ينتمي الكرنب إلى الفصيلة الصليبية (Brassicaceae) وهو في الأساس نبات ثنائي الحول. ومع ذلك، في المناطق المحلية، يُزرع الشمندر عادةً سنويًا لأنه يشكل درنة لذيذة في السنة الأولى، والتي يتم حصادها عادةً. ومع ذلك، إذا قمت بزراعة النبات كل سنتين، فيمكنك الاستمتاع بالنورات الجميلة في السنة الثانية. يُزرع نبات الخضروات بشكل أساسي في الهواء الطلق ويعتبر صديقًا للمبتدئين بشكل خاص.
الزراعة
يمكن حصاد الكرنب من نهاية شهر فبراير أوتنمو على حافة النافذة في بداية شهر مارس أو في الدفيئة من منتصف / نهاية شهر مارس. ما هو ضروري هنا هو درجة الحرارة المثلى، والتي ينبغي أن تكون بين 12 و 16 درجة. يمكن أن يتحمل الكرنب بسهولة تقلبات طفيفة في درجات الحرارة طالما أنه لا يزيد عن 10 درجات. لأنه بعد ذلك يكون هناك خطر ألا تشكل درنة لاحقًا. بالإضافة إلى ذلك، كلما كان الجو أكثر دفئًا، كلما احتاج الكرنب إلى مزيد من الضوء. لأن القليل جدًا من الضوء عند درجات حرارة مرتفعة جدًا يمكن أن يؤدي إلى نمو قرني. يشكل السويدي براعم رقيقة ونادرا ما تكون درنة.
ولكن ليس الموقع الأمثل فقط ضروريًا للزراعة الناجحة، ولكن أيضًا المعدات المثالية. بالإضافة إلى تربة التأصيص، تلعب الحاويات بشكل خاص دورًا مهمًا. تعتبر الأواني الفردية التي يبلغ قطرها حوالي 4 إلى 5 سم هي الأفضل. وبدلاً من ذلك، يمكن استخدام الأوعية التقليدية أو أكواب الزبادي. بالنسبة للكميات الأكبر، فقد أثبت استخدام أطباق الأواني أو أوعية نقع الخث أنها مفيدة.بمجرد تهيئة الظروف المثالية وتوفير المعدات اللازمة، يمكنك البدء في زراعة الكرنب:
- املأ التربة النامية في الحاويات
- زرع البذور بشكل رقيق في الحاويات
- ثم غطيها قليلا بالتراب
- ويحافظ على رطوبة متساوية
- بعد بضعة أيام ستبدأ البذور في الإنبات
- ثم تظهر النصائح الأولى
- بمجرد تشكل الأوراق الأولى، يمكن الحفاظ على الشتلات باردة
- ولكن يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 10 درجات
- من شهر إبريل يمكن زراعة الشتلات في رقعة الخضار
نصيحة:
بدلاً من ذلك، يمكن شراء الشتلات في مراكز الحدائق ومن ثم زراعتها في السرير اعتبارًا من أبريل. عند شراء الشتلات، من المهم التأكد من أن لديها كرة جذر ثابتة مع العديد من الجذور البيضاء الناعمة.
البذر في رقعة الخضار
الكحلبي عبارة عن مغذيات متوسطة، ولهذا السبب يعد توفير إمدادات كافية من العناصر الغذائية ضروريًا لنموها. يجب أن يتم البذر المباشر فقط إذا كانت التربة مستعدة لها في أواخر الخريف. هنا يتم تحرير التربة من عوائق التربة الخشنة وإثرائها بشكل غني بالسماد. ومن المفيد بشكل خاص أن يتم خلط السماد مع روث البقر قبل دمجه. بمجرد تحضير التربة، يجب أن تستريح خلال فصل الشتاء. يمكن أن يتم البذر عمومًا في العام التالي اعتبارًا من منتصف أبريل بمجرد انتهاء قديسي الجليد. إذا كان هناك خطر من انخفاض درجات الحرارة إلى أقل من 10 درجات، فيجب أيضًا تغطية نباتات الخضروات بالصوف. ومع ذلك، فإن آخر وقت للزراعة في الهواء الطلق هو نهاية يونيو. عند البذر المباشر يفضل التصرف كالتالي:
- ارسم أخدودًا صغيرًا باستخدام مشعل النار
- يجب أن يكون عمقها حوالي 1 سم
- ازرع البذور بالتساوي في الأخدود
- يمكن بسهولة زرع 3 بذور في كل بقعة نبات
- مسافة الزراعة يجب أن تكون حوالي 30×30 سم
- تتطلب الأصناف الأكثر سمكًا مساحة أكبر، أي حوالي 40 إلى 50 سم
- إذا لم يكن لدى النباتات مساحة كافية، يمكن أن تتشكل درنات أسطوانية
نصيحة:
إذا كنت ترغب في الحصاد بانتظام، فيجب عليك زراعة الكرنب في وقت مختلف. وقد أثبتت فترة زمنية مدتها حوالي أسبوعين فعاليتها في تحقيق ذلك.
وخز
إذا تطورت جميع البذور بعد البذر، فمن الضروري وخز النباتات. عند التخفيف، تترك أقوى النباتات واقفة ويتم إزالة النباتات الأخرى بعناية من التربة وتحريكها حوالي 10 إلى 15 سم. من المهم التأكد من أن النباتات ليست عميقة جدًا أو ضحلة جدًا.إذا تم زرعها بشكل مسطح جدًا، فلن يكون لديها ما يكفي من الدعم ويمكن أن تنقلب. ومع ذلك، إذا زرعت النباتات في عمق التربة، فإن الدرنة تتلامس مع الأرض وبالتالي تتلامس مع كائنات التربة المختلفة. وهذا بدوره يعني أن الدرنة يمكن أن تتضرر من قبل الكائنات الحية. ولذلك فإن الوخز المناسب ضروري لضمان النمو الصحي.
