النجوم الزهرية الزرقاء الزاهية لنبات لسان الثور مزخرفة للغاية وتلفت الأنظار على الفور. ليس نحن البشر فقط، بل النحل أيضًا. يمكن التعرف على لسان الثور على الفور من خلال هذه الزهور الجميلة ورائحة أوراق الخيار التي لا لبس فيها. إنه يحب أن ينمو بمفرده ومن السهل جدًا أن ينمو لاستخدامه كتوابل في المطبخ. وغالبًا ما يتم زراعته أيضًا بين نباتات الزينة. يمكن تجفيف الأوراق والأزهار للحفظ.
الموقع والتربة
تحب نباتات لسان الثور الأماكن المشمسة والمحمية من الرياح وذات التربة الجيرية الرخوة والرطبة ذات درجة حموضة تتراوح بين 6.5 و7.5.تعتبر التربة الرملية الطينية في الأماكن المظللة جزئيًا جيدة أيضًا طالما أنها ليست صلبة جدًا. يجب أن يكون هناك تصريف جيد دائمًا. يجب خلط التربة ضعيفة النفاذية مع إضافات مثل البيرلايت أو رمل الكوارتز. التربة الغنية بالمغذيات أو المفرطة في التخصيب ليست مناسبة لسان الثور.
البذار
في الإطار البارد
يمكن زرع لسان الثور في إطارات باردة في نهاية فبراير أو بداية مارس. تزرع البذور في صفوف بمسافة حوالي 15 سم. بما أن البذور تنبت في الظلام، فيجب تغطيتها بطبقة رقيقة من التربة والضغط عليها برفق. وتظهر الشتلة الأولى بعد حوالي ستة إلى سبعة أيام.
في الأوعية
إذا لم يكن لديك إطار بارد، يمكنك أيضًا زرع نبات Borago officinalis في أوعية صغيرة أو في دفيئة صغيرة على حافة النافذة. قم بتوزيع بذور لسان الثور بالتساوي على التربة المزروعة وأضف طبقة من التربة في الأعلى.اضغط على التربة بخفة ورشها بالماء. قم بتغطية صواني البذور برقائق أو ألواح زجاجية. عادة ما تأتي الدفيئات الزراعية الصغيرة بغطاء. ضع الأوعية في مكان دافئ وسقيها بالماء وقم بتهويتها بانتظام.
الزراعة في الهواء الطلق
بعد أربعة أسابيع، يمكن إزالة النباتات الصغيرة بعناية وزراعتها في موقعها النهائي بالخارج. استخدم عصا زراعة أو مجرفة صغيرة وضيقة لزراعة نباتات لسان الثور وسقيها جيدًا.
نصيحة:
ترك مسافة 30 سم بين كل نبات حتى تنمو بشكل جيد. إذا كانت التربة جيدة والموقع جيد، يمكن أن تنمو بعض نباتات لسان الثور إلى ارتفاع يصل إلى متر أو أكثر. ومع ذلك، ينبغي بعد ذلك ربطها حتى لا تهب عليها الريح.
في الهواء الطلق
لسان الثور أو السكويل أو السكويل، كما يطلق عليه شعبيا، يزرع في الهواء الطلق فقط من أبريل إلى منتصف يونيو. يتم زرعها هنا في صفوف على مسافة 30 سم، ثم يتم عزلها لاحقًا في الموقع ومواصلة زراعتها. ومع ذلك، فإن أوراق النباتات المزروعة في وقت متأخر يمكن أن تقع ضحية للصقيع في الليلة الأولى في الخريف.
ثقافة القدر
إذا كنت ترغب في زراعة لسان الثور في الأواني والأحواض والدلاء، فيجب عليك التأكد من أن جذره الرئيسي الطويل ذو المجاري الواضحة غير مقيد. ولذلك ينصح باستخدام ما يسمى بأواني الورد أو الأوعية الأخرى ذات الشكل الأسطواني.
نصيحة:
تأكد من إمكانية تصريف الماء الموجود في الوعاء بسهولة دائمًا. من الأفضل وضع طبقة تصريف من الحصى أو الرمل الخشن أو البيرلايت على قطعة من الطين فوق فتحة التصريف. يجب دائمًا سكب الماء الزائد في السفينة!
السقي والتسميد
- حافظ على رطوبة الركيزة النباتية بانتظام
- تقطيع التربة جيدا بعد السقي
- نشارة مع قصاصات العشب إذا لزم الأمر
- ليس من الضروري الإخصاب
نباتات الجيران
في حديقة الفواكه والخضروات
يحفز عنب الثعلب ولسان الثور نمو بعضهما البعض وبالتالي يمكن زراعتهما معًا بسهولة على نفس السرير. يعتبر Borago officinalis أيضًا مناسبًا جدًا كجار للنبات لـ:
- ملفوف
- الفراولة
- كوسة
- الخيار
مناطق الزهور الطبيعية
غالبًا ما يُزرع لسان الثور في أحواض مع النباتات المعمرة ونباتات الزينة والأعشاب المختلفة، خاصة في الحدائق الطبيعية. ويمكنه أيضًا أن يزرع نفسه هناك:
- حكيم
- بيمبينيلي
- معطف نسائي
- الملوخية
- النعناع
- زهرة الردبكية
- الفلوكس العطر
- بلسم الليمون
- بابونج
الحصاد
أوراق
يمكن حصاد أوراق لسان الثور اللحمية والمشعرة اعتبارًا من شهر مايو. يحتفظون بنكهتهم على مدار السنة. لهذا السبب يمكن حصاد لسان الثور يوميًا حتى أثناء إزهاره. ومع ذلك، فإن الأوراق الصغيرة هي الأفضل.
