ما الذي يمكن أن يكون أجمل بالنسبة إلى البستاني من إحضار الخضار المزروعة في المنزل طازجة ومقرمشة إلى المائدة. الفجل جيد لهذا الغرض لأنه ينمو بسرعة ويشغل مساحة صغيرة - وبالطبع لأن مذاقه لذيذ! باستخدام المعلومات والنصائح الصحيحة، من البذر إلى الحصاد، ستتمكن أنت أيضًا من النمو بسهولة.
منوعات
اسم الفجل يأتي من radix، الكلمة اللاتينية التي تعني الجذر. الاسم النباتي هو "Raphanus sativus subsp. كان ساتيفوس." ومع ذلك، في الاستخدام العادي، يُطلق على الفجل أحيانًا اسم الفجل أو الفجل الشهري.متوفر الآن أكثر من 100 نوع مختلف للزراعة المنزلية.
يوجد أصناف خاصة بكل موسم. تختلف الأصناف الفردية أيضًا بشكل كبير من حيث الشكل واللون. بالإضافة إلى الشكل الدائري الكلاسيكي، هناك أيضًا أمثلة بيضاوية واسطوانية. غالبًا ما تكون الدرنة حمراء، ولكنها تأتي أيضًا باللون الأصفر أو الوردي أو الأرجواني أو حتى الأسود. كما تختلف شدة البهارات التي تسببها زيوت الخردل من صنف إلى آخر. تتوفر معلومات تفصيلية حول الصنف المعني على العبوة.
تنمو الأصناف المبكرة بسرعة وتشكل درنات لذيذة حتى في درجات الحرارة المنخفضة. ومع ذلك، نظرًا لأنها تتطور إلى جذور أضعف، فإن الري الجيد أمر مهم.
الأصناف الربيعية المشهورة هي:
- سايروس
- رقاقات ثلجية
- فيتوس
- الإفطار الفرنسي
- لوسيا
- ناكر
- ساكسا
- فيينا
- نيكيربيرل
- الزبدة العملاقة
الأصناف التالية صالحة للزراعة في الصيف والخريف:
- رودي
- راكس
- بارات
- سورا
نصيحة:
بالنسبة إلى البستانيين الذين يحبون التجربة، تتوفر عبوات بذور بمحتويات مختلطة في المتاجر. الأمر يستحق المحاولة، لأن الأصناف التي لم يتم تربيتها للنقل والتخزين تفاجئ بطعم أكثر كثافة.
متطلبات الموقع
يحتاج الفجل إلى الكثير من الضوء، لذا تعتبر الأماكن المضيئة والمظللة جزئيًا مثالية لزراعته. توفر التربة الغنية بالدبال والنفاذية للماء أفضل ظروف النمو.قبل البذر، يمكن تحسين التربة وتخفيفها بالسماد والقليل من الرمل. من ناحية أخرى، فإن السماد الطازج المستقر قد يحول الدرنات الصغيرة إلى اللون الأسود ويجذب الآفات أيضًا.
يجب فك التربة وتهويتها جيداً قبل الزراعة. إذا كانت التربة متفتتة جيدًا وانهارت في يدك، فهي مثالية لزراعة الفجل. الأكسجين المخصب يعزز الإنبات. بالنسبة للسرير، اختر مكانًا مناسبًا في الحديقة حيث تمت زراعة الفجل والملفوف والفجل مرة أخرى في السنوات الأربع الماضية.
البذار
براعم الفجل في تربة خالية من الصقيع عند درجات حرارة منخفضة تصل إلى 5 درجات مئوية، ولهذا السبب يمكن زراعتها في إطارات باردة وفي الدفيئة اعتبارًا من فبراير فصاعدًا. الزراعة في الهواء الطلق ممكنة من مارس إلى سبتمبر، في البداية تحت احباط. يحتاج الفجل إلى مساحة لتطوير درنته. إذا كانت قريبة جدًا من بعضها البعض، فسوف تنمو الأوراق بشكل رائع، لكن الدرنات ستبقى صغيرة.
بذور الفجل لونها بني، على شكل بيضة، وطولها حوالي 3 سم. يمكن أن تؤخذ في اليد وجرعاتها بسهولة. توضع البذور على مسافة قصيرة من بعضها البعض في أخاديد بذور بعمق 1 سم ثم تُغطى بخفة بالتربة. البذر العميق ينتج درنات مشوهة ومطولة. المسافة المثالية بين صفين هي 15-20 سم. يجب تخفيف النباتات الصغيرة إلى مسافة 3-5 سم. باستخدام أشرطة البذور الجاهزة، يتم الحفاظ على المسافة الصحيحة تلقائيًا.
نصيحة:
ضع عود نبات طويل قطره حوالي 1 سم على الأرض التي ستزرع فيها الفجل. اضغط عليه بشكل أعمق في التربة بقدمك. بعد أن تلتقط العصا مرة أخرى، سيتبقى أخدود مثالي للبذر.
