يُزرع الكرنب تقليديًا في ألمانيا لفترة طويلة وهو أحد الخضروات الشتوية الكلاسيكية. من السهل زراعة الكرنب والحفاظ عليه في حديقتك الخاصة إذا تم اتباع دورة المحاصيل وإعداد التربة وزراعتها اللازمة. يمكن زراعة الكرنب كل سنتين. الحصاد الرئيسي يحدث في السنة الثانية. يمكن حصاد الكرنب بانتظام اعتبارًا من ربيع السنة الثانية. نظرًا لأن الكرنب يحتاج إلى الصقيع لتطوير نكهته بشكل كامل، فيمكن تجميد محصول الحصاد لفترة وجيزة في الثلاجة بدءًا من السنة الثانية فصاعدًا لمحاكاة تأثير الصقيع.
تحضير التربة
يمكن زراعة الكرنب في مشتل اعتبارًا من شهر مايو. يمكن أن تتم الزراعة على مسافة 40 سم من النبات التالي. ينمو الكرنب جيدًا بشكل خاص في التربة الطينية المتوسطة الثقيلة. التربة الحمضية غير مناسبة إلى حد ما، ولكن يمكن تعديلها بإضافة الجير. قبل البذر ، يجب تخفيف منطقة الزراعة جيدًا وتخصيبها بالدبال. لكي تتماشى قيمة الرقم الهيدروجيني للتربة مع احتياجات الكرنب، يمكن دمج الجير في التربة عند تسميد السماد والدبال.
الزرع
لا يمكن زرع الكرنب مباشرة في الأرض إلا عندما لا يكون من المتوقع حدوث صقيع ليلي. ولذلك فإن هذا ممكن فقط اعتبارا من منتصف مايو. يتم إدخال البذور بعمق حوالي 2 سم في الأرض وتغطيتها بالتربة. ثم يجب أن تسقى التربة جيدا. عند البذر، تكون مسافة الزراعة حوالي 40 سم من نبات إلى آخر. من الممكن أيضًا زراعة نباتات اللفت الصغيرة على حافة النافذة.كراتين البيض التي لم تعد مستخدمة مناسبة لهذا الغرض. ما عليك سوى إضافة تربة التأصيص إلى الآبار واضغط بذرة واحدة لكل بئر في التربة. يجب دائمًا أن تظل التربة رطبة قليلًا، لكن يجب ألا تتعفن. تعتبر البقعة المشمسة على حافة النافذة ميزة إضافية. بمجرد وصول النباتات الصغيرة إلى حجم 5-10 سم تقريبًا، يمكن زراعتها في السرير الفعلي.
يجب عدم إصابة الوصلات الجذرية الصغيرة والدقيقة. ولمنع ذلك، يمكن تقطيع كرتونة البيض ووضعها في الأرض مع نبات الكرنب الصغير. سوف يتحلل الورق المقوى الخاص بكرتونة البيض بسرعة ويمكن أن يتطور نبات الكرنب الصغير جيدًا. يجب أن تزرع النباتات في موقع نموها الفعلي بحلول شهر أغسطس على أبعد تقدير. يؤدي التكاثر المسبق إلى زيادة إنتاجية المحصول بشكل ملحوظ في السنة الأولى من الحصاد.
تدوير المحاصيل والموقع الصحيح
لتزدهر نباتات الكرنب تحتاج إلى مكان مشمس ودافئ يمكن سقيه جيدًا. يحتاج الكرنب إلى الكثير من الماء لينمو. وقد أثبتت الخنادق بين النباتات أنها مفيدة. من أجل ضمان عوائد جيدة وتجنب الأمراض، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار تناوب المحاصيل. بعد أن يتم حصاد الكرنب أخيرًا، لا يجوز زراعة المزيد من الكرنب في هذا الموقع خلال السنوات الثلاث القادمة. لا ينبغي أيضًا زراعة الكرنب في الأماكن التي نمت فيها أنواع أخرى من الكرنب أو الخضروات الصليبية سابقًا. هذه هي الحماية الوحيدة ضد clubroot. لهذا السبب، يجب عليك أيضًا تجنب زراعة أنواع أخرى من الملفوف (الملفوف الأبيض، والملفوف الأحمر، وكرنب بروكسل، وما إلى ذلك) في المنطقة المجاورة مباشرة. الفول والطماطم والسلطات والبقوليات والسبانخ مناسبة كجيران مباشرين.