زهور
من نهاية شهر مايو إلى بداية شهر سبتمبر، ينتج نبات لسان الثور زهورًا على شكل نجمة يتغير لونها من اللون الوردي الرقيق إلى اللون الأزرق الفاتح على مدار فترة ازدهارها. يمكنك قطف الزهور طوال فترة التزهير.
التجفيف والتخزين
يتم تجفيف زهور وأوراق نجم السماء، كما يطلق عليه لسان الثور أيضًا، بلطف في طبقات عند درجة حرارة 40 درجة مئوية تقريبًا. ومع ذلك، يتم تخزينها بشكل مختلف. يتم تخزين الأوراق في أكياس من القماش أو الورق. وفقا لخبراء الأعشاب، يتم تخزين الزهور في الجرار.
نصيحة:
إذا أردت، يمكنك تعليق نبات لسان الثور بالكامل حتى يجف ثم إزالة الأوراق والأزهار. وهذا مفيد إذا كان سيتم إزالة النباتات من السرير بأي حال، على سبيل المثال بعد البذر الذاتي.
تحفظ في الزيت أو الخل
إذا كنت تريد الاحتفاظ بطعمه القوي، انقع لسان الثور في الخل أو الزيت. إلا أن الزهور تفقد لونها في الخل.
يستخدم في المطبخ
تُستخدم الأوراق الصغيرة غالبًا في الصلصات والسلطات وأطباق السمك. يشتهر لسان الثور في صلصة فرانكفورت الخضراء الكلاسيكية، والتي تتضمن ستة أعشاب أخرى: الجرجير، والبيمبينيل، والثوم المعمر، والحميض، والشيرفيل، والبقدونس.في الصيف، غالبًا ما يتم تجميد الزهور في مكعبات الثلج كديكور وإضافتها إلى الشاي المثلج أو المشروب الغازي. لسان الثور هو أيضًا جزء من خلطات شاي الأعشاب المقشعة في الطب الشعبي. يستخدم زيت بذور لسان الثور كمكمل غذائي وفي مستحضرات التجميل.
نصيحة:
يجب استخدام لسان الثور باعتدال، لأنه يحتوي على قلويدات البيروليزيدين.
منوعات
لسان الثور لا يزهر باللون الأزرق فقط. كما أنه متوفر بالزهور البيضاء. يمكنك أيضًا زراعة لسان الثور الدائم في حديقتك أو منزلك. اسمها النباتي هو Borago laxiflora وغالبًا ما يشار إليه أيضًا باسم العشب المكسور.
مثل البقدونس، يأتي من كورسيكا وسردينيا وله نفس الطعم وسهولة الاستخدام مثل لسان الثور السنوي. ومع ذلك، فإنه يصبح أكثر حساسية قليلاً ولا يصبح طويل القامة.كما أن أزهارها أصغر حجماً. يتميز الصنف بعادة متدلية قليلاً وبالتالي فهو مناسب تمامًا للأواني وصناديق الشرفة. إذا كنت ترغب في استخدام الأوراق، فأنت تفضل زراعة هذا النوع من لسان الثور في الظل أو الظل الجزئي. لأنه في الظل تصبح الأوراق طرية وناعمة. يمكن لهذا النوع من لسان الثور أن يتحمل الصقيع حتى -10 درجة مئوية.
الخلاصة
لسان الثور هو نبات عشبي مزهر مزخرف يستخدم كعشب للطهي والطبية. ويزرع بشكل رئيسي في الحدائق في أوروبا الوسطى، في حين أن موطنه الأصلي هو منطقة البحر الأبيض المتوسط. إنه يشعر براحة أكبر على التربة ذات إمدادات المياه الجيدة في مكان مشمس. بخلاف ذلك، فهو نبات متساهل إلى حد ما يمكنه تجميل وتخضير حتى المواقع التي بها مشاكل عن طريق البذر الذاتي. غالبًا ما يزور النحل والنحل الطنان الزهور الزرقاء أو البيضاء. يمكن استخدام الزهور والأوراق في المطبخ. يعتبر لسان الثور أيضًا مساعدًا قيمًا في الحديقة، لأنه مثالي للسماد الأخضر.لأن جذورها الطويلة والمتفرعة بشكل جيد تترك وراءها بنية تربة ناعمة ومتفتتة.
