البستانيون الهواة لديهم بضعة أسابيع لحصاد الثوم البري. بعد الإزهار، لا ينبغي قطف الأعشاب البرية. اقرأ هنا لماذا تبشر فترة التزهير بنهاية الموسم وما يجب مراعاته عند الحصاد!
وقت الحصاد
الربيع لا يجلب درجات حرارة أكثر دفئًا فحسب، لأن العديد من النباتات بدأت أيضًا في النمو. يقع موسم الثوم البري أيضًا في الربيع، على الرغم من أنه يبدأ في بعض المناطق في وقت مبكر من شهر مارس. ومع ذلك، فإن البداية الدقيقة لموسم الثوم البري تعتمد على عوامل مختلفة. وتشمل هذه، من بين أمور أخرى، المناخ الإقليمي والظروف الجوية.لأنه كلما كان الشتاء أكثر اعتدالا، يمكن حصاد الأعشاب البرية. كلما كان الموقع شمالًا، كلما كان الحصاد ممكنًا في وقت لاحق. يستمر وقت الحصاد حوالي 6 إلى 8 أسابيع، على الرغم من أنه يجب على البستانيين الهواة مراعاة ما يلي:
- أفضل وقت للحصاد حتى بداية شهر مايو
- طعم جيد جدا
- كثافة ممتعة
لماذا لا يتم الحصاد لاحقا؟
ينتهي موسم حصاد الثوم البري عادة مع بداية الإزهار، ولهذا السبب يستمر الموسم عادة حتى بداية شهر مايو. لا يزال من الممكن حصاده بعد الإزهار، ولكن يوصى بذلك على نطاق محدود فقط. بعد الإزهار، تصبح الأوراق أكثر ليفية وتنتقل النكهة إلى أزهار الثوم البري. وهذا يعني أن العشب البري يفقد مذاقه بشكل ملحوظ. إنها سامة - حتى بعد الإزهار - ولكنها ليست كذلك، ولهذا السبب لا يزال من الممكن تناولها من حيث المبدأ.
نصائح للحصاد
إذا كنت ترغب في حصاد العشبة البرية الشعبية، كل ما تحتاجه هو كيس من القماش وأداة قطع حادة. هذا الأخير ضروري لأنه يجب دائمًا قطع الأوراق بعناية وعدم تمزيقها أبدًا. يضمن ذلك أن يكون القطع نظيفًا وصغيرًا قدر الإمكان حتى يتمكن النبات من التجدد بسرعة. بالإضافة إلى ذلك يجب مراعاة ما يلي عند الحصاد:
- قطع 1 – 2 ورقة فقط من كل نبات
- النباتات يمكن أن تتجدد وتنتشر بشكل أفضل
- إذا أمكن، اجمع فقط من المخزونات الكبيرة
يمكن قطف الثوم البري بشكل عام، ولكن ليس في كل مكان! يحظر الحصاد في المحميات الطبيعية والمعالم الطبيعية.بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه في بعض الولايات الفيدرالية، يتم إدراج النبات في قائمة الأنواع المهددة بالانقراض، وبالتالي فإن الحصاد محظور أيضًا. ومن بين أمور أخرى، يتم تصنيف العشبة البرية في بعض الولايات الفيدرالية على النحو التالي:
- مهددتان بالانقراض: براندنبورغ وهامبورغ
- نادر للغاية: بريمن
- مهددة بالانقراض: شليسفيغ هولشتاين
تمييز الثوم البري عن زنبق الوادي
الثوم البري وزنبق الوادي متشابهان من الناحية البصرية، ولهذا السبب غالبًا ما يتم الخلط بينهما عند الحصاد. ومع ذلك، فإن هذا أمر خطير بالتأكيد، لأنه على عكس الثوم البري، فإن زنابق الوادي سامة! لتجنب الخلط، يجب دائمًا فحص الثوم البري المفترض بحثًا عن خصائص معينة تميزه عن زنابق الوادي السامة:
- الجانب السفلي من الورقة:مات
- الرائحة: رائحة الثوم النموذجية
- الجذر:البصل
معلومات:
غالبًا ما يتم الخلط بين زعفران الخريف وعصا هارون المرقطة وثوم الغابة.
