بالإضافة إلى الأنواع المحلية المختلفة من الخس، أصبحت زراعة الفجل في حديقتك الخاصة تحظى بشعبية متزايدة. وبالإضافة إلى لونها الأحمر، فهي أيضًا ذات طعم مختلف ومر قليلاً، وأصبحت إضافة شعبية ومزخرفة للسلطة. موطنها الأصلي إيطاليا، فهي ترغب أيضًا في مناخ معتدل في خطوط العرض المحلية حتى تزدهر. ولكن هناك أنواعًا مختلفة مناسبة تمامًا للمناخات الشمالية. لذلك فإن زراعة نبات الراديكيو والعناية به في حديقتك النباتية أمر سهل نسبيًا.
أصناف متنوعة
سلطة الراديتشيو هي خضروات صغيرة الحجم تُزرع في الحدائق المحلية وتأتي في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط.في حين تم استيراد الخس الأول في محلات السوبر ماركت من إيطاليا في الثمانينيات، أصبح البستانيون الهواة أيضًا على دراية به في ذلك الوقت. يتم التمييز بين الأنواع المختلفة، والتي تشكل أيضًا أصنافًا فرعية أخرى:
روسو دي كيودجيا، وأيضًا راديتشيو روسو أو بالا روسا
- عروق الأوراق البيضاء
- أوراق حمراء إلى حمراء داكنة
- رأس مستدير، يشبه في الشكل الملفوف
فاريجاتو دي كاستيلفرانكو
- أخضر فاتح أو كريمي
- رؤوس مستديرة
- مرقط أحمر
روسا دي فيرونا
- شكلها يشبه الخس
- لون أحمر غامق
- أيضا وردة الهندباء
- أو جذر الشتاء
تريفيزو
- شكل الرأس ممدود
- أوراق حمراء إلى حمراء داكنة
- عروق الأوراق البيضاء
الصنف الذي يزرع بشكل رئيسي في الحدائق المحلية هو Rosso di Chioggia، والذي يتم تقديمه بشكل أساسي كبذور من قبل المربين الهولنديين وتم تكييفه من خلال التكاثر مع المناخ في شمال ووسط أوروبا.
الموقع
بسبب موطنها، تفضل راديتشيو موقعًا دافئًا ومشمسًا. ولذلك ينبغي تجنب التعرض لأشعة الشمس المباشرة في منتصف النهار، خاصة في أشهر الصيف الحارة. الظل الجزئي الخفيف يكفي لذلك حتى لو لم يتم العثور على موقع آخر. يمكن أيضًا زراعة الخس في ثقافة مختلطة. إنه ينسجم جيدًا بجوار:
- القطيفة
- السبانخ، الشمر، البازلاء، الفاصوليا، لسان الثور، الملفوف
- طماطم، خيار
- الثوم المعمر، البصل، الكبوسين، الشبت
ومع ذلك يجب تجنب الزراعة المباشرة بجوار نباتات عائلة الأقحوان الأخرى مثل البقدونس أو الكرفس أو الفجل. اعتمادًا على تفضيلات البستاني الهاوي، يمكن زراعة الخس في حديقة الحديقة أو في سرير مرتفع.
نصيحة:
أي شخص لديه بالفعل سرير مرتفع واحد أو أكثر في حديقته سوف يقدر المزايا. لأنه ليست هناك حاجة للانحناء عند العناية والحصاد. كما تمثل هذه الأحواض عائقاً أمام بعض الآفات الأرضية مثل القواقع.
الركيزة والتربة
التربة الغنية بالدبال والعميقة والفضفاضة، والأهم من ذلك، التربة الرطبة مناسبة لزراعة الجذور. ومع ذلك، فإن النبات لا يتحمل التشبع بالمياه. عند تحضير السرير، يُنصح بإضافة السماد والرمل والجفت وخلطهم جيدًا.لكي تكون التربة في السرير عميقة، يجب فكها بمجرفة حديقة في الخطوة الأولى، ثم العمل مرة أخرى باستخدام مشعل النار في الخطوة الثانية ثم تقويمها أخيرًا بمجرفة حديقة. وهذا يتجنب ظهور كتل سميكة من التربة غير مناسبة للبذر. يجب أن يتم تحضير السرير قبل عدة أسابيع من الزراعة حتى يتم تفكيك العناصر الغذائية الموجودة في السماد بواسطة الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في التربة ويمكن إطلاقها مرة أخرى في التربة. ولضمان بقاء التربة رخوة يجب تجريفها بانتظام أثناء الزراعة.
