في الخريف، تهيمن أنواع مختلفة من الخضار على القائمة المحلية مقارنة بالصيف. أما الآن، فيفضل الصغار والكبار تناول وجبة لذيذة أكثر، مثل الكرنب اللذيذ أو الكراث العطري. لكي تتمكن من حصاد الأصناف المفضلة لديك في الوقت المحدد، لا ينبغي تفويت المواعيد المثالية للبذر والنمو. يمكنك معرفة متى وكيف تزرع خضروات الخريف في الحديقة بمهارة. توضح القائمة التالية للأصناف الشائعة ما لا يجب أن تفوته بالتأكيد.
اختيار الموقع والأعمال التحضيرية
من أجل حصاد محصول غني من خضروات الخريف اللذيذة، تتطلب الزراعة مراعاة بعض المبادئ الأساسية.موقع رقعة الخضار لا يقل أهمية عن حالة التربة. عندما لا تلبي التربة المتطلبات، تكون هناك حاجة إلى تدابير التحسين المستهدفة. وينطبق هذا بغض النظر عما إذا كانت الأصناف المفضلة قد تمت زراعتها عن طريق البذر المباشر أو تمت زراعتها مسبقًا في قاع السماد أو الدفيئة أو على حافة النافذة. العوامل التالية مهمة:
- مكان مشمس ودافئ ومحمي
- تربة الدبال الغنية بالمغذيات
- بقوام ناعم متفتت وفضفاض
- جيد التصريف، دون التعرض لخطر التشبع بالمياه
- قيمة الرقم الهيدروجيني بين 6 و7
إذا تبين أن التربة في الموقع المختار ليست مرضية تمامًا، فإن البستانيين ذوي الخبرة يعرفون كيفية معالجة الموقف باستخدام وسائل بسيطة. يتم إثراء التربة الرملية جدًا بالسماد الناضج المنخل. إذا كانت التربة الطينية تميل إلى الانضغاط، فإن مجرفة من الرمل الناعم الحبيبات المغسولة تعمل على تفكيك التربة السطحية.مع مجموعة اختبار غير معقدة من متجر الأجهزة، لم تعد قيمة الرقم الهيدروجيني لرقعة الخضار سرًا. إذا كانت النتيجة منخفضة جدًا بقيمة أقل من 5.5، فيمكن حل المشكلة في وقت قصير عن طريق إضافة الجير الحيوي الخلي أو الجير الطحالب أو مسحوق الصخور.
البذر المباشر للخضروات الخريفية
يجب زراعة العديد من الخضروات الخريفية الكلاسيكية في شهر مايو، مثل الملفوف الأبيض أو البروكلي. وتزرع أصناف أخرى خلال فصل الصيف أو في أواخر سبتمبر / أكتوبر. بغض النظر عن الجدول الزمني الدقيق، من الأفضل أن يتم البذر وفقًا للطريقة التالية:
- قم بإزالة الأعشاب من السرير جيدًا حتى يتحول إلى فتات ناعمة
- اصنع أخاديد بمقبض شوكة أو عصا
- توزيع البذور على مسافة مناسبة
- اخلط البذور الناعمة جدًا مع القليل من الرمل مسبقًا
يتم ضغط المنبتات الخفيفة للأسفل فقط وتغطيتها بالرمل أو الفيرميكوليت بحد أقصى 0.5 سم.يتم إغلاق ثلم البذور بركيزة فوق إنباتات داكنة ثم يتم سقي قاع البذرة برذاذ ناعم. للحماية من الآفات الشرهة، قم بحماية البذر بشبكة أو صوف الحديقة. في الأسابيع التالية، يتم سقي السرير بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة كل بضعة أيام. إذا كانت الشتلات تزدهر بشكل قريب جدًا، فسيتم فرز العينات الأضعف. من المهم التأكد من إبقاء نباتات الخضروات على مسافة جيدة التهوية من بعضها البعض كوقاية من الالتهابات الفطرية.
نصيحة:
رش رقعة الخضار بمرق ذيل الحصان قبل البذر أو الزراعة يقلل من خطر العدوى التي تسببها فطريات التربة.
