الموضوعة في قاع الخضار لهذا الغرض، ولكن الأعمدة أو الحبال كافية أيضًا. أفضل طريقة لتحقيق الاستقرار اللازم للأعمدة هي وضعها كالخيمة. يمكن أيضًا استخدام هذا النبات لتزيين السياج أو جدار المنزل أو شرفة المراقبة، حيث يبدو مزخرفًا للغاية بسبب أزهاره ويوفر أيضًا خصوصية جيدة.
الآفات
يجب عليك التحقق بانتظام من الإصابة بالآفات. غالبًا ما تأكل القواقع النباتات الصغيرة على وجه الخصوص، ويجب اتخاذ تدابير الحماية المناسبة هنا. في مرحلة الإنبات، من المهم بشكل خاص الانتباه إلى ذبابة الفول، حيث تحفر الديدان في الشتلات وتدمرها؛ تموت النبتات. الري المنتظم يمنع هذه الآفة. في وقت لاحق، على النباتات الكبيرة، قد تظهر حشرة المن الفاصوليا السوداء. ويمكن مكافحتها بالعلاجات المنزلية المعروفة مثل سماد نبات القراص أو الحشرات النافعة.لا يوجد علاج للأمراض البكتيرية (مثل مرض البقعة الدهنية) أو الأمراض الفطرية (مثل مرض البقعة البؤرية).يجب إزالة أجزاء النبات المصابة وتدميرها بسرعة.
الشتاء
على النقيض من الفاصولياء الشجيرية أو الفاصولياء، فإن الفاصولياء معمرة، ولكن في أوروبا تتم زراعة الفاصولياء عادة كنبات سنوي. إذا أردت، يمكنك حفر جذور النباتات في الخريف، على غرار نباتات الأضاليا، وتخزينها إما في الرمال أو التربة في مكان بارد ومظلم. يجب ألا تجف الجذور تمامًا خلال فصل الشتاء. غالبًا ما يكون للفاصولياء التي يتم إرجاعها إلى السرير بعد الصقيع إنتاجية أعلى.
الفاصولياء في المطبخ
يمكن تناول الفاصولياء إما القرون الكاملة أو بذور الفاصوليا فقط. يصل طول البقوليات إلى 25 سم، والبذور على شكل كلية، واعتمادًا على الصنف، تكون بيضاء أو مرقطة بألوان مختلفة، وبالتالي تبدو مزخرفة جدًا على الطبق.وهي غنية جدًا بالمواد المغذية، ولكن مثل العديد من أنواع الفاصوليا الأخرى، لا يمكن تناولها إلا مطبوخة لأنها تحتوي على الليكتينات السامة للإنسان. يتم تدمير هذه السموم عند درجة حرارة لا تقل عن 75 درجة مئوية. تحظى الفاصولياء بشعبية خاصة في ستيريا، حيث يطلق عليها اسم الفاصوليا. تعتبر سلطة الفاصولياء المحضرة مع البصل وزيت بذور اليقطين والخل من الأطباق المميزة هناك.
الخلاصة
باختصار، من السهل نسبيًا زراعة الفاصولياء إذا انتبهت إلى الري المناسب. سواء في السرير أو على الشرفة، بالإضافة إلى الفاصوليا اللذيذة، فإنها تقدم زهورًا جميلة تجذب أيضًا النحل والفراشات.
أشياء مهمة في لمحة
- البذر: يزرع في الداخل قبل نهاية أبريل، ويزرع مباشرة في السرير من منتصف مايو بعد الصقيع الأخير
- قوام التربة: كلسية إلى محايدة، لا يوجد تشبع بالمياه
- الحصاد: من يوليو إلى أوائل أكتوبر
