لا يحظى الخس بشعبية كبيرة بين الطهاة الهواة فحسب، بل يقسم العديد من البستانيين الهواة أيضًا بهذا النوع الكلاسيكي من بين أنواع الخس المختلفة. إذا قررت أن تزرع كل 3-6 أسابيع، فيمكنك حصاد الخس الطازج في أي وقت خلال الموسم. المحصول سريع النمو للغاية ومناسب للزراعة الربيعية والصيفية حسب الصنف المطلوب. هناك أصناف تزدهر بسرعة كبيرة وتنفتح، بينما تنمو أخرى ببطء شديد على عكس الأصناف سريعة النمو ومعها يظل الشكل المغلق سليمًا تمامًا. تعتبر الزراعة والعناية بسيطة للغاية، ولكن كما هو الحال مع أي نبات، يمكن أن تحدث أخطاء يمكن أن تؤدي إلى الخسارة الكاملة للنباتات.ولذلك فإن بعض النصائح القيمة للعناية ضرورية ويجب اتباعها دائمًا.
ما يجب مراعاته عند الزراعة
عند الزراعة يجب التأكد من اختيار الصنف الذي يناسب الموسم. إذا تم زراعة صنف ربيعي في الصيف، فإن الخس ينمو بسرعة كبيرة ويكون عرضة للآفات والأمراض الفطرية. لذلك عند شراء البذور أو النباتات الصغيرة يجب اختيار الصنف المقاوم للأمراض.
زراعة أصناف الربيع
عند زراعة النباتات الربيعية يجب وضع البذور مباشرة في التربة. وبما أن الخس ينتمي إلى عائلة الإنباتات الخفيفة، فإنه يتم تغطيته بالقليل من التربة. ومن المهم التأكد من أن الفرق بين درجات الحرارة أثناء النهار والليل لا يزيد عن 5 درجات. تعتبر درجة الحرارة من 12 درجة إلى 16 درجة مثالية للإنبات.يجب أن تتلقى الجراثيم بعد ذلك محتوى رطبًا متساويًا حتى لا تجف.
الأصناف الصيفية يجب أن تكون منبتة مسبقا
بالنسبة للأصناف الصيفية، يجب أن يتم إنبات البذور مسبقًا، ومن الأفضل القيام بذلك باستخدام منشفة المطبخ. للقيام بذلك، ضع البذور في الثلاجة مع ورق المطبخ لمدة يومين ثم ضعها في السرير. تمنع حرارة الصيف البذور من الإنبات في الخارج. بمجرد أن تصبح النباتات كبيرة بما فيه الكفاية، يتم ترتيبها بشكل فردي على مسافة 25 سم.
نباتات صغيرة كبديل للبذور
إذا كنت لا تجرؤ على زرع البذور، فستجد في متاجر الحدائق نباتات صغيرة متاحة من الربيع. يمكن زراعتها مبكرًا جدًا تحت الزجاج أو ورق الألمنيوم. من أجل منع التربة والنباتات من التعفن في الطقس المشمس، يجب تهوية المنطقة بانتظام حتى يتم تبادل الهواء. إذا كنت ترغب في زراعة النباتات الصغيرة مباشرة في السرير، عليك التحلي بالصبر حتى تصبح الأرض خالية تمامًا من الصقيع.يجب اختيار الموقع بعناية لأن الخس يحتاج إلى مكان مشمس. يجب معالجة التربة مسبقًا بحيث لا تكون غنية بالمواد المغذية فحسب، بل تكون أيضًا فضفاضة جدًا وقابلة للنفاذ.
يمكن بعد ذلك زراعة النباتات الصغيرة على مسافة 25 سم تقريبًا. لا ينبغي أن تزرع النباتات بعمق كبير، وإلا فإنها يمكن أن تتعفن بسرعة كبيرة. بعد زرع النباتات في المكان المناسب، يجب أن يتم سقيها بانتظام. يجب أن تظل التربة رطبة دائمًا، لكن يجب على كل بستاني ألا يستخدم الكثير من الماء.
العناية بالنباتات
من ناحية أخرى، فإن العناية بالخس أمر سهل للغاية. يجب سقي النباتات بانتظام حتى لا تصبح الأوراق قاسية جدًا. ومع ذلك، عند الري، ينبغي الحرص على سقي التربة فقط وليس النباتات. بمجرد أن تتشكل الرؤوس النموذجية من النباتات الصغيرة، يجب تقليل الري.لكي تتمكن التربة من الاحتفاظ بالرطوبة بشكل أفضل، يوصى بإنشاء طبقة من المهاد حول النباتات. كما أن النشارة تحافظ على الأعشاب الضارة المزعجة.