إذا كنت ترغب في بذل الجهد، يمكنك أولاً زرع الفجل في تربة البذور المشتراة. هذا لا يحتوي على أي مواد مغذية تقريبًا، وبالتالي يجبر الشتلات على تكوين جذور أقوى. ثم يتم زرع النباتات الصغيرة في تربة الحديقة العادية.
هل الفجل قوي بالفعل؟
الفجل ليس شديد التحمل. الشهر الأخير للزراعة في مناخنا المعتدل هو سبتمبر. إذا كان لديك دفيئة، فلا يزال بإمكانك زراعة الفجل في أكتوبر.
نصيحة:
هل تريد الفجل الطازج دائمًا؟ ومن ثم يوصى بزراعة كميات أصغر بانتظام كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. إذا تركت بعض الفجل الجاهزة للحصاد على السرير، فسوف تشكل قرونًا للبذور قريبًا. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح، يمكنك حصاد البذور وتجفيفها. يتم تخزينها في كيس ورقي، وسوف تستمر حتى البذار التالي في الربيع.
تركيبات النباتات
نباتات الفجل مثالية للزراعة المختلطة. إذا تم اختيار النباتات المجاورة المناسبة، فلن يكون هناك منافسة على العناصر الغذائية وستزدهر جميع النباتات. إنهم ينسجمون جيدًا مع الفاصوليا والبازلاء والملفوف والبنجر والبقدونس والطماطم والكرنب والسبانخ.كما أن الخس الأخضر مناسب للزراعة المختلطة لأن أوراقه الكبيرة تحمي التربة من فقدان الرطوبة.
الريحان والبصل لا يشكلان جواراً جيداً مع الفجل. ولا الخيار والبطيخ، لأنهما يزيلان الكثير من الماء من الفجل.
الفجل مناسب كبذور مميزة للنباتات الأخرى التي تنبت ببطء أكبر، على سبيل المثال الجزر والجزر الأبيض. نظرًا لقصر فترة زراعته، يعتبر الفجل أيضًا مناسبًا للزراعة السابقة أو المتوسطة أو اللاحقة للنباتات الأخرى، حيثما توجد مساحة في السرير. الطماطم، على سبيل المثال، لا تزرع حتى شهر مايو، وحتى ذلك الحين يمكن حصاد الفجل من السرير.
صب
الفجل من النباتات العطشى للغاية. خلال مرحلة النمو، يحبون رطوبة التربة الثابتة، لكن لا ينبغي أن تكون رطبة جدًا. الاختلافات الكبيرة في الرطوبة تجعل الفجل فرويًا وتتسبب في انفجاره.لذلك من المهم الاهتمام بالسقي المنتظم خاصة عند النمو في الصيف. يعتمد مقدار الماء المطلوب فعليًا بشكل مباشر على الظروف الجوية الحالية.
تسميد
الفجل من ضمن ما يسمى بالأكلة الضعيفة في حديقة المنزل. إن إضافة السماد قبل الزراعة يكفي لتغطية جميع الاحتياجات الغذائية. يجب أن يتم دمج هذا بشكل سطحي فقط، حيث يُطلق على الفجل اسم النباتات ذات الجذور الضحلة. يحصلون على العناصر الغذائية التي يحتاجونها من الطبقة العليا من التربة. إنهم لا يتحملون الأسمدة العضوية الطازجة. تجنب أيضاً الأسمدة المعدنية، حيث أن الفجل يميل إلى تراكم النترات.
الأسمدة المحتوية على النيتروجين تحفز فقط نمو الأوراق أما الدرنات فتبقى صغيرة الحجم.
الآفات والأمراض
بسبب نموها السريع، عادة ما يكون الفجل في مأمن من العديد من الآفات والأمراض. وحتى قبل أن تتطور مسببات الأمراض، يتم حصادها واستهلاكها. إذا استمرت الأمراض والآفات في الظهور، فعادة ما يكون ذلك بسبب الرعاية غير الصحيحة والموقع غير المناسب.
خنافس البراغيث
تحدث الإصابة بالخنافس البرغوثية عادةً في الطقس الدافئ والجاف. الأوراق المتحجرة والذابلة تتسبب في ذبول النباتات.
نصيحة:
التربة الرطبة والعزيق المتكرر يمنعان الانتشار. الثوم المزروع بالقرب سوف يطرد الآفات برائحته.
ذباب الكرنب وفراشات الكرنب البيضاء
من منتصف شهر مايو هناك خطر فقدان المحاصيل بسبب هذه الآفات التي تثقب يرقاتها الدرنات. اربط شبكة فوق البذرة للحماية.
نصيحة:
ازرع في أوائل شهر مارس أو في أواخر شهر سبتمبر، فلديك فرصة جيدة لتجنب هذه الآفة.
المن
تنتشر بسرعة كبيرة وتسبب ضررًا غذائيًا للأوراق والدرنات. تعتبر الأوراق المتغيرة اللون والملتفة نموذجية لغزو المن. وتستخدم عوامل مصنوعة من صابون البوتاس أو زيت بذور اللفت لمكافحته. الحيوانات المفترسة الطبيعية مثل الدعسوقة هي أكثر صديقة للبيئة.
