الثوم المعمر ليس مجرد نبات لحديقة الحديقة، بل يمكن أيضًا زراعة الكراث بسهولة في أواني المنزل. الشرط الأساسي لذلك هو ما يكفي من الهواء والضوء. أي شخص يعرف فقط الأواني الصغيرة من السوبر ماركت يعتقد أنه لا يمكن زراعة الثوم المعمر بهذه الطريقة لأنه يتحول بسرعة إلى اللون الأصفر. ولكن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن هذه الأواني مصممة للاستهلاك الفوري الطازج. لكن Allium schoenoprasum ليس نباتًا سنويًا ومع الرعاية المناسبة يمكن أن يعيش لفترة طويلة ويتم حصاده بانتظام.
الموقع
الموقع المثالي للثوم المعمر في المنزل هو مضاء وجيد التهوية. ولذلك، فإن عتبة النافذة المشرقة، حيث يمكن فتح النافذة في الصيف، هي الأنسب هنا. وكقاعدة عامة، يجب أن تكون العشبة في المطبخ لأنها تستخدم هنا أيضًا. إذا لم يكن هناك عتبة نافذة هنا، فيمكن أيضًا تصميم المساحة بشكل مختلف:
- على طاولة تحت النافذة في زاوية مشرقة
- يمكن إنشاء حديقة أعشاب صغيرة هنا
- على سطح العمل بالقرب من النافذة
- ضع الوعاء المتدلي من السقف أمام النافذة
- بالنسبة للشقق العلوية، قم بتوصيل الوعاء من الخارج بالسطح
- ابحث عن مكان يمكن الوصول إليه بسهولة من النافذة
- إذا كان مقعد النافذة في المطبخ مظلمًا جدًا، ابحث عن بديل
- عتبة النافذة في الدرج
- عتبة النافذة في غرفة الطعام
- إن وجدت، على الشرفة أو التراس في الصيف
نصيحة:
لا ينبغي أبدًا زراعة نبات Allium schoenoprasum في وعاء أو وعاء مع أعشاب أخرى. ينبغي دائمًا إعطاء الكراث أصيصًا خاصًا به، والذي يمكنه بعد ذلك العثور على مكان للتزيين مع الأعشاب الأخرى الموضوعة في أصيص.
الركيزة والتربة
تربة التأصيص أو تربة الأصيص أو التربة العشبية للأصيص الذي تزرع فيه مناسبة للركيزة. وهذا يوفر بالفعل النفاذية التي يرغب فيها نبات الكراث. تبدو الأرض المثالية هكذا:
- غني بالمغذيات
- رطب قليلا
- بدلاً من ذلك، قم بخلط تربة الحديقة مع مسحوق الطين أو الرمل
البذار
تربة التأصيص مطلوبة من أجل البذر، لأن تربة التأصيص المتوفرة تجاريًا تحتوي على عدد قليل جدًا من العناصر الغذائية اللازمة لبذور نبات الكراث. الثوم المعمر كلاهما منبات باردة ومنبات داكنة. تزرع البذور مباشرة في الحاوية التي تم اختيارها للزراعة. نظرًا لأن الكراث لا يتحمل أي تشبع بالمياه، يجب إنشاء الوعاء بالصرف قبل ملئه بالتربة والبذر. للقيام بذلك، يتم نشر الحصى الصغيرة على فتحات التصريف ويتم وضع الصوف النباتي فوقها. وهذا يمنع التربة من الدخول بين الحجارة ومياه الري وسد الصرف. بعد تجهيز الأصيص، تابع عملية البذر كالتالي:
- يمكن زراعة الثوم المعمر في الداخل في أي وقت من السنة
- ضع البذور التجارية في الأرض
- وزعيها جيدًا في الوعاء، لا تجعليها قريبة جدًا من بعضها البعض
- التغطية بالتراب
- اسقِ الماء جيدًا وحافظ على رطوبته
- يتم سحب طبقة شفافة فوق الوعاء بشكل مفيد
- التهوية الجيدة كل يوم
- لا تضع الأصيص تحت أشعة الشمس المباشرة
- بما أنها جراثيم باردة، فلا تدفئها أكثر من اللازم
- كلما كان الجو أكثر دفئا، كلما استغرق الإنبات وقتا أطول
تعتبر درجة حرارة الإنبات بين 5 درجات و 10 درجات مئوية مثالية. إذا توفر مرآب مشرق أو غرفة سفلية مشرقة وباردة، فهذا هو الموقع المثالي حتى ظهور الشتلات الأولى.
