حتى في العصور القديمة، كان الناس يعرفون القوة العلاجية للكرفس. يعتبر خافضاً لضغط الدم ومضاداً للالتهابات. وفوق كل شيء، فهو ذو مذاق جيد ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة في المطبخ. لقد اكتشفه البستانيون الهواة منذ فترة طويلة وقاموا بزراعة الكرفس - لأسباب تتعلق بالمساحة، في الغالب سيقان الكرفس وأقل الكرفس. لكي تكون الزراعة ناجحة، هناك حاجة إلى بعض التحضير. قبل كل شيء، ينبغي أن تكون الأرض مستعدة بشكل جيد. إذا كانت الظروف مناسبة، فلن يكون هناك عادة ما يقف في طريق الحصاد الغني.
كرفس أم كرفس؟
يجب على أي شخص يقرر زراعة الكرفس في حديقته الخاصة أن يتخذ قرارًا أساسيًا أولاً. والسؤال الذي يحتاج إلى توضيح هو: الكرفس أم الكرفس. ولا يختلف النوعان كثيرًا من حيث المتطلبات والطعم والاستخدامات الممكنة. ومع ذلك، فإن زراعة الكرفس، والذي يُسمى غالبًا بالكرفس، أسهل بكثير. كما أنها تتطلب مساحة أقل ويمكن زراعتها بسهولة في المزارع. باختصار: إذا كنت ترغب في الحصول على الكرفس في حديقتك، فعليك بالتأكيد استخدام سيقان الكرفس.
منوعات
تقدم التجارة الآن أيضًا مجموعة متنوعة مربكة تقريبًا من أصناف سيقان الكرفس. عند الاختيار، يجب عليك إيلاء اهتمام خاص لحقيقة أن الصنف الذي تختاره هو تبييض ذاتي. إذا لم يكن الأمر كذلك، تصبح الزراعة أكثر تعقيدًا بشكل ملحوظ. قبل كل شيء، هذا يلغي الممارسة المعتادة المتمثلة في وضع النباتات في الخنادق ثم ملئها بالتربة تدريجياً.تشمل الأصناف التي تحتوي على خاصية التبييض الذاتي ما يلي:
- المتقشف الذهبي
- باسكال
- تل يوتا
- تانجو
ليس من قبيل الصدفة أن تكون هذه الأصناف الأربعة من بين الأكثر شهرة وانتشارًا. سنتعامل مع زراعة أصناف الكرفس ذاتية التبييض لاحقًا.
الموقع
بغض النظر عن نوع الكرفس الذي تختاره، فالنباتات تحبه دافئًا. والسبب في ذلك ليس أقله أن النباتات الصغيرة على وجه الخصوص حساسة للغاية للبرد وبالتالي يمكن أن تتضرر بسهولة بسبب الليالي الباردة. لذلك، يعد الموقع المشمس قدر الإمكان أمرًا ضروريًا إلى حد ما. في أحسن الأحوال يمكن أن تكمن في الظل الجزئي. يجب أيضًا أن يكون الموقع محميًا بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك، يلعب القرب من النباتات الأخرى وخاصة الخضروات أيضًا دورًا رئيسيًا عند اختيار الموقع.لا يتماشى الكرفس مع كل ما يزرع في الحديقة. لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف زراعتها في فراش مع الأعشاب والخضروات التالية:
- الشمر
- البقدونس
- البنجر بأنواعه
- نباتات خيمية
من ناحية أخرى، يتطور الكرفس بشكل جيد جدًا في المنطقة المجاورة مباشرة للخيار والخس وجميع أنواع الملفوف تقريبًا. الزراعة في نفس السرير ليست مشكلة هنا.
التربة
تتطلب جميع أنواع وأصناف الكرفس كمية كبيرة جدًا من العناصر الغذائية لتزدهر. ليس من قبيل الصدفة أن نتحدث عما يسمى بـ "الأكلة الثقيلة". إنها لا تعمل بدون التربة الأكثر غنية بالمغذيات الممكنة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون طينيًا، ويحتوي على الكثير من الجير، كما أنه قادر على تخزين الرطوبة بسهولة.هذا يلغي بشكل أساسي الحاجة إلى التربة الرملية لزراعة الكرفس. إذا كان معظم تربة حديقتك رملية، فهذا لا يعني بالضرورة أن الكرفس لا يمكن أن ينمو هناك أيضًا.