زراعة الخضار بإحترافية
النباتات المزروعة في الدفيئة أو على حافة النافذة تبدأ بنمو قوي في السرير. هذا يعني أنهم أقل عرضة لأضرار القواقع أو غزو المن أو الالتهابات الفطرية. لزراعة هذه النباتات الصغيرة في الحديقة بمهارة، اتبع الخطوات التالية:
- قم بتقوية نباتات الخضروات الصغيرة مقدمًا في الظل الجزئي لمدة 14 يومًا
- في يوم الزراعة، انقع كرات الجذور الموجودة في وعاء في الماء حتى تختفي فقاعات الهواء
- في هذه الأثناء، قم بإنشاء حفر صغيرة بحجم ضعف حجم كرة الجذر
- التأكد من تباعد فتحات الزراعة بشكل مناسب خاصة للأصناف الكبيرة
- قم بفك النباتات الصغيرة، وأدخلها في المنتصف، واضغط على التربة والماء
يجب ألا يكون عمق الزراعة في السرير أعمق من السابق في أصيص الزراعة. يتم دعم الخضروات المهددة برمي الريح، مثل القرنبيط، حتى تترسخ جذورها بقوة في الأرض. تُزرع خضروات الخريف القوية، مثل ملفوف السافوا، عمدًا في الأرض على مسافة زراعة قريبة من أجل حصاد العديد من الرؤوس الصغيرة بدلاً من بعض العينات الكبيرة. في حالة الخس الخريفي، مثل الخس الروماني، يجب ألا تستقر القلوب عند زراعتها.
قائمة الأصناف المشهورة
اختيار الخضروات اللذيذة لفصل الخريف ضخم. تعرض القائمة التالية الأصناف التي تقع في أعلى مقياس الشعبية. (بالترتيب الأبجدي)
بروكلي (براسيكا أوليراسيا)
أكثر تغذية من القرنبيط وأقل حاجة للعناية به.
- الزراعة من منتصف مايو
- ميعاد الزراعة من شهر يونيو
- حصاد شهر أكتوبر
كرنب (Brassica oleraceae var. sabellica.)
مذاقها أفضل عندما يتم حصادها طازجة بعد ليلة باردة. من أصح الخضروات الخريفية على الإطلاق.
- وضع الحمام في منتصف شهر مايو
- الزراعة في بداية شهر يوليو
- الحصاد من أول الصقيع حتى مارس
الكحلرابي (Brassica oleraceae var. gongylodes)
يحب الأطفال بشكل خاص الخضار الطرية.
- الزراعة المباشرة للأصناف المتأخرة في شهر يونيو
- الحصاد الأول بعد 10 أسابيع
اليقطين (القرعيات)
توجد عينة قوية واحدة على الأقل في كل رقعة نباتية. كن حذرا عند اختيار الأصناف، لأن بعض الأصناف سامة وتستخدم للزينة فقط.
- استعدوا في الوقت المناسب على حافة النافذة اعتبارًا من مارس
- الزراعة بعد قديسي الجليد في منتصف مايو
- تأكد من الحصاد قبل الصقيع الأول
الجزر (داوكوس كاروتا)
هناك أنواع لذيذة من الجزر للاختيار من بينها لكل موسم. عنصر لا غنى عنه في حديقة الخضروات المتنوعة.
- الزراعة المباشرة كخضروات خريفية في نهاية مايو/ بداية يونيو
- جاهز للحصاد بعد 16 أسبوع
خس روماني (Lactuca sativa var.longifolia)
السلطة الشهية ذات بنية أقوى من الخس والقلوب الزائدة الطرية.
- الزراعة المباشرة ممكنة من مايو إلى يوليو
- جاهز للحصاد بعد 6-8 أسابيع
كرنب بروكسل (Brassica oleraceae var.gemmifera)
كلاسيكية شهية تستغرق واحدة من أطول أوقات النضج في الحديقة.
- التقدم من منتصف مايو
- يبدأ موسم الزراعة بداية شهر يوليو
- يفضل الحصاد بعد الصقيع الأول
الشمندر (بيتا الشائع)
نبات الذيل الثعلبي ذو درنات عطرية وعمر افتراضي طويل. كلما تم تخزين البنجر لفترة أطول، كلما كان محتواه من فيتامين C أكثر ثراء.
