النعناع ينمو بشكل جيد جداً في حدائق أوروبا الوسطى. العشب ليس متطلبًا إلى هذا الحد، فهو يحب أن يكون رطبًا ومتجدد الهواء، ولا يحتاج بالضرورة إلى موقع مشمس ويسعد باستخدام الأسمدة تمامًا كما هو الحال مع التربة الغنية بالمغذيات بشكل طبيعي في الهواء الطلق. يعتبر النعناع الفلفلي شديد التحمل في الشتاء ويتم نشره على مدار السنة عن طريق التقسيم، ومن السهل للغاية الاحتفاظ به. إن السلوك التوسعي للنباتات هو ما يزعج بعض البستانيين الهواة - إذا لم تحتوي على النعناع، فلن يكون لديك سوى النعناع في حديقتك قريبًا. يمكن استخدام العشبة مجففة أو طازجة وهي جيدة جدًا كشاي وتوابل وتزيين.
الموقع والضوء
النعناع لا يحب الشمس الكاملة، ويفضل مكانًا شبه مشمس أو مكانًا به الكثير من الظل. تحتاج النباتات إلى الكثير من الهواء لأنها تحب التربة الرطبة. لا يزعجهم المطر، ولا حتى المطر الغزير، طالما أن الأوراق يمكن أن تجف جيدًا في الهواء النقي بعد ذلك ولا تبقى مبللة لفترة طويلة. هذا الأخير يؤدي إلى التعفن. إذا تم الاحتفاظ بالنعناع في وعاء، فيجب أيضًا اختيار الموقع وفقًا لذلك - على الشرفة، على الشرفة، في الحديقة الشتوية وعلى حافة النافذة، لا يحتاج النبات إلى شمس كاملة، لكنه يحب الشمس اللطيفة في صباحا ومساءا. يمكنها تحمل الحركة دون أي مشاكل، لذلك يمكن إدخالها إلى الداخل في الطقس البارد أو الحار للغاية دون تعرضها للتلف.
الطابق
يحتاج النعناع إلى العناصر الغذائية، ولا ينمو النبات في التربة الفقيرة. ولكن الكثير من الأسمدة ليست جيدة أيضا.في الحقل المفتوح، تعتبر التربة المختلطة الغنية بالمغذيات هي الأمثل، أما في الدلو أو الأصيص، يحتاج النعناع إلى التسميد من حين لآخر (باعتدال). يجب أن تكون التربة رطبة ولكن ليست مستنقعية، فالتشبع بالمياه ليس جيدًا. التربة الغنية بالدبال أو التربة الرملية أو الطميية قليلاً جيدة. يجب أن يكون هناك الكثير من التربة في الدلو أو الوعاء (التربة العشبية مناسبة تمامًا)، لأن النعناع ينمو بسرعة ويحب أن يشغل مساحة كبيرة. قد يكون هذا مزعجًا في الهواء الطلق - إذا لم يتم احتواء النمو، فسيتم تهجير جميع النباتات المجاورة بسرعة. في الأواني والدلاء، هذا يعني أنه يتم إعادة زراعة النعناع كل عام، وإذا لزم الأمر، يتم تقسيمه، وإلا فسوف ينبت ببساطة براعم خارج الوعاء ويبحث عن منزل جديد في الأواني المجاورة. يمكن منع ذلك في الهواء الطلق باستخدام حاجز الجذر.
النباتات المجاورة – الظروف الجيدة والسيئة
يتوافق النعناع جيدًا مع نباتات النعناع الأخرى الموجودة في الحي.نظرًا لأن النباتات في هذه المجموعة كلها توسعية جدًا وترغب في غزو مناطق جديدة، فإنها تحافظ على مراقبة بعضها البعض. ومن ناحية أخرى، لا يجب أن يجلس البابونج والنعناع بجانب بعضهما البعض أبدًا، فهما لا يتوافقان على الإطلاق.
زراعة
في الأصص وفي الهواء الطلق، تتم إعادة زراعة النعناع كل سنتين إلى خمس سنوات للسماح للتربة بالتجدد. لا ينبغي استخدام التربة التي يستقر فيها النعناع لزراعة النعناع لمدة أربع أو خمس سنوات، حتى في الهواء الطلق. إذا كانت هناك حاجة إلى إكثار النعناع عند الزرع، فيمكن القيام بذلك ببساطة عن طريق تقسيم النباتات.
التكاثر – بالتقسيم أو بالعقل
من السهل جدًا نشر النعناع، حتى بدون البذور. يمكن تقسيم النبات بسهولة على مدار السنة، سواء كما هو أو عند الزرع. ينمو بسهولة في الموقع الجديد ولا توجد عادةً مشاكل مع النباتات المقسمة.ومع ذلك، يتم استخدام الفسائل فقط في فصل الربيع.