لكي تنجح، من الضروري بالطبع تخصيب التربة قبل الزراعة. ومن الناحية المثالية، يحدث هذا في الخريف، وبالتالي قبل زراعة النباتات في الربيع المقبل. وهذا يعطي العناصر الغذائية وقتًا كافيًا للاستقرار والتراكم في التربة. يتم تفكيك التربة بشكل مكثف وخلطها جيدًا مع السماد أو السماد المستقر التقليدي. كقاعدة عامة، يجب إضافة حوالي أربعة إلى خمسة لترات من السماد أو السماد لكل متر مربع من التربة.
نصيحة:
من أجل تغطية الاحتياجات الجيرية اللازمة للكرفس، يجب إضافة الحجر الجيري الذي يمكن شراؤه من المتاجر المتخصصة إلى السماد. وقد ثبت أن حوالي 100 جرام من الليمون لكل خمسة لترات من السماد مفيدة.
بالإضافة إلى السماد أو السماد، يمكن أيضًا دمج نشارة القرن أو وجبة القرن بسهولة. لتوضيح الأمر مرة أخرى: هذا ينطبق على التربة الرملية. بالنسبة للتربة الطينية والغنية بالمغذيات، فإن هذا العمل التحضيري ليس ضروريًا تمامًا، ولكنه لا يسبب أي ضرر أيضًا.
- تربة طينية فضفاضة ويفضل أن تكون غنية بالمغذيات
- إذا كانت التربة رملية تخصب التربة في الخريف
- استخدم السماد أو السماد الطبيعي لهذا الغرض
- أربعة إلى خمسة لترات من السماد أو السماد لكل متر مربع
زراعة
الكرفس، مثل الكرفس، لا يمكن زراعته مباشرة في الحديقة في خطوط العرض لدينا. بل يجب الاحتفاظ بها في الشقة أو في الدفيئة حتى لا تحدث مفاجآت غير سارة فيما بعد. السبب في ذلك: يحتاج الكرفس إلى وقت طويل نسبياً لينمو من البذرة إلى النبات الصغير.يمكنك أن تفترض أن ما يصل إلى ثمانية أسابيع سوف تمر. النباتات الصغيرة حساسة للغاية للبرد. لذلك يوصى بشدة بزراعتها إلى درجة يمكنها من خلالها البقاء على قيد الحياة في الهواء الطلق اعتبارًا من شهر مايو تقريبًا فصاعدًا.
تبدأ الزراعة في منتصف شهر مارس تقريبًا. لكي ينجح هذا، من الأفضل ترك البذور تنقع في الماء لمدة ليلة واحدة. ثم يتم زرعها في صندوق زارع. من حيث المبدأ، فإن المزارع الصغيرة التي يبلغ حجمها حوالي خمسة في خمسة سنتيمترات كافية. بالطبع، يمكنك استخدام تربة التأصيص من تجار التجزئة المتخصصين للزراعة وتقوم بضغط البذور الفردية بداخلها جيدًا. يوصى بعد ذلك بوضع طبقة صغيرة من الرمل، على الرغم من أنه لا ينبغي أن يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. الآن كل ما عليك فعله هو سكبه جيدًا وتغطيته بغطاء شفاف. وبدلاً من ذلك، يمكن استخدام كيس أو فيلم شفاف.
يجب أن يكون هناك بالتأكيد شيء مثل ظاهرة الاحتباس الحراري. الموقع المثالي للزارع في الأسابيع القليلة المقبلة هو حافة النافذة المشمسة والمشرقة. درجة حرارة الغرفة مهمة أيضًا. ويجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 16 و20 درجة مئوية، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تنخفض عن علامة 16 درجة. بمجرد أن تتطور النباتات الصغيرة إلى ورقتين أو ثلاث ورقات، يجب نزعها ونقلها إلى أواني منفصلة. خلال المزيد من الزراعة يمكن أن يكون الجو أكثر برودة قليلا، ولكن هنا أيضا يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 16 درجة.