نصيحة:
إذا تم وضع عدد كبير جدًا من البذور في وعاء واحد، فقد تختنق النباتات المستقبلية. لذلك، يكفي عدد قليل فقط من البذور لكل وعاء، ولا ينبغي أن تكون قريبة جدًا من بعضها البعض. لأن نبات Allium schoenoprasum يحتاج إلى الكثير من الهواء والمساحة، بما في ذلك بين سيقان النباتات الفردية.
النباتات
عادةً ما تكون أوعية الثوم المعمر الصغيرة المتوفرة في السوبر ماركت مخصصة للاستخدام الفوري وبالتالي لا تدوم طويلاً على حافة النافذة. ومع ذلك، يمكن اتخاذ تدابير فورية لضمان نمو هذا الثوم المعمر وازدهاره أيضًا. عادةً ما يكون الوعاء الذي تُباع فيه نباتات الثوم المعمر في السوبر ماركت صغيرًا جدًا، وغالبًا ما تكون التربة جافة وخالية من العناصر الغذائية. إذا كان من المقرر زراعة مثل هذا النبات في الشقة لفترة أطول من الوقت، فيجب عليك التصرف على النحو التالي:
- اختر حاوية أكبر
- إنشاء صرف
- املأ نصف تربة التأصيص بما يكفي من العناصر الغذائية
- اسقي وعاء الثوم المعمر جيداً
- أخرج كل شيء من الوعاء
- قم بإزالة التربة القديمة بعناية قدر الإمكان
- أدخل في الحاوية الجديدة
- املأ التربة المتبقية واضغط عليها جيدًا
- بئر ماء
- بعد نصف ساعة، اسكبي الماء الزائد من الطبق
نصيحة:
بهذه الطريقة، يمكن أيضًا للثوم المعمر الذي يتم شراؤه من السوبر ماركت أن يصل إلى مرحلة الشيخوخة. ومع ذلك، إذا بقي في الوعاء المقدم، فسوف يتحول إلى اللون الأصفر بعد فترة ولن ينتج سيقان كراث جديدة أو متقزمة.
صب
ميزة Allium schoenoprasum هي أنها تتحمل الجير جيدًا. لذلك، يمكن سقيها بسهولة بماء الصنبور، الذي يحتوي دائمًا على جزء من الجير، حسب المجتمع. يحب نبات الكراث أن يكون رطبًا، لذا يجب سقيه بانتظام ويجب توخي الحذر لضمان عدم جفاف التربة. إذا حدث هذا، فإنه لا يؤدي فقط إلى إتلاف سيقان الكراث، التي تتحول بعد ذلك إلى اللون الأصفر والجاف، ولكن أيضًا الجذور.عادة لا يتعافى الثوم المعمر الذي تعرض للتربة الجافة لفترة طويلة. أثناء عملية الصب يجب الانتباه إلى ما يلي:
- عندما تجف التربة السطحية، يُسقى
- دائما من الأسفل إلى الجذور
- لا تصب فوق الكراث
- تجنب التشبع بالمياه
- تجنب الجفاف
- لا تسقي في ضوء الشمس الكامل
تسميد
يجب تسميد الثوم المعمر بانتظام كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ولهذا الغرض يمكن إضافة الأسمدة السائلة إلى مياه الري حسب التعليمات الموجودة على العبوة. من الناحية المثالية، يجب دائمًا استخدام الأسمدة العضوية للأعشاب ونباتات الكراث، لأنها نباتات يتم استهلاكها. يمكن للأسمدة الكيميائية أن تغير الطعم وليست مثالية لجسم الإنسان إذا تم استهلاكها بشكل متكرر من خلال النبات المخصب.