السقي والتسميد
في أيام الصيف الدافئة، يجب سقي النعناع حتى في الخارج. تحتاج النباتات للرطوبة، ليس فقط في التربة ولكن أيضًا على الأوراق. يجب أن يكون هناك دائمًا ما يكفي من الرطوبة في الوعاء والدلو. إلا أن النعناع لا يحب التشبع بالمياه، كما أن الأوراق المبللة بشكل دائم تؤدي إلى التعفن.
لا يحتاج النعناع إلى التسميد كثيرًا، ولا يحتاج إلى تربة غنية بالمغذيات. وبالتالي فإن تطبيقات الأسمدة العرضية كافية تمامًا. نظرًا لأن النعناع هو عشب للطهي ويتم استهلاكه أو تخميره كشاي، فمن المستحسن استخدام الأسمدة العضوية. تعتبر نشارة القرن أو ذرق الطائر الطبيعي (متوفر أيضًا بجودة عضوية) أو سماد نبات القراص مناسبة جدًا. ومع ذلك، يجب عدم الإفراط في التسميد.
في الأصيص والدلو، يحتاج النعناع إلى طبقة تصريف في التربة حتى يمكن تصريف الرطوبة الزائدة بعيدًا. عليك أن تفكر في ذلك عند وضع القدر. وهذا مهم أيضًا عند النشر وإعادة السمعة.
التقليم الشتوي والشتاء
في الخريف، يتم قطع النعناع بالقرب من الأرض ويتم إزالة السيقان والأوراق بالكامل تقريبًا. ليس من الضروري التخلص من هذا "الحصاد" الثاني، ولكن يمكن تجفيفه في مكان جيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة واستخدامه في تحضير المشروبات. عادة ما تكون النباتات شديدة التحمل في فصل الشتاء ولا تحتاج إلى أخذها إلى الداخل. إذا أصبح الشتاء شديد القسوة، يمكن أيضًا نقل الأواني والحاويات إلى غرفة باردة. من المهم عدم إبقاء النعناع دافئًا في الشتاء، فالنبات يحتاج إلى مرحلة الراحة الشتوية. في الخارج، يمكن تغطية النباتات بالشاش أو الصوف في الأيام شديدة البرودة، لكن هذا ليس ضروريًا في العادة. يمكن تغليف الأواني والدلاء بغلاف فقاعي، ووضعها على طبق من الستايروفوم وتغطيتها بالصوف.
التقليم والحصاد
مثل جميع أنواع النعناع، يميل النعناع إلى النمو الزائد في الحديقة بأكملها إذا لم يكن هناك حاجز جذري.في الربيع والصيف، على أي حال قبل الإزهار، تكون أوراق العشبة عطرية للغاية ويمكن استخدامها في المطبخ عند تقليمها. للقيام بذلك، يتم قطع البراعم الفردية مباشرة فوق زوج من الأوراق، أو يتم قطع البراعم بأكملها بالقرب من الأرض. إذا أصبح النبات كبيرًا جدًا، فيمكن أيضًا إزالة البراعم والجذر من الأرض. ومع ذلك، لا يمكن استخدام الجذر في المطبخ.
نصيحة:
حتى لو كان من العملي في الحديقة مراقبة نباتات النعناع: فزراعة أنواع مختلفة من النعناع بجوار بعضها البعض ليس بالأمر الذكي. لأن الأصناف مثل نعناع الشوكولاتة ونعناع التفاح والنعناع المغربي والنعناع (هذه أهم الأنواع) لها طعم مختلف تمامًا. إذا نمت النباتات بجوار بعضها البعض، فإنها تتقاطع مع بعضها البعض، ولم يعد من الممكن التمييز بينها، وبالطبع تختلط الأذواق أيضًا. إذا كنت تقدر التنوع في الذوق، فاحتفظ بالنباتات في حديقتك منفصلة تمامًا.
النعناع كنبات طبي؟
النعناع الحائز على لقب "النبات الطبي لعام 2004" يمكن أن يفعل أكثر من مجرد كونه مفيدًا لمعدتك. يتمتع نبات Mentha Piperita بطعم حاد (ولهذا السبب يطلق عليه أيضًا اسم النعناع "الفلفل")، وهو دليل على وجود نسبة عالية من المنثول بشكل خاص. يعتبر الزيت العطري من أهم العناصر النشطة، كما أنه يحتوي على العفص والفلافونويدات وغيرها من المواد التي تعطي المادة تدفئة معقدة ومضادة للتشنج ومضادة للميكروبات ومضادة للفيروسات.
