يُقال أن شاي الشمر يتمتع بالعديد من الخصائص الجيدة وقد كان منذ فترة طويلة علاجًا منزليًا شائعًا جدًا للعلاج بالأعشاب بلطف ونقاء لنزلات البرد ومشاكل الجهاز الهضمي أو للعلاج الداعم. من السهل جدًا أيضًا صنع الشاي الخاص بك من الشمر الطازج وحتى زراعة الشمر النباتي الخاص بك. نحن نساعد بالنصائح والوصفات.
التأثير
يقال إن التأثير المفترض لشاي الشمر هو تخفيف المخاط في القصبات الهوائية وبقية الجهاز التنفسي، وتهدئة المعدة وتخفيف انتفاخ البطن. ولهذا السبب يتم إعطاء الشاي أيضًا للرضع إذا كانوا يعانون من انتفاخ البطن أو المغص.ومع ذلك، فهو أيضًا مدر للبول وملين لطيف. ولذلك يجب عدم شرب كميات كبيرة من الشاي.
نصائح لشرب شاي الشمر
إذا كنت ترغب في صنع شاي الشمر بنفسك، فأنت بحاجة إلى بذور الشمر أو ثمار الشمر. تحتوي على زيوت أساسية ومواد نباتية ثانوية، مثل الفينشون والترانس أنيثول. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البذور على الستيرولات والأحماض الفينولية والفلافونويد والكومارين.
ومع ذلك، لا يمكن تحضير الشاي من الأوراق. تمامًا مثل الدرنة، فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن ومواد نباتية ثانوية وألياف.
إذا لم يكن لديك شمر نباتي في شرفتك أو في حديقتك، يمكنك شراء البذور عبر الإنترنت أو من المتاجر التقليدية لصنع الشاي الخاص بك. مطلوب الأدوات التالية:
- هاون ومدقة
- مصفاة الشاي
- قدر أو كوب
- ملعقة كبيرة
يتم التحضير كالتالي:
- يتم سحق ملعقة كبيرة من بذور الشمر لكل كوب جيدًا في الهاون باستخدام مدقة. لا ينبغي أن يكون من الممكن التعرف على البذور على أنها ثمار الشمر. كلما كانت مطحونة بشكل ناعم، كلما تم إطلاق المزيد من الزيوت العطرية.
- توضع بذور الشمر المطحونة في مصفاة الشاي ويسكب فوقها الماء المغلي. يجب استخدام 250 ملليلتر من الماء لكل كوب.
- بعد تخمير الشاي لمدة سبع إلى عشر دقائق، يمكن إزالة مصفاة الشاي.
نصيحة:
نظرًا لأن شاي الشمر يمكن أن يكون عطريًا جدًا ومرًا قليلاً، فمن المستحسن تحليته بالسكر أو العسل. وبطبيعة الحال، هذا لا ينطبق على مرضى السكر.يمكن الحصول على طعم أدق وتأثير متزايد ضد انتفاخ البطن والتشنجات إذا تمت إضافة الكراوية واليانسون.
شاي الشمر للأطفال والرضع
يمكن أيضًا للرضع والأطفال الصغار تناول الشاي لمنع انتفاخ البطن والمغص أو تخفيفهما بلطف. ومع ذلك، يجب الحرص على عدم إعطاء الكثير من الشاي. من اليوم الأول من الحياة وحتى الشهر السادس يجب ألا يزيد عن 50 مليلتراً في اليوم. يتم تخفيف الشاي وبالطبع يجب ألا يكون ساخنًا جدًا.
ازرع الشمر بنفسك
على الرغم من أنه لا يمكن استخدام أوراق الشمر لصنع الشاي، إلا أنه يمكن استخدام الشمر الطازج لإعداد أكثر من وصفة. من العملي بشكل خاص زراعة الشمر النباتي بنفسك. وهذا ممكن في الشرفة وكذلك في الحديقة.
فقط انتبه للنقطة التالية:
- تزرع بذور الشمر في المنزل أو الدفيئة اعتباراً من منتصف شهر مارس. يجب وضعها في التربة ووضعها في الضوء. يجب دائمًا أن تظل الركيزة رطبة قليلاً، ولكن لا ينبغي أن تكون مبللة. تعتبر درجة حرارة الإنبات حوالي 18 إلى 22 درجة مئوية مثالية.
- بعد حوالي ثلاثة أسابيع، من المفترض أن تنبت البذور ويجب أن يصل ارتفاع البراعم إلى بضعة سنتيمترات. عندما يصل ارتفاعها إلى حوالي خمسة سنتيمترات، يتم وخزها. وهذا يعني أنه يجب وضع النباتات من حاوية الزراعة في أواني أو صناديق أو دلاء أكبر ويجب أن تكون المسافة بينها حوالي 30 سم. يمكن إزالة الجراثيم الضعيفة جدًا. وينبغي أيضًا استخدام التربة النباتية أو أي ركيزة أخرى غنية بالمغذيات. على سبيل المثال، يوصى باستخدام تربة نباتية تحتوي على سماد.
- بعد ثلاثة أسابيع أخرى عند حوالي 20 درجة مئوية، يمكن زراعتها في الخارج أو وضعها في الخارج في المزارع.حتى وقت متأخر من الصقيع لم تعد تهدد، فإن التغطية بصوف الحديقة أمر منطقي. يجب أن يكون الموقع مشمسًا ودافئًا ومحميًا، حيث يأتي الشمر في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط.
-
يمكن حصاد درنات وبذور الشاي بين شهري سبتمبر وأكتوبر. غالبًا ما تصبح الدرنات التي يتم حصادها لاحقًا قاسية وجافة ومريرة.
يجب أن تبقى بذور الشمر جافة وباردة بحيث تستمر لعدة أشهر. كما يجب فحصها بين الحين والآخر حتى يتم اكتشاف تكون العفن مبكراً.
