البرسيم الحلزوني، المعروف باسم البرسيم، نبات غير متطلب إلى حد ما. نظرًا لأنه يحسن جودة التربة ويجذب النحل والنحل الطنان، فهو يعد رصيدًا للحديقة. تناسبها بشكل جيد في الأسرة الطبيعية. يمكن أيضًا استخدام البراعم والأوراق والزهور بعدة طرق مختلفة في المطبخ. لا يتطلب الأمر الكثير لثقافة ناجحة، ولكن لا يزال يتعين أن تكون الظروف مناسبة. يجب الاهتمام بالرعاية المناسبة خاصة في البداية فهذا سيقلل المجهود فيما بعد.
الموقع
يحتاج البرسيم إلى مكان مشمس يمكن أن يسخن بسرعة ويكون جافًا. وبالتالي فإن الجوانب الشمالية والمناطق المظللة والزوايا الباردة والرطبة غير مواتية للغاية.
نصيحة:
الأسرّة التي لم تُبرح لفترة طويلة قبل الزراعة مناسبة أيضًا.
الركيزة
يفضل استخدام التربة الجافة والفضفاضة بواسطة البرسيم الحلزون. ومع ذلك، يمكن أيضًا أن تزدهر في التربة الثقيلة إذا لم تكن عرضة للضغط وكانت عميقة. تربة الحديقة الطبيعية كافية له تمامًا. إذا كانت صلبة جدًا، فقد يكون من المنطقي إضافة الرمل لتفكيكها. كما يفعل الخلط في السماد. تعتبر قيمة الرقم الهيدروجيني بين 6 و7.5 مثالية أيضًا.
التحضير
لكي يكتسب البرسيم موطئ قدم بسرعة ويزدهر لسنوات قادمة، فإنه يحتاج إلى مساحة كبيرة للأسفل. يمكن أن تصل جذورها إلى عدة أمتار في الأرض، مما يضمن قدرة النبات على دعم نفسه حتى في مراحل الجفاف. لذلك فمن المنطقي الحفر بعمق وتخفيف الموقع المخطط.وكذلك تخصيب التربة بالسماد أو السماد.
نصيحة:
كلما كان ذلك أكثر شمولاً، كلما قل جهد الصيانة لاحقًا. لذا فالجهد يستحق العناء على المدى الطويل.
البذار
قد يستغرق البستانيون الهواة الكثير من الوقت لزراعة البرسيم. من الممكن من مارس إلى أغسطس. إذا كنت ترغب في الحصاد مبكرًا في السنة الأولى، فيجب عليك بالطبع أن تزرع مبكرًا. وبصرف النظر عن النافذة الزمنية الكبيرة بشكل غير عادي، لا تزال هناك ميزات خاصة عند زرع البرسيم الحلزون. أولا، شكل البذر. حتى مع الزراعة واسعة النطاق، لا ينبغي أن يتم ذلك في صفوف، بل على نطاق واسع. وهذا يقلل من ضغط الحشائش.
ومن ناحية أخرى عمق البذر ضحل. يجب ألا تكون البذور أعمق من سنتيمتر واحد تحت السطح. إذا كان غطاء الركيزة أعلى، تنشأ مشاكل الإنبات بسرعة للنبات سريع النمو.ومع ذلك، فإن هذا أيضًا يجعلها أكثر عرضة للأكل من قبل الطيور والحيوانات البرية. ولذلك يوصى بتغطية منطقة البذر خلال الفترة الأولية. بعد البذر يجب سقي الفراش جيداً ولكن لا يتم غسله.
صب
عادةً ما يكون سقي البرسيم ممكنًا فقط خلال البراعم الأولى. بمجرد أن يصل ارتفاع النباتات إلى 80 سم إلى 100 سم، تكون الجذور عادةً أطول بعدة مرات. ويمكن للنباتات بعد ذلك تزويد نفسها بالمياه والبقاء على قيد الحياة خلال فترات الجفاف. الري الإضافي ضروري فقط إذا أظهر البرسيم الحلزون علامات النقص وأصبحت الأوراق ضعيفة أو تنهار خلال النهار.
تسميد
ميزة خاصة أخرى للبرسيم الحجازي هي قدرته على إنتاج النيتروجين بشكل مستقل وتخزينه في العقيدات الجذرية.
إذا تم تخصيب التربة بالسماد قبل الزراعة، فيمكنها الاستغناء عن المزيد من التسميد النيتروجيني لأنها تزود نفسها بهذا بالإضافة إلى الماء.ومع ذلك، يمكن الاستفادة من المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. ولذلك فمن المفيد استخدام عامل خالٍ من النيتروجين، مثل سماد العشب GreenGrass. ومع ذلك، لا ينبغي أن يتم ذلك بسرعة كبيرة. إذا كان البرسيم الحلزون يزدهر بدون عناصر غذائية إضافية، فهذا ليس ضروريًا بالطبع.
مزيج
يمكن قطع أو حصاد البرسيم بشكل جذري حتى أربع مرات في السنة. ليست هناك حاجة لانتظار نقطة محددة في الوقت المناسب. ومع ذلك، هناك نقطة واحدة يجب ملاحظتها. إذا كان سيتم زراعة البرسيم كنبات معمر، فيجب السماح له بالإزهار مرة واحدة على الأقل في السنة.
الاستخدام
على الرغم من أن البرسيم يُعرف في المقام الأول بأنه علف غني بالمواد المغذية، إلا أنه وجد طريقه منذ فترة طويلة إلى التغذية الصحية تحت اسم مختلف. يتم تداول البراعم على أنها البرسيم، ويمكن أن تؤكل نيئة أو مجففة.لكن الأجزاء الأخرى من البرسيم مناسبة أيضًا للاستهلاك. يمكن الاستمتاع بالأوراق الصغيرة نيئة في الحساء والصلصة والسلطة. الزهور مناسبة للشاي.