البذار
خس الراديتشيو حساس للبرد عند زراعته. لذلك، يوصى بالزراعة المسبقة في الدفيئة إذا كان سيتم ذلك في شهر مارس. ومع ذلك، يجب أن يكون هذا قابلاً للتسخين بحيث تسود درجة حرارة ثابتة. بخلاف ذلك، فمن الشائع جدًا زرع البذور في سرير الحديقة الخارجي في شهر يونيو:
- استخدم سرير الحديقة المجهز
- رسم الصفوف
- للقيام بذلك، ضع أعواد صغيرة في أطراف الأسرة المقابلة
- الاتصال بسلسلة
- هذا يجعل الصفوف مستقيمة
- المسافة بين الصفوف 30 سم على الأقل
- أدخل البذور تقريبًا كل 25 إلى 30 سم في الصف
- سيتم وضعها بشكل أكثر كثافة، ويجب فصلها لاحقًا
- لا يزيد عمقه عن سنتيمترين إلى ثلاثة سنتيمترات
- لا تضغط على التربة للأسفل وحافظ على رطوبتها
نصيحة:
لكي يستمر الحصاد لفترة أطول، يجب زرع عدد قليل من البذور كل أسبوع، حتى لا تنضج جميع نباتات الخس في نفس الوقت.
البذر على حافة النافذة
إذا لم يكن لديك دفيئة دافئة متاحة، والتي لا يتوفر بها عادة كل البستانيين الهواة في الحديقة، ولكنك لا تزال ترغب في زرع نباتات الفجل مقدمًا في مارس/أبريل، يمكنك أيضًا وضع النباتات عليها حافة النافذة أو في إحدى الغرف المشرقة قبل الزراعة.للقيام بذلك، يتم ملء الأواني الصغيرة بخليط من الرمل/التربة التي توضع فيها البذور الفردية بعمق حوالي سنتيمتر إلى سنتيمترين. ثم تابع كما يلي:
- رش التربة بخفة فوقها
- حافظ على رطوبة
- تأكد من وجود حرارة ثابتة في الغرفة
- درجة الحرارة المثالية بين 16 درجة و 20 درجة مئوية
- كما يمكنك وضع فيلم شفاف فوق الأواني
- لكن لا تنسى التهوية يوميا
- الزراعة في الهواء الطلق في يونيو
نصيحة:
يمكن أيضًا شراء صوبة داخلية مُدفأة للزراعة في الغرفة. وهذا لا يشغل مساحة كبيرة، ولكن يمكن تنظيم درجة الحرارة الثابتة بشكل أفضل بكثير.
النباتات
إذا تم زرع الفجل في شهر مارس في دفيئة محمية أو تمت زراعته مسبقًا على حافة النافذة، فسيتم زراعته في الهواء الطلق في شهر يونيو.ولا يحدث هذا إلا في وقت متأخر جدًا لأن النباتات الصغيرة على وجه الخصوص يمكن أن تتفاعل بحساسية شديدة مع درجات حرارة أقل من 16 درجة مئوية. عند الزراعة يجب مراعاة ما يلي:
- مسافة الزراعة بين 25 و 30 سم
- يجب أن تكون المسافة بين الصفوف الفردية 30 سم على الأقل
- احفر فتحات الزرع وفقًا لذلك
- بما أن النباتات لها جذور طويلة، فيجب أن تكون الثقوب عميقة بدرجة كافية
- أدخل الخس الصغير واملأه بالتربة
- اضغط بخفة
- بئر ماء
نصيحة:
عندما تزرع النباتات في الدفيئة أو في الأصص ثم تنقل بعد ذلك إلى قاع الحديقة، يجب توخي الحذر الشديد لأن الجذر يشكل جذرًا وتديًا سميكًا يجب ألا يتضرر عند الزراعة.
صب
يجب أن تكون التربة المخصصة لسلطة الراديتشيو رطبة بدرجة كافية دائمًا. لذلك يجب سقيها بشكل كافي في أشهر الصيف. وحتى لو هطلت أمطار صيفية قليلة، فقد لا تتمكن من ري التربة بشكل كافٍ. ولذلك، فإنه عادة ما يحتاج إلى سكب هنا أيضا. هناك أشياء أخرى يجب عليك الانتباه إليها أيضًا عند الري:
- يفضل استخدام مياه الأمطار المجمعة
- حافظ على التربة رطبة، ولكن تجنب التشبع بالمياه
- قم بفك التربة المحيطة بالنباتات بانتظام
- ارتفع التربة قليلا حول النباتات
- الماء فقط في الصباح أو المساء
- اسقي دائمًا الجزء السفلي من الجذور فقط
- أبعد الأوراق عن الماء
- من الممكن أن تحترق في الشمس
تسميد
تطبيق الأسمدة الإضافية بعد إعداد السرير ليس ضروريًا تمامًا. ومع ذلك، إذا تمت زراعة الفجل في مزرعة مختلطة في السرير، فإن إضافة القليل من الأسمدة لن يسبب أي ضرر.
نصيحة:
إذا تم إضافة الكثير من النيتروجين مع الأسمدة، يمكن أن يحدث حرق حافة الورقة. إذا بدأت الرؤوس بالتعفن، فربما تكون قد قمت بالتخصيب أكثر من اللازم بشكل عام.