الكمبوست سماد ممتاز، لذلك لا تحتاج إلى استخدام أي سماد إضافي. ومع ذلك، فإن السماد المستقر غير مناسب على الإطلاق، فحتى لو تم تسميد التربة بالفعل، فلا يجب تسميدها مرة أخرى. وإلا فإن النباتات تصبح عرضة للأمراض والآفات. عند الزراعة في حاويات، يوصى باستخدام تربة نباتية خاصة لأنها مخصبة بالفعل.
لا تقتصر الرعاية على الري الصحيح فحسب، بل يوصى بها إذا كان الخس مقيمًا بالفعل ضد الآفات وبعض الأمراض الفطرية. تكمن العديد من المخاطر في رقعة الخضار، وأكثرها شيوعًا هو البزاقة. إنها تحب طعم الخس. ومع ذلك، يمكنك السيطرة على هذه المشكلة مرة أخرى بوسائل بسيطة.إذا تمكنت من رؤية القواقع على الخس، فيكفي أن تنزعها ببساطة وتضعها في زاوية أخرى من الحديقة. الشبكة التي يمكن مدها فوق السرير تقلل بشكل كبير من عدد القواقع التي تزورها. لذلك، يجب على كل بستاني يرغب في زراعة الخس أن يخطط أيضًا لمثل هذه الشباك.
إذا هاجمت آفات أخرى الخس، فلا ينبغي لأحد أن يلجأ على الفور إلى المواد الكيميائية. ففي نهاية المطاف، سيتم استهلاك المواد الكيميائية المستخدمة لاحقًا من خلال الطعام. هناك العديد من العلاجات البيولوجية التي يمكن أن تعمل العجائب على مثل هذه الآفات. يختلف الوضع مع الأمراض الفطرية، ففي هذه الحالة لا يمكن عادةً حفظ الخس ويجب التخلص منه. السبب الأكثر شيوعا لمرض فطري هو قيمة الرقم الهيدروجيني للتربة. ويجب أن يكون ذلك متوازنًا، فالخس على وجه الخصوص يتطلب قيمة PH تزيد عن 5.5 بالمائة.يمكن تنظيم قيمة PH مرة أخرى باستخدام الدبال والتربة الخاصة حتى لا تتأثر نباتات الخس الأخرى.
استمتع بالزراعة الخاصة بك
إذا اتبع البستاني الهاوي هذه الأساسيات المهمة لزراعة الخس والعناية به، فلا شيء يقف في طريق الحصاد المثمر. حتى النكسات البسيطة لا ينبغي أن تعيق أي شخص؛ في الواقع، يمكنك أن تتعلم أشياء قيمة من الأخطاء التي ترتكبها.
نصائح للنمو
بما أن الخس ينبت وينمو بسرعة كبيرة، فإنه يوفر خضروات طازجة على مائدة الغداء في الأشهر الباردة. لا ينبغي أن يبدأ البذر في الهواء الطلق حتى نهاية أبريل، ويجب تغطية البذور بالصوف. غالبًا ما تتعرض نباتات الخس الصغيرة والبالغة للهجوم بواسطة القواقع. ومع ذلك، هناك الآن أيضًا أصناف مقاومة للقواقع متاحة للشراء، إذا كان لديك الكثير من القواقع في حديقتك، فقد ترغب في استخدام هذه الأصناف.وهذا يوفر عليك الكثير من العمل والأعصاب. وبصرف النظر عن البقدونس والكرفس، ينمو الخس جنبًا إلى جنب مع جميع النباتات تقريبًا، بما في ذلك الثقافات المختلطة. تكون أصناف الدفيئة أكثر تلوثًا بالنترات قليلاً من الأصناف الخارجية. الأوراق الخارجية الداكنة غنية بالفيتامينات أكثر من القلب المصفر قليلاً، ولهذا السبب يكون مذاقها أكثر مرارة. القلب، ذو الأوراق الخضراء المصفرة إلى الفاتحة، طعمه أكثر اعتدالًا وأحيانًا أحلى قليلاً.
يحب الأطفال بشكل خاص قلوب الخس كطبق جانبي لأطباق اللحوم، لأن طعمها ليس مرًا جدًا. الخس يحب التربة الغنية بالدبال في مكان مشمس. يمكن أن يتم الحصاد بشكل مستمر، اعتمادا على الاحتياجات. يمكن أيضًا حصاد بعض الأصناف كنباتات صغيرة (بدون رأس متطور) وتحضيرها كسلطة. إذا كنت تحب حقًا تناول السلطة الخضراء على طاولتك، فاختر الخس يعد أيضًا خيارًا جيدًا؛ فهو يشبه طعم الخس تمامًا، ولكنه أخف قليلاً. يجب غسل أوراق الخس قبل التحضير.تميل التربة إلى التراكم بين الأوراق. تحب القواقع أيضًا ترك آثارها بين الأوراق. ومع ذلك، يمكن تنظيف الأوراق الفردية بسهولة شديدة تحت الماء البارد الجاري، ويحافظ الماء البارد على أوراق الخس طازجة ومقرمشة لفترة أطول قليلاً.