فتق الجذر
يصيب هذا المرض فقط الخضروات الصليبية ومنها الفجل. يمكن للفطر البقاء على قيد الحياة في التربة لمدة تصل إلى 20 عامًا. تحتوي درنات الفجل على سماكة تشبه تضخم الغدة الدرقية، وتذبل الأوراق القديمة وتتحول إلى اللون الأصفر. نظرًا لعدم وجود وسيلة مناسبة لمكافحة المرض، يجب إزالة النباتات المصابة من السرير والتخلص منها في أسرع وقت ممكن. بهذه الطريقة يمكن على الأقل احتواء المرض.
نصيحة:
ملاحظة دوران المحاصيل لها تأثير وقائي. لذلك، لا تزرع الفجل إلا في نفس المكان كل أربع سنوات. تعمل الإضافات المنتظمة من الجير والدبال على تحسين التربة وبالتالي تساعد أيضًا في منع الإصابة بالجذور.
الفجل الأسود
يخترق هذا المرض الفطري الجذور. يجب إزالة الدرنات ذات اللون الرمادي إلى الأسود على الفور.
البياض الزغبي
البقع السوداء والطبقة الفطرية البيضاء على الدرنات وكذلك البقع الصفراء والبنية على الأوراق هي العلامات الواضحة لهذا المرض. نظرًا لأن درنات الفجل مخصصة للاستهلاك، فلا ينصح بالعلاج المعتاد بمبيدات الفطريات. بدلًا من ذلك، يجب عليك التخلص سريعًا من النباتات المصابة مع النفايات المنزلية. لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف وضع النباتات المريضة في السماد.
نصيحة:
تجنب الزراعة بكثافة شديدة ورطوبة عالية للأوراق، لأن ذلك يعزز المرض.
الحصاد والتخزين
مدة النضج حوالي 30 يومًا حسب الصنف.بعد حوالي أربعة أسابيع يمكنك تجربة الفجل واختبار نضجه. إذا كانت متموجة وحادة، فهي ناضجة. وهذا ينطبق على جميع الدرنات الأخرى التي لها نفس الحجم. ما إذا كان مذاق الفجل الصغير أو الكبير ألذ هو ببساطة مسألة ذوق. ومع ذلك، هناك شيء واحد واضح: طعم الفجل الصغير هو الأفضل. يجب إزالتها من الأرض في الوقت المناسب قبل الإزهار، وإلا فإن مذاقها سوف يتأثر وسوف تصبح جوفاء وخشبية. عندما يصل قطر الدرنات إلى 2-3 سم، فقد حان وقت الحصاد. حسب الحاجة، يتم إزالتها تدريجيًا من الأرض، الدرنات الكبيرة أولاً، ويُسمح للدرنات الصغيرة بمواصلة النمو.
يمتد موسم الحصاد إلى شهر أكتوبر. إذا كنت قد زرعت في وقت مبكر، يمكنك أن تبدأ حصادك الأول في أبريل. يكون مذاق الفجل أفضل عندما يتم حصاده طازجًا، وبالتالي يجب حصاده في أقرب وقت ممكن قبل الاستهلاك قدر الإمكان. يتم سحبها ببساطة من أوراقها وإخراجها من الأرض.قم بإزالة الأوراق على الفور، لأنها تزيل الماء من الدرنة وتتسبب في شيخوخةها بشكل أسرع.
ملفوفة بقطعة قماش مبللة، تبقى الدرنات طازجة في حجرة الخضار بالثلاجة لعدة أيام دون أن تفقد الكثير من فيتاميناتها.
نصيحة:
احصد الفجل في وقت متأخر بعد الظهر، فهو يحتوي على أعلى قيمة من الفيتامينات وأقل محتوى من النترات.
امتداد البلكونة
من قال أنك تحتاج دائمًا إلى حديقة لزراعة الخضروات الخاصة بك؟ نظرًا لأنها تتطلب مساحة صغيرة ووقت نضج قصير، فإن الفجل مثالي لصندوق الشرفة ويزدهر هناك. لا تتطلب الزراعة الكثير من الجهد ويمكن أن تختلف الأصناف حسب الرغبة. تعتبر تربة التأصيص الطبيعية المتوفرة في كل مكان في محلات السوبر ماركت ومراكز الحدائق كافية للزراعة. يوفر صندوق الشرفة النموذجي مساحة كافية لحوالي 40 فجلة، يتم زراعتها في صفين.من الناحية المثالية، يجب وضع صندوق الشرفة في مكان مشمس. يمكن رؤية الأوراق الأولى بعد أسبوع واحد فقط. حان الوقت الآن للحفاظ على رطوبة التربة والتحلي بالصبر حتى يصبح الفجل جاهزًا للأكل خلال 4 أسابيع تقريبًا.