مسافة الزراعة الصحيحة
لكي تتمكن نباتات الكرنب من النمو دون عوائق، فإنها تحتاج إلى مسافة زراعة تبلغ 50 سم من نباتات الكرنب الأخرى، أي.وهذا يعني أنه يجب ترك مساحة قدرها 50 سم خالية في الأمام والخلف واليمين واليسار. الكرنب هو نبات كل سنتين، لذلك يمكن تركه في الحديقة خلال فصل الشتاء. من الممكن أيضًا الحصاد خلال فترات الصقيع، على الرغم من أن النبات سيتوقف عن النمو بعد ذلك. بمجرد انتهاء الصقيع وتدفئة أشعة الشمس الأولى للأرض، يبدأ الكرنب في النمو والنمو مرة أخرى. يتم قطف الأوراق من الخارج إلى الداخل.
احتمال الإصابة بالآفات والوقاية منها
الآفة الرئيسية التي يمكن أن تهاجم الكرنب هي ذبابة الملفوف. لذلك يجب على البستانيين الهواة التأكد في وقت مبكر من عدم إصابة نبات الكرنب في المقام الأول. توفر شبكات ذباب الخضروات الممتدة فوق النباتات حماية ناجحة لأن ذبابة الكرنب لا تستطيع اختراقها. كما أن الكرنب مهدد بالخنافس البراغيث. ولإبعاد هذا عن النباتات، يكفي إبقاء التربة رطبة جيدًا دائمًا.
يحتاج الكرنب إلى الكثير من النيتروجين خلال مراحل النمو. ويمكن توفير ذلك بشكل طبيعي عن طريق تحضير سماد نبات القراص واستخدامه للتخصيب. بمجرد أن يفتقر الكرنب إلى الأسمدة، يمكن التعرف على ذلك من خلال تكوين أوراق صفراء. يوفر سماد نبات القراص العديد من المزايا، ويمكن استخدامه أيضًا للحماية من الآفات. إذا أصبحت الإصابة بالآفة كبيرة جدًا، يمكن رش خليط من زيت النيم والرمولجان والماء على نباتات الكرنب. وهذا يمنع الآفات من التكاثر ويعمل بطريقة بيولوجية بحتة. يُسمح باستخدام منتجات زيت النيم في الزراعة العضوية ومحاصيل الفاكهة والخضروات وهي غير سامة على الإطلاق.
حصاد الأوراق
نباتات الكرنب يمكن أن تنمو إلى ارتفاع يزيد عن 150 سم في السنة الثانية.يجب حصاد الأوراق بانتظام من الخارج إلى الداخل لتحفيز النمو. يجب أن يتم الحصاد دائمًا بانتظام، حيث أن مذاق الأوراق الطرية جيد بشكل خاص. إذا بقيت الأوراق على النبات لفترة طويلة جدًا، فإنها تتطور إلى الكثير من المواد المرة، والتي لها تأثير سلبي على الطعم. لتحييد المواد المرة في الكرنب، يمكنك تجميد المحصول بعد المعالجة. عند الطهي، يتم إذابة أجزاء الكرنب مرة أخرى ولكنها فقدت مذاقها المر. يعد التجميد العميق مهمًا بشكل خاص للمحاصيل خارج فترة الصقيع الطبيعي. خلال فترة النمو يجب أن يتم التسميد بالسماد بين الحين والآخر، ويجب الاهتمام بمحتوى الجير اللازم. كلما كان النبات أقوى، كلما كان أكثر مقاومة للآفات.