- الزراعة في أحواض السماد من شهر أبريل
- جاهز للحصاد بعد 14-16 أسبوع
كرفس (Apium Gravolens var. Rapaceum)
لا يمكن أن يكون الكرفس مفقودًا من هذه القائمة. مذاق الخضروات الشعبية لذيذ بشكل خاص في فصل الخريف، كما أنها لذيذة كسلطة.
- تحرك خلف الزجاج في مارس
- الزراعة في الهواء الطلق في منتصف شهر مايو
- الحصاد في أواخر الخريف حتى أول موجة صقيع
اللفت (براسيكا نابوس)
خضروات خريفية تقليدية، ليست مخصصة لحديقة المزرعة فقط. على الرغم من أن اللفت مقاوم للصقيع، إلا أنه يجب حصاده في سن مبكرة قدر الإمكان للاستمتاع به بلطف.
- تحضير في أوعية صغيرة في منتصف شهر مايو
- الزراعة في شهر يوليو
- الحصاد من سبتمبر إلى نوفمبر
الطماطم (Solanum lycopersicum)
تمثل زراعة هذه الخضار الرقيقة تحديًا لكل بستاني هاوٍ وتؤدي إلى رضا عميق عندما ينتج النبات محصولًا وفيرًا في الخريف. إن بيت الطماطم الذي تبنيه بنفسك أو تزرعه في سرير دافئ مغطى يزيد بشكل كبير من فرص نجاحك. الطماطم البرية أقل عرضة للإصابة باللفحة البنية والمتأخرة.
- الزراعة من 25 إلى 30 مارس خلف الزجاج
- الزراعة اعتباراً من منتصف شهر مايو تحت الغطاء المطري
- الحصاد المستمر ممكن حتى الصقيع الأول
خرشوف القدس (Helianthus tuberosus)
أحد أنواع الخضروات القديمة يغزو قلوب البستانيين الهواة مرة أخرى. الدرنة الهندية ليست صحية للغاية فحسب، بل من السهل جدًا العناية بها.
- موعد زراعة الأصناف المتأخرة في شهر مايو
- موعد التزهير في سبتمبر
- الحصاد في الخريف والشتاء عندما لا تتجمد الأرض
الثوم الشتوي (Allium ampeloprasum)
الخضروات المفضلة التي لا تقبل المنافسة للصغار والكبار ذات الرائحة الفريدة.
- الإنتشار من بداية شهر إبريل
- الزراعة بحلول نهاية شهر مايو للحصول على سيقان سميكة للغاية
- جاهز للحصاد بعد 16 أسبوع
ملفوف سافوي (Brassica oleracea convar. capitata var.sabauda)
خضروات خريفية رائعة وطرية، غنية بالفيتامينات وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية.
- يزرع خلف الزجاج في مارس
- الزراعة في شهر مايو
- جاهز للحصاد بعد 24 أسبوع
كوسة (Cucurbita pepo ssp.pepo convar.giromontiina)
نوع فرعي شائع من اليقطين ذو طابع فردي. يضفي خفة لذيذة على مطبخ الخريف.
- ضع النباتات المبكرة في الهواء الطلق في شهر مايو
- الحصاد الأول ممكن بعد 8 أسابيع حتى الخريف
الخلاصة
مع نهاية الصيف، تتولى الخضروات زمام الأمور في الحديقة، وهي مجهزة برائحة شهية وكمية مركزة من الفيتامينات. لكي تتمكن النباتات من تطوير إمكاناتها الكاملة، يجب مراعاة الجوانب الأساسية المختلفة أثناء البذر والغرس. إن اختيار موقع مشمس ودافئ لا يقل أهمية عن اختيار تربة غنية بالمغذيات وجيدة التصريف مع درجة حموضة متوازنة تبلغ 6-7. وأخيرًا وليس آخرًا، فإن الأصناف المشهورة في القائمة هنا تبذل قصارى جهدها في ظل هذه الظروف.