نصيحة:
قبل أن تُزرع النباتات الصغيرة أخيرًا في السرير، يجب أن تكون معتادة على الهواء الطلق وتتصلب لبضعة أيام على الشرفة أو الشرفة. ويجب أن لا يقل ارتفاعها عن خمسة سنتيمترات.
- استخدام تربة خاصة للزراعة
- اضغط البذور جيدًا في التربة، ثم غطيها بطبقة رقيقة من الرمل والماء
- تغطية بغطاء شفاف أو ورق فويل
- الموقع: مقعد بجوار النافذة مشرق ومشمس
- درجة حرارة الغرفة: من 16 إلى 20 درجة
- اقتلع النباتات وأعد زرعها في أصيص من حوالي ورقتين فصاعدًا
- تصلب على الشرفة قبل الزرع في السرير
زراعة في الحديقة
بعد ستة إلى ثمانية أسابيع من الزراعة والتصلب المسبق، تصبح النباتات الصغيرة قوية بما يكفي لتتمكن أخيرًا من الانتقال إلى قاع الحديقة. سيكون هذا هو الحال عادةً اعتبارًا من منتصف شهر مايو تقريبًا. تزرع النباتات على التوالي. يجب أن تكون المسافة بين النباتات الفردية وبين الصفوف حوالي 20 سم. عند الزراعة يجب عدم تجاوز عمق الغراس. يجب ضغط التربة المحيطة بكل نبات بقوة ثم سقيها جيدًا.ملحوظة: كما ذكرنا سابقًا، ينطبق هذا على جميع أصناف التبييض الذاتي. إذا كنت تستخدم صنفًا مختلفًا، فيجب حفر فتحات بعمق 25 سم تقريبًا للزراعة ويجب ملؤها بمرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون مسافة الزراعة حوالي 50 سم.
العناية
عند رعاية نباتات الكرفس، هناك جانبان مهمان بشكل خاص: الحماية من البرد والإمداد الكافي بالمواد المغذية والمياه. إذا كان الجو مهددًا بالبرد مرة أخرى في الربيع، فنوصي بتغطيته بالصوف. الري المنتظم والتربة الرطبة بشكل عام إلزامية. من أجل توفير ما يكفي من العناصر الغذائية، يوصى بإعطاء وجبة القرن، والتي يتم خلطها بخفة في التربة المحيطة بالنباتات، طوال مرحلة النمو بأكملها. بالإضافة إلى ذلك، يجب أيضًا تزويد ساق الكرفس بالصوديوم والبورون. يعد الري بمياه الطهي الباردة (ماء البطاطس) أو خليط ملح خاص مناسبًا لذلك.
نصيحة:
ذوب ملعقة صغيرة من ملح البحر في عشرة لترات من الماء وتسقى النباتات كل شهر.
الكرفس غير حساس نسبياً للأمراض والآفات. قد تحدث الإصابة بفطر بقعة أوراق السبتوريا. يمكن منع ذلك عن طريق تباعد النباتات الفردية بما يكفي. إذا لزم الأمر، يمكنك أيضًا سقي مرق ذيل الحصان. بمجرد ظهور الفطريات، يصبح من الصعب مكافحتها. عليك أن تتوقع محصولاً أقل.
الحصاد
في الظروف العادية يمكن حصاد الكرفس في شهر أكتوبر. يجب أن يتم الحصاد بالتأكيد قبل الصقيع الأول، لأن النباتات لن تنجو منه. الحصاد بحد ذاته بسيط للغاية: تقوم بسحب النبات بأكمله من الأرض من أوراقه - يتم ذلك. من أجل تخزين سيقان الكرفس بشكل احترافي قدر الإمكان، يجب قطع السيقان على مسافة حوالي عشرة سنتيمترات فوق فرع الورقة الأولى.موقع التخزين المثالي هو قبو بارد - خاصة إذا قمت بتعبئة الكرفس والجذور عمودًا تلو الآخر في صندوق مملوء بالرمال الرطبة. عند تخزينها بهذه الطريقة، يجب أن تظل طازجة وصالحة للأكل لمدة ثمانية أسابيع تقريبًا. وبدلاً من ذلك، يمكنك بالطبع وضعها ببساطة في الثلاجة. ويبقى هناك لمدة شهر تقريبًا.