الشتاء
هناك أنواع من نبات الراديكيو شديدة التحمل في الشتاء. تزرع هذه في وقت لاحق، ويمكن إضافة البذور إلى السرير حتى أغسطس. ومع ذلك، لكي تتمكن النباتات من البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء، يجب قطعها إلى ثلاثة سنتيمترات فوق سطح الأرض في أكتوبر. ومع ذلك، يمكن استخدام الأوراق المقطوعة في المطبخ. بعد إجراء القطع، اتبع ما يلي:
- يجب إنجاز جميع الأعمال قبل الصقيع الأول
- بعد التقليم، قم بحماية السرير باستخدام صوف النبات أو القش
- أو استخدم النفق بغطاء بلاستيكي
- ضعها فوق الصفوف الفردية
- إزالة الحماية في أواخر الشتاء
- عادة بين فبراير ومارس، حسب المناخ
- يمكن حصاده في شهري مارس وأبريل
نصيحة:
حتى لو كان من المتوقع أن تكون الليالي باردة في الصيف، فمن المستحسن حماية النباتات الحساسة للبرد بنفق فوق الصفوف الفردية.
نشر
إذا أردت، يمكنك أيضًا الحصول على البذور من نباتات الفجل الخاصة بك. في السنة الثانية، ينتج نبات الخس نورات زرقاء فاتحة يصل ارتفاعها إلى مترين، وهي أيضًا زخرفية للغاية. إذا لم تتم إزالة الفجل بالكامل بعد الحصاد في العام السابق وحمايته في الشتاء، فيمكن حصاد البذور الجديدة في العام المقبل.
إذا ذبلت الزهور تتم إزالة النورات تمامًا وتوضع في مكان جاف دافئ لتجف أو تعلق رأسًا على عقب. ويمكن بعد ذلك ببساطة إزالة البذور واستخدامها كما هو الحال مع البذر. يمكن الآن أيضًا إزالة نباتات الخس المتبقية في السرير بالكامل والتخلص منها في السماد.
الحصاد
خس الراديتشيو من النباتات البطيئة النمو. تكون الرؤوس جاهزة للحصاد بعد حوالي ثمانية أسابيع من الزراعة. ومع ذلك، لكي يحدث اللون الأحمر، يحتاج الخس إلى تقلبات أكبر في درجات الحرارة بين النهار والليل. لذلك يُنصح بالحصاد فقط في الخريف بين أكتوبر ونوفمبر إذا كان سيتم استخدام أوراق الخس الحمراء في المطبخ. ومع ذلك، فإن اللون لا علاقة له بالذوق. من الناحية المثالية، ينبغي أن يتم الحصاد على النحو التالي:
- قطع الرأس عن الأرض بسكين حاد
- بدلاً من ذلك، يمكن أيضًا إزالة الأوراق الفردية
- لتبقى بقية رأس الخس طازجة لفترة أطول
- ولكن حتى عند حصاد الفجل، يمكن تخزينه لفترة طويلة
- قطعها سيبقى صالحاً لمدة تصل إلى أربعة أسابيع في الثلاجة
- مع إزالة الجذور يمكن تخزينه في مكان بارد وجاف لفترة طويلة
أخطاء الرعاية أو الأمراض أو الآفات
خس الراديتشيو بشكل عام ليس عرضة للإصابة بالأمراض أو الآفات. على سبيل المثال، يمكن لحشرة المن مهاجمة رؤوس الخس. يمكن أن تساعد المبيدات الحشرية من تجار التجزئة المتخصصين في مكافحة ذلك. أما إذا تمت معالجة نباتات الخس بهذا، فيجب غسلها وتنظيفها جيدًا قبل تناولها. من الأفضل مد شبكة حماية المحاصيل فوق السرير كإجراء وقائي حتى لا تتمكن الآفات من الوصول إلى النباتات.عدا عن ذلك فإن الأمراض التالية معروفة وأغلبها بسبب أخطاء في الرعاية:
- حرق حافة الورقة
- سببه وجود كمية كبيرة من النيتروجين في الأسمدة
- حتى لو تمت إزالة الصوف الواقي بعد فوات الأوان عند التربية في الربيع
- رؤوس الخس متعفنة
- ثم تم إعطاء كمية كبيرة من الأسمدة
نصيحة:
يمكن بسهولة تجنب الأمراض الناجمة عن أخطاء الرعاية إذا تم اتباع تدابير الرعاية بشكل صحيح. قد يلزم التعامل مع حشرات المن فقط في ظل ظروف معينة.
الخلاصة
راديتشيو هي سلطة سهلة العناية ويمكن أيضًا زراعتها وحصادها بسهولة في الحدائق المحلية. ويفضل استخدام الأصناف القوية التي لا تتأثر بشكل خاص بالأمطار الغزيرة أو بطقس الصيف البارد. الرعاية ليست معقدة للغاية، عليك فقط التأكد من سقيها بشكل كافٍ.في المقابل، يحصل البستاني الهواة على محصول غني من نبات الراديكيو اللذيذ من الخريف إلى الشتاء، في الأيام الباردة الأولى، والذي يمكن استخدامه في السلطات أو كخضروات.