الشتاء
البرسيم قوي التحمل ولا يحتاج إلى حماية ضد الصقيع.
الأمراض الشائعة وأخطاء الرعاية والآفات
البرسيم سريع النمو، ولكنه معرض جدًا لبعض الأمراض والآفات. أخطر التهديدات هي البياض الدقيقي وخنافس حافة الأوراق أو يرقاتها. يتجلى البياض الدقيقي على شكل بقع بيضاء إلى صفراء على الأوراق. ومن أجل مكافحته بشكل فعال وسريع، عادة ما يكون كافيا قطع البرسيم بشكل جذري. يجب تدمير أجزاء النبات المقطوعة، حيث أن مسببات الأمراض لن تنتشر إلا على السماد.
يصعب اكتشاف خنفساء حافة الورقة والسيطرة عليها.تتغذى الآفات البالغة على أوراق البرسيم، لكنها عادةً لا تسبب الكثير من الضرر. إلا أن يرقات الخنفساء التي تترسب بعد أكل الأوراق تشكل خطورة. توجد هذه العناصر في التربة وتتغذى على مستودعات النيتروجين في النباتات. ولا يمكن ملاحظة ذلك إلا عندما يتم حفر الجذور، بصرف النظر عن تضاؤل القوة. وهنا تظهر العقيدات مجوفة عند الجذور. إذا كان البرسيم ينمو بشكل سيئ، فيجب حفر بعض النباتات للتحقق منها. من الأفضل السيطرة على الخنافس بينما لا تزال تأكل الأوراق. إذا كان هناك عدد قليل من النباتات، فإن جمعها رخيص. أما بالنسبة للمساحات الأكبر فيجب استخدام المبيدات الحشرية.
الأسئلة الشائعة
لماذا تطوى أوراق البرسيم؟
إذا أغلقت أوراق البرسيم الحلزون بين عشية وضحاها، فلا داعي للقلق. يستخدم المصنع هذه الآلية لتقليل التبخر.إذا انغلقت الأوراق أثناء النهار فذلك بسبب قلة الماء في التربة. السقي يحل المشكلة.
هل يجب مراعاة دوران المحاصيل مع البرسيم؟
لا، البرسيم الحلزوني متوافق ذاتيًا ويمكن أن ينمو بسهولة في نفس الموقع لعدة سنوات. النباتات الأخرى في مرحلة ما قبل الثقافة لا تؤثر على النمو أيضًا. بالمناسبة، يتم تزويد الأحواض التي ينمو فيها البرسيم بشكل جيد بالنيتروجين، وبالتالي فهي مثالية أيضًا لمن يتناولون كميات كبيرة من الطعام.
ما يجب أن تعرفه عن البرسيم الحجازي
- استخدم البرسيم كنبات علف للماشية لعدة قرون.
- يأتي في الأصل من بلاد فارس، حيث كان يستخدم بشكل رئيسي لتغذية الخيول.
- جاءت إلى ألمانيا عبر إيطاليا حوالي عام 1700 وتمت زراعتها هنا بنجاح منذ ذلك الحين كمصنع للأعلاف والتبن.
- وتُعرف أيضًا باسم "ملكة النباتات العلفية".
زراعة
- يمكن زراعة بذور البرسيم من بداية شهر أبريل وحتى نهاية شهر يوليو.
- البرسيم ليس متطلبًا للغاية عندما يتعلق الأمر بظروف التربة ويزدهر حتى في التربة الصعبة إلى حد ما. ومع ذلك، للحصول على حصاد جيد، هناك حاجة إلى تربة فضفاضة، بحيث لا يتم تشكيل التشبع بالمياه. هذا النبات غير مناسب للتربة الثقيلة أو الكثيفة جدًا.
- لا يتطلب البرسيم أيضًا متطلبات كبيرة على إمدادات المياه وينمو جيدًا حتى مع قلة هطول الأمطار، بشرط أن تتاح له الفرصة لتكوين جذور كافية مسبقًا.
- ينمو النبات نفسه حتى ارتفاع متر واحد، لكنه يشكل نظامًا جذريًا يصل إلى عمق خمسة أمتار.
- ومع ذلك، فهي تنمو بشكل أفضل في المناخ الدافئ والجاف مع الكثير من أشعة الشمس.
- البرسيم الحجازي معمر وقوي ويمكنه تحمل الصقيع بسهولة.
- كما أنه مناسب للسماد الأخضر لأنه يمتص النيتروجين من الهواء بمساعدة البكتيريا ويربطه.
العلف والتبن من البرسيم
يمكن جز البرسيم عدة مرات في السنة ثم تجفيفه لاستخدامه كقش. يتم إطعامه بشكل خاص للأبقار الحلوب والخيول والأغنام والماشية الصغيرة ويحتوي على الكثير من البروتين بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمواد المغذية. يباع اللوسيرن على شكل بالات أو كريات.
- في ألمانيا، عادة ما تتم زراعة البرسيم الحجازي في منطقة لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات فقط لأنه بعد ذلك ينخفض المحصول.
- ومع ذلك، لا يُزرع هنا سوى البرسيم الحجازي، وهو عبارة عن تهجين بين بذور البرسيم والبرسيم المنجلي.
- على الرغم من أن بذور البرسيم الحجازي منتجة للغاية، إلا أنها ليست شديدة التحمل، في حين أن البرسيم الحجازي المنجلي قوي جدًا.
- هناك أنواع مختلفة من البرسيم الحجازي، يتم تربية كل منها لمواقع محددة.