قطع
Allium schoenoprasum عادة لا يتم قطعه، ولكن يتم قطعه خلال الحصاد. يمكن حصاد نبات الكراث كلما دعت الحاجة طوال العام. هذا يعني أن قطع التجديد ليس ضروريًا، كما هو الحال غالبًا مع الأعشاب الأخرى. إذا كان نبات الثوم المعمر صغيرًا، فلا ينبغي قطعه حتى ينمو بشكل أفضل. ومع ذلك، عادة ما يكون من الممكن الحصول على حصاد صغير بعد ستة أسابيع من الزراعة. من ناحية أخرى، يتم تخفيف النبات عند حصاده، حتى لو كانت هناك حاجة إلى سيقان فردية فقط في المطبخ، فيمكن قطعها طازجة كل يوم. الإجراء كالتالي:
- قطع السيقان على ارتفاع سنتيمترين إلى ثلاثة سنتيمترات عن سطح الأرض
- اقطع السيقان الخارجية دائمًا
- تتكون البراعم الجديدة بالداخل
- التقليم في الوقت المناسب قبل الإزهار
- السيقان المزهرة ليس لها طعم جيد
- اترك الزهور فقط إذا كنت تريد حصاد البذور
- الزهور أيضًا للزينة وحتى صالحة للأكل
- استخدام مقص نظيف وحاد للقطع
نصيحة:
إذا كانت السيقان الفردية التي تنمو من جديد تشكل بقع بنية عند الأطراف، فهذا لا معنى له. هذه هي الإصابة التي حدثت للساق عندما تم قطعها قبل أن تنمو مرة أخرى بشكل كبير. يمكن إزالة هذه البقع البنية بسهولة قبل الاستهلاك.
نشر
يمكن نشر الثوم المعمر بالتقسيم. ومع ذلك، فإن هذا ليس مفيدًا فقط للحفاظ على نباتات إضافية، ولكنه أيضًا جزء مهم من الرعاية. كقاعدة عامة، يجب تقسيم الكراث كل ثلاث سنوات، لأنه إذا لم يتم تقليله بانتظام، فلن يكون للسيقان سوى مساحة صغيرة وهواء قليل جدًا ومن ثم تنمو بشكل أقل وأدق.عند التقسيم يجب اتباع ما يلي:
- ليس أثناء الراحة الشتوية
- خلاف ذلك، يمكن تقسيم النباتات في الأصيص في أي وقت
- أخرج كل الكراث من القدر
- تقسيم كرة الجذر بسكين حاد ونظيف
- زرع جميع الأجزاء منفردة في أوعية أخرى
نصيحة:
نظرًا لأنه يجب حصاد الثوم المعمر بانتظام، وإلا ستتحول السيقان إلى اللون الأصفر وتموت، فقد يكون لدى العديد من نباتات الثوم المعمر فائض في الحصاد أحيانًا. ومع ذلك، يمكن تقطيع السيقان إلى قطع صغيرة وتجميدها في أجزاء
الشتاء
لكي يعيش النبات لفترة طويلة وينمو بشكل كبير، يجب أيضًا زراعة Allium schoenoprasum في الداخل وإعداده لفصل الشتاء.نبات الكراث قوي ولا ينبغي إبقاؤه في الداخل خلال فصل الشتاء عندما تظل درجات الحرارة ثابتة. لذلك من الأفضل أن يتم إعطاؤها بضعة أسابيع من الراحة الشتوية في مكان أكثر برودة حتى تتمكن من النمو مرة أخرى بسرعة في العام المقبل. لذلك يجب أن تبدو فترة الراحة الشتوية للثوم المعمر كما يلي:
- قطع الثوم المعمر بالكامل
- استخدم الشفاطات الموجودة في المطبخ أو قم بتجميدها إلى قطع صغيرة
- ثم ضع الوعاء في غرفة مشرقة وباردة لمدة شهرين تقريبا
- يمكن أيضًا أن يقضي الأصيص فترة الشتاء في الخارج، ثم يجب تغطيته بالمهاد
- وإلا فإن الحديقة الشتوية غير المدفأة تعتبر مثالية
- يمكن أيضًا أن تكون عتبة النافذة الموجودة في الدرج بمثابة مكان للاسترخاء في الشتاء
- لا تتركها تجف
- ولكن لا تكثر من الماء
- وقف التسميد أثناء الراحة الشتوية
- العودة إلى الموقع الأصلي بعد فترة الراحة
نصيحة:
بالرعاية المناسبة، يمكن للثوم المعمر، الذي يبلغ ارتفاعه حوالي 50 سم، أن يعيش لمدة تصل إلى 20 عامًا أو أكثر دون الحاجة إلى تغيير موقعه. وهذا يعني أنه ليس من الضروري زرع الثوم المعمر مرة أخرى كل عام.