المزيد من نصائح العناية
تحضير التربة
يزدهر الكرنب بشكل أفضل في التربة النفاذة الثقيلة إلى المتوسطة الثقيلة المخصبة بالسماد أو السماد.في فصل الشتاء، قبل الزراعة، قم بتمشيط موقع الزراعة جيدًا ورش القليل من الجير. هذا يجعل من الممكن الحفاظ على التربة في منطقة محايدة ومنع الجذور. لذلك يمكنك جمع بعض السماد في الطبقات العليا من التربة قبل حوالي أسبوعين من الزراعة كرأس مال أولي.
زراعة
لا يمكنك زرع الكرنب إلا اعتبارًا من منتصف شهر مايو، وليس قبل ذلك، وإلا فسيكون هناك خطر نمو عدد كبير جدًا من الأوراق، مما سيفقد أيضًا مقاومتها للصقيع. ضع البذور في أخاديد يبلغ عمقها حوالي 2 سم، ويجب أن تكون المسافة بينها حوالي 40 سم. يتم بعد ذلك تخفيف الشتلات القوية إلى 50 سم بعد مرور بعض الوقت. تتم أحيانًا إزالة الأعشاب البرية المتضخمة ويتم ضغط التربة المحيطة بالنبات بحيث لا يمكن أن تفككها الرياح.
ثقافة مختلطة
الشمندر والسبانخ والخس والفجل مناسبة كنباتات مجاورة للكرنب.إذا كان ذلك ممكنًا، لا تضع ملفوف بروكسل والخضروات الصليبية الأخرى وكذلك معظم أنواع البصل بجوار الكرنب. يجب إعادة زراعة الكرنب على نفس السرير بعد حوالي 3 سنوات.
الحصاد
يمكن حصاد الكرنب بعد حوالي 3-5 أشهر. يعمل الصقيع الأول على تحسين طعم الأوراق ويمنحها رائحتها النموذجية. عند الحصاد، يجب دائمًا قطع الأوراق الصغيرة من المنتصف، لأنها الأكثر طراوة وبالتالي طعمها الأفضل. إذا لزم الأمر، يمكن بالطبع قطع النبات بأكمله فوق سطح الأرض. ومع ذلك، لا ينبغي استخدام الأوراق الصفراء كبيرة الحجم في الطهي، بل يجب اقتلاعها بعناية مسبقًا. عندما يبدأ الكرنب في الإزهار، اسحب النبات من الأرض وضعه في السماد.
الآفات
أكبر أعداء هذا النوع من الملفوف هم خنافس البراغيث، وهي خنافس صغيرة معدنية لامعة ذات لون أزرق داكن.ولهذا يجب تشجيع الحشرات النافعة في كل حديقة، لأنها تقلل من عدد الخنافس. في الحالات الشديدة، يمكن حقن مرق الشيح أو شاي حشيشة الدود. يستخدم شاي حشيشة الدود أيضًا ضد سوسة الكرنب. يمكن إبعاد ذبابة الكرنب الصغيرة مع يرقاتها المزعجة بشبكة ذباب الخضروات.
اختيار المتنوع:
- كراوزر أخضر نصف طويل القامة=مجموعة متنوعة شديدة التحمل في فصل الشتاء بأوراق مجعدة بشدة يصل ارتفاعها إلى 40 -60 سم
- Pentlang Brigg=صنف شديد التحمل في فصل الشتاء، وبراعمه الصغيرة وسيقان أزهاره مناسبة أيضًا للاستهلاك، ويصل ارتفاعه إلى حوالي 50 سم
- المطرقة=صنف منخفض النمو ومقاوم للصقيع بالكاد يصل ارتفاعه إلى 30 سم، أوراقه طويلة بيضاوية وخضراء غنية مع سويقات قصيرة وضفيرة ناعمة
الاستخدام
الكرنب مناسب للحساء والمهروس وكطبق جانبي من الخضار. يمكن تحضير السلطات الشتوية اللذيذة من الملفوف النيئ، مثل أوراق الكرنب الطازجة المقطوفة في ماء مالح بالليمون.
