إنهم يثيرون الإعجاب بأشكالهم الغريبة وألوانهم الملفتة للنظر. لا أحد يستطيع الهروب من سحر القرع المزخرف. على الرغم من أن الغالبية العظمى من القرع قابلة للهضم للغاية، إلا أن هناك أنواعًا مختلفة تعتبر خطرة على الصحة بسبب محتواها العالي من القرعيات. لا يزال هناك عدم يقين بين البستانيين الهواة فيما يتعلق بالسؤال: هل قرع الزينة صالح للأكل أم سام؟ وترتبط بهذا بشكل وثيق مسألة الزراعة المشتركة لأصناف مشكوك فيها وغير ضارة في الحديقة وعلى الشرفة، والتي يمكن أن تتقاطع مع بعضها البعض. المعلومات التالية تلقي الضوء على الأمر.
الاستهلاك محظور – تعرف على قرع الزينة السام
اليقطين الرائع ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا في الجمال من العديد من قرع الزينة. ومع ذلك، يمكن تناول لبها دون تردد، بل ويعتبر من الأطعمة الشهية. تحتوي الثمار أيضًا على مكونات علاجية، لذلك تم تسمية اليقطين بالنبات الطبي لهذا العام في عام 2005. من ناحية أخرى، يمكن أن يكون لاستهلاك الفاكهة السامة عواقب صحية مميتة، مثل الغثيان الشديد وآلام في المعدة. سبب هذا التناقض هو محتوى القرعيات، وهي مادة سامة مرة. لقد تم استنباط القرعيات من معظم نباتات اليقطين، ولكن ليس جميعها. يتم أيضًا تضمين القرع المخلبي والتاج، وكذلك أجنحة الخريف. تكون بعض العينات صالحة للأكل في مراحل نموها الأولى فقط لتكوين مستويات سمية ضارة أثناء تقدمها، مثل باتسونس الثؤلولية أو المعوجة الصفراء ذات الرقبة المنحنية. حتى علماء النبات المدربين قد لا يتمكنون دائمًا من القيام بذلك بناءً على الفحص البصري.كيفية التعرف على قرع الزينة السام:
- يتم تقديم العينة بشكل صريح على شكل قرع للزينة
- بعد التقطيع، لا يمكن رؤية سوى القليل من اللب
- اختبار تذوق اللب الخام
- إذا ظهرت رائحة مرة، ابصقها على الفور وتخلص من اليقطين
من المهم ملاحظة أن اختبار التذوق لا يعمل إلا بشكل موثوق قبل التحضير. بعد طهي لحم اليقطين، يفقد الطعم المر حدته دون تقليل محتوى السم.
الأصناف السامة
إذا صادفت أسماء الأصناف التالية عند شراء القرع أو البذور لزراعتها في حديقتك، فأنت بالتأكيد تتعامل مع قرع الزينة السام:
- تيجان الشنوت: تاج اليقطين الكلاسيكي بألوان جميلة من الأبيض إلى الأصفر البرتقالي
- كيلي ذو لونين: يقطين على شكل مجرفة بلونين بطول 10 سم
- الخطوط المسطحة: شكل دائري مسطح وخطوط بيضاء وخضراء، زخرفة الخريف المثالية
- Cucurbita andreana: النوع الأصلي للعديد من القرعيات، مخطط باللونين الأخضر والأبيض، مستدير وسام
- كرة برتقالية: قرع زخرفي صغير كروي بقطر 10 سم، جميل للرسم
- أجنحة الخريف: ربما هي المجموعة الأكثر شعبية بأشكال وألوان متعددة الأوجه وغريبة
- ترايمبل: صنف على شكل ثلاثة أجزاء مع ثمار يصل وزنها إلى 3 إلى 5 كيلوجرامات باللون الأبيض الكريمي
- Gourd Verruqueuse: ثمار يصل حجمها إلى 12 سم بمظهر يشبه الثؤلول وظلال جميلة
- كمثرى ثنائي اللون: ذو لونين، شكل الكمثرى، ثمار كبيرة 7-10 سم، مخططة جزئيا
يتأثر إجمالي حوالي 20 نوعًا من أنواع اليقطين Cucurbita pepo، والتي تُباع أحيانًا كخليط في تجار التجزئة المتخصصين. في هذه الحالة سوف تجد أسماء مثل Rhapsody Mix، Stars and Stripes أو Maya Mix.
نصيحة:
توفر رائحة اليقطين أيضًا إشارة إلى محتواها السام المحتمل. تنضح الفاكهة الصالحة للأكل برائحة حلوة وعطرية قليلاً، في حين أن قرع الزينة الحقيقي له رائحة غير شهية إلى حد ما.
منع التلقيح المتبادل بين الأصناف الصالحة للأكل والأصناف السامة
إذا تمت زراعة القرع وقرع الزينة معًا في حديقة الهوايات، فستنشأ مشكلة حيث تفشل طرق التحديد الموضحة. في المساحة المحدودة للتخصيص، سوف تتهجين الأصناف المختلفة بسعادة، لأن الحشرات الملقحة لا تهتم كثيرًا بمحتوى السم. حتى لو كنت تزرع القرع في مملكتك الخضراء فقط، فهناك خطر أن تجلب نحلة من الحديقة التي تبعد مسافة تصل إلى كيلومترين حبوب اللقاح من قرع الزينة. يتجنب البستانيون ذوو الخبرة هذه المشكلة من خلال ممارسة التلقيح اليدوي. هذه هي الطريقة التي يعمل بها الإجراء:
- اختيار العدد المطلوب من الزهور الأنثوية مع مجموعات الفاكهة على جميع نباتات اليقطين.