أخطاء الرعاية والأمراض
المشكلة الكبيرة التي يمكن أن تحدث مع الثوم المعمر هي الأوراق الجافة والصفراء. تتكاثر هذه العناصر بسرعة كبيرة، ولكنها غير مناسبة للاستخدام في المطبخ على الإطلاق. لذلك، يجب اتخاذ الإجراءات اللازمة فورًا عند ظهور أولى علامات الاصفرار. يمكن أن يرجع ذلك إلى الأسباب المختلفة التالية:
- الثوم المعمر جاف جدًا أو حار جدًا
- على سبيل المثال خلف زجاج النافذة مع التعرض الطويل لأشعة الشمس
- ثم قم بتغيير الموقع أو الماء في كثير من الأحيان
- الثوم المعمر رطب جدًا
- يحدث تعفن الجذور
- ثم أخرج النبات من التربة
- قطع جميع الجذور التالفة
- ماء أقل بعد ذلك
نصيحة:
بالنسبة للنباتات المزروعة في الداخل، لا تحدث بشكل عام الأمراض الفطرية التي تصيب النباتات بسبب الصيف شديد الرطوبة.
الآفات
يُزرع الثوم المعمر في أحواض الحديقة لمكافحة الآفات المختلفة. ومع ذلك، يمكن أيضًا أن تتعرض للهجوم من قبل حشرات المن، خاصة إذا تم زراعتها على حافة النافذة في الشقة. نباتات الثوم المعمر في الأواني أقل قوة من تلك المزروعة في قاع الحديقة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما لا يكون للآفات بديل آخر ولهذا السبب تستقر على الثوم المعمر. للحفاظ على السيقان صالحة للأكل، يجب رشها بمرق نبات القراص. بسبب الاستهلاك، المبيدات الحشرية التجارية ليست خيارا جيدا.
الخلاصة
الثوم المعمر نبات غير متطلب للغاية ويحتاج فقط إلى الأسمدة العادية والماء. إذا تم الاحتفاظ بها مشرقة ودافئة، فيمكن زراعتها في الشقة على مدار السنة وحصادها بانتظام. بالإضافة إلى ذلك، فإن أزهار Allium schoenoprasum المزهرة جميلة أيضًا، كما أن الزهور صالحة للأكل وغالبًا ما تستخدم في السلطة في المطابخ الحديثة. فقط في فصل الشتاء يجب إعطاء النبات فترة راحة قصيرة، لا يتم خلالها تخصيبه وسقيه باعتدال. وبعد ذلك، ينبت الثوم المعمر مرة أخرى بشكل أكثر جمالاً. يمكن للنبات الواحد أن يعيش لمدة تصل إلى 20 عامًا أو أكثر لأنه يستمر في النمو مرة أخرى حتى بعد الحصاد الكبير.