هذا يجعل النعناع مثاليًا للاستخدام ضد مجموعة كاملة من الأمراض: يُثنى على الزيت العطري باعتباره فركًا مهدئًا للصداع النصفي والصداع وآلام الأعصاب، ويتم إضافته إلى حمام البخار للاستنشاق عندما تصاب بالبرد (مع تأثير التبريد المتصور ذاتيًا وهو فائدة النعناع، ربما لا يكون له في الواقع تأثير مزيل للاحتقان)، فمن المفترض أن يحفز تدفق الصفراء وإنتاج العصارة الصفراوية، ويساعد في حل أي مشكلة تقريبًا في الجهاز الهضمي وحتى أن يكون له تأثير مضاد للالتهابات.تتمتع المكونات النشطة أيضًا بتأثير مهدئ قليلاً، ولهذا السبب يمكن العثور على النعناع في أنواع الشاي التي تهدئ الأعصاب وتعزز النوم، ويُقال إنها تنظف البشرة باعتبارها مادة مضافة للاستحمام. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة المصاحبة للارتجاع الحمضي الشديد توخي الحذر عند استخدام النعناع، فقد يتفاقم هذا الأمر عند استخدام النعناع. يجب أن يتعرض الرضع والأطفال الصغار بحذر فقط للزيت العطري ذو الرائحة القوية.
تحذير: يميل النعناع إلى السيطرة على الحديقة
النعناع ليس فقط قويًا وسهل العناية به، ولكنه أيضًا فنان تكاثر حقيقي: جميع أنواع النعناع ترغب في تطوير جذور تحت الأرض، لذلك إذا كانت التربة مناسبة لها، فيمكن للنعناع استعمار أجزاء أكبر وأكبر من حديقتك مع مرور الوقت إذا كان قادرا على الانتشار دون عوائق.
ولكن إذا كنت تحب هذا الاتجاه المنتشر تمامًا لأنه يوجد دائمًا المزيد من الحصاد في حديقتك دون أي عمل، فلست بحاجة إلى أن تقتصر على النعناع الفلفلي: هناك أنواع عديدة من النعناع والنعناع البرتقالي والليمون النعناع والنعناع والريحان والنعناع الفراولة والنعناع والنعناع الياباني وغيرها، وكلها لها خصائصها المادية والذوقية.
الأسئلة الشائعة
كيف تقوم بإكثار النعناع؟
يمكنك شراء البذور وزراعتها في الربيع، حتى في الهواء الطلق. النعناع مادة إنباتية خفيفة، لذلك يتم ضغط البذور فقط على التربة الرخوة ولا يتم تغطيتها بالتربة. خلاف ذلك، يمكن نشر النعناع عن طريق التقسيم والعقل.
ماذا تفعل إذا أصبحت الأوراق متقطعة؟
النعناع ليس عرضة للإصابة بالأمراض والآفات، ولكن إذا كان رطبًا جدًا، فسوف تنتشر الأمراض الفطرية. في هذه الحالة، من المفيد نقل النبات إلى مكان جيد التهوية والتأكد من أنه رطب وليس رطبًا. أنواع النعناع ذات الأوراق المشعرة أقل عرضة للإصابة بالأمراض من الأنواع الأخرى.
كيفية الحصول على العقل؟
في أوائل الصيف، يمكن ببساطة قطع البراعم الجديدة القوية جدًا - وهذه قصاصات مثالية.يجب أن يكون طولها حوالي 15 سم. تتم إزالة الأوراق السفلية، وتوضع الفسائل في تربة رملية رطبة ولا يسمح بتعريضها لأشعة الشمس الحارقة إلا بعد تجذيرها.
ما يجب أن تعرفه عن النعناع باختصار
النمو في الحديقة
- يجب زراعة النعناع في بقعة غنية بالدبال بحيث لا تكون مشبعة بالمياه أو جافة.
- من المهم جدًا أيضًا أن تظل هذه المنطقة خالية من الأعشاب الضارة، حيث يقوم نبات النعناع ببناء نظام جذر كثيف ذو جذور ضحلة جدًا.
- يجب أن يكون الموقع المختار أيضًا في الظل الجزئي، وليس لنبات النعناع أي متطلبات أخرى.
الحصاد
- يمكن حصاد أوراق وأطراف نبات النعناع مباشرة بعد اكتشافها.
- لكن الوقت الذي يسبق التزهير هو وقت الحصاد الأكثر إنتاجية.
الاستخدام
- شاي بالنعناع
- توابل الصلصات والسلطات
- علاجات طبيعية لآلام البطن ومشاكل المعدة
يستخدم الذواقة النعناع من حديقتهم على نطاق واسع: تحتوي كل طاولة مياه على القليل من أوراق النعناع الطازجة، ويتم شرب شاي النعناع باردًا ودافئًا وربما مع أعشاب أخرى فيه، وتدخل أوراق النعناع في الموهيتو وغيرها الكثير. كوكتيلات. يمكن أيضًا استخدام النبات كمشروب كحولي في الحلويات والآيس كريم والشوكولاتة والصلصات.