- اقتلع جميع الزهور الأنثوية الزائدة عن الحاجة واختصر المحلاق إلى 5 أوراق كحد أقصى.
- العينات المختارة محاطة بغطاء مصنوع من التول أو الشاش أو مادة أخرى مضادة للحشرات.
بهذه الطريقة، لا يمكن للنحل والنحل الطنان والملقحات الأخرى العبث بأزهار اليقطين. نظرًا لأن الزهور لا تتفتح إلا لبضع ساعات في الصباح، فإن الفحوصات اليومية ضرورية في هذا الصدد. بمجرد أن تتفتح الزهرة الأنثوية، قم بإزالة القشرة. ثم يتم اختيار عينة ذكر مناسبة واختيارها. يأتي هذا إما من نفس النبات أو من مجموعة متوافقة إذا كنت تهدف إلى الحصول على سلالة جديدة. تتلامس كلتا الزهرتين مع بعضهما البعض بحيث يتم توزيع حبوب اللقاح بالتساوي على وصمة العار.ثم يتم تغطية الزهرة الملقحة مرة أخرى لبضعة أيام حتى تبدأ الثمرة في النمو. هذه إشارة إلى نجاح الإجراء بحيث يمكن إزالة الطلاء.
نصيحة:
قرع هوكايدو غير ضار بالأساس لأنه يأتي من فصيلة Cucurbita moschata، التي لا تتقاطع مع قرع الزينة. الأمر نفسه ينطبق على القرع العملاق وجوزة الطيب.
لحم القرع هذا العام لم يتأثر
إذا كان هناك التلقيح المتبادل غير المرغوب فيه لليقطين مع مجموعة سامة، فإن المحتوى غير الصحي للقرعيات يصبح ملحوظًا فقط في البذور. ويترتب على ذلك أن لب نباتات هذا العام لا يتأثر. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم بذور اليقطين كبذور للزراعة في العام المقبل، فسوف ينتشر المحتوى السام إلى هذه الفاكهة. ولذلك فإن الجهد المبذول في الإخصاب اليدوي يكون ضروريًا فقط إذا كانت البذور مخصصة للتكاثر.مثل هذه المخاوف ليست ذات صلة عند شراء البذور المعتمدة من تجار التجزئة المتخصصين.
الخلاصة
يحتوي قرع الزينة أحيانًا على مستويات ضارة من القرعيات. هذه المادة المرة تسبب الانزعاج الذي لا يريد أحد أن يعاني منه. نظرًا لأن التمييز بين المواد الصالحة للأكل والسامة غير مؤكد عن طريق الفحص البصري، فإن اختبار التذوق يعتبر وسيلة موثوقة لتحديد العينة السامة. إذا كنت على دراية بأسماء الأنواع السامة، فيمكنك إنقاذ نفسك من قضم اللحم النيء. هناك حوالي 20 نوعًا مضمونًا بأنها غنية بالمواد المرة غير الصحية، مثل القرع التاج والقرع المخلبي. يواجه البستانيون الهواة أيضًا مشكلة التلقيح المتبادل غير المرغوب فيه للقرع مع قرع الزينة. إنهم يمنعون هذا الخطر على وجه التحديد عن طريق التلقيح اليدوي.
ما يجب أن تعرفه عن قرع الزينة قريبا
القرع المزخرف مقابل القرع
- بسبب التنوع الكبير لأنواع اليقطين، ليس من السهل دائمًا التمييز بين الفواكه الصالحة للأكل وتلك السامة.
- بما أن القرع غير صالح للأكل يحتوي على مواد مرة، فيمكن التعرف على الثمار السامة بسهولة عن طريق تذوقها.
- يجب تجنب تناول ثمار اليقطين غير الصالحة للأكل بأي ثمن.
- آلام المعدة والصداع والغثيان والقيء والإسهال هي الأعراض النموذجية.
- بصريًا، عادةً ما يختلف قرع الزينة عن القرع الصالح للأكل في الحجم. قرع الزينة أصغر حجمًا وله قشرة صلبة جدًا.
أمراض وآفات اليقطين
- يمكن عادة التعرف على الأمراض الفيروسية من خلال التغيرات التي تطرأ على الأوراق.
- تظهر أعراض المرض على شكل أوراق مجعدة أو مرقطة باللون الأصفر أو ممزقة.
- تنتقل الأمراض الفيروسية التي تصيب نباتات اليقطين عن طريق حشرة المن. يجب إزالة النباتات المتضررة بسرعة.
- لا يمكن التحكم إلا مسبقًا عن طريق تدمير حشرات المن.
- من أكثر الأمراض البكتيرية والفطرية شيوعاً على نباتات اليقطين هو البياض الدقيقي.
- تقدم التجارة العديد من المبيدات الفعالة ضد الفطريات التي يتم رشها على المناطق المصابة.
حصاد وتخزين القرع
- يمكن حصاد الثمار الأولى بعد أربعة إلى ستة أسابيع فقط من الزراعة.
- إذا كانت النباتات صحية، يمكن أن يستمر الحصاد حتى الخريف.
- يجب قطف الثمار بانتظام وليست كبيرة جدًا حتى تحتفظ بنوعية جيدة.
- ينتج نبات اليقطين الصحي حوالي 25 إلى 30 ثمرة خلال موسم الحصاد.
- يجب عدم إتلاف القشرة أثناء الحصاد حيث أن التلف يقلل من مدة صلاحيتها.
- لا ينبغي قطع الجذع وإلا سيبدأ اليقطين بالتعفن.
- يتم تخزين القرع الحساس للبرد بشكل مثالي في مكان بارد، ولكن ليس أقل من 5 درجات مئوية.