- اختيار موقع المصنع الجديد
- حفر حفرة في الأرض
- إما بإصبعك أو بعصا الوخز
- المس النبات بين الإبهام والسبابة
- أو استخدم عصا الوخز
- أخرج النبات من التربة بعناية
- تقصير الجذور قليلاً
- أدخل في موقع النبات الجديد بحيث تكون الجذور متجهة للأسفل
- يجب ألا تكون الأوراق ملامسة للأرض
- ثم اضغط على التربة ورطبها
الزراعة
الكحلبي يزدهر بشكل أفضل في التربة الرطبة الطازجة والغنية بالدبال. يجب أن يكون هذا حمضيًا قليلًا إلى محايد، مع اعتبار قيمة الرقم الهيدروجيني بين 6.0 و7.0 هي الأمثل. تفضل نباتات الخضروات مكانًا مشمسًا ودافئًا ويجب حمايته أيضًا. على الرغم من أن البنجر لديه متطلبات منخفضة نسبيًا على التربة وإمدادات المواد الغذائية، إلا أنه أكثر تطلبًا عندما يتعلق الأمر بجيرانه. من المؤكد أنه لا يُنصح بزراعتها جنبًا إلى جنب مع الخضروات الصليبية الأخرى ويجب أن تتم إعادة زراعة البراسيكا في نفس المكان بفاصل زمني حوالي 3 إلى 4 سنوات. ولكن يمكن بسهولة زراعة الكرنب جنبًا إلى جنب مع العديد من النباتات الأخرى. ومن جيرانه الطيبين:
- فاصوليا
- الشبت
- بازلاء
- الفراولة
- الخيار
- سلطة
- سبانخ
- الفجل
نصيحة:
زراعة الكرنب بجانب الطماطم يمكن أن تمنع الإصابة بفراشة الملفوف البيضاء. القطايف تحمي الكرنب من الديدان الخيطية، كما أن قطع الكرفس يقلل من خطر الإصابة بخنافس البراغيث واليرقات.
العناية
الرعاية المناسبة للكرنب أمر ضروري للنمو الصحي والحصاد الغني. لأن أخطاء الزراعة والرعاية يمكن أن تتسبب في ظهور الكرنب. "يطلق البنجر الجذعي النار" ويشكل براعم طويلة وناعمة ورقيقة. هذه بالكاد تطور أي درنات، ولكنها بدلاً من ذلك تشكل الزهور. ومع ذلك، يمكن تجنب ذلك إذا تم الاعتناء بالنبات بشكل صحيح. جهد الصيانة منخفض نسبياً وهو كالتالي:
تسميد
- تحضير التربة في أواخر الخريف أمر ضروري
- جميع الأسمدة العضوية صالحة للتسميد
- مثل دقيق القرن أو سماد نبات القراص
- يتم التسميد بشكل مستمر وبكميات قليلة
صب
- السقي المنتظم من أهم إجراءات الرعاية
- إذا لم تسقي كمية كافية من الماء، يمكن أن تنفجر الدرنات
- مياه جيدة، خاصة في أيام الجفاف،
- لهذا السبب الماء يوميا في الصيف
- حافظ على رطوبة التربة باستمرار وبشكل متساو
- ولكن بالتأكيد تجنب التشبع بالمياه
- الماء من الأسفل فقط
- وهذا يمنع بقايا الماء من الاستقرار على الأوراق
نصيحة:
الري المنتظم يمكن أن يمنع الفاكهة من أن تصبح خشبية!
أمراض وصور ضارة
بالإضافة إلى تعفن النبات وانفجار الدرنات، تشكل مجموعة واسعة من الأمراض والآفات أيضًا خطرًا على الكرنب، ومن أنماط الضرر الشائعة ما يسمى بقسوة القلب. يمكن أن يحدث هذا بسبب الآفات وكذلك العيوب الوراثية. بعد أن يقوم الكرنب بتكوين بعض الأوراق، فإنه لا يشكل أي أوراق إضافية في نقاط نموه. ومن العلامات الواضحة على وجود خلل وراثي هي الأوراق الطرفية التي تظهر بشكل متقطع في المحصول وتكون على شكل قمع أو على شكل إبرة. كما يعاني الكرنب في كثير من الأحيان من الأمراض التالية:
تشكيل الزجاجة
- يحدث عادة في أوائل الربيع
- درجات الحرارة من 5 إلى 12 درجة تعزز التشوه
- الأعراض: تغير شكل الدرنة الكروية إلى "شكل الزجاجة"
- السبب: درجات الحرارة منخفضة جدًا
البياض الزغبي
- يحدث عادة في الربيع ويحدث في الخريف
- الأعراض:نمو فطري خفيف على الجانب السفلي من الأوراق
- وبقع صفراء على سطح الورقة
- الإجراء: إزالة الأجزاء المصابة من النبات، والتخلص من النبات إذا كانت الإصابة شديدة
- الوقاية: إمدادات مياه موحدة، مسافة زراعة كافية، سماد نبات القراص
فتق الجذر
- إصابة فطرية تخترق الجذور عبر التربة
- تتشكل أورام على الجذور، ولا يتم تزويد الأوراق بكمية كافية من الماء
- يحدث عادة في أشهر الصيف
- الأعراض: اصفرار الأوراق، سماكة الجذور، موت النبات
- القياس: تخلص من النبات ولكن ليس في السماد
- الوقاية: الدورة المنتظمة للمحاصيل، وتخفيف التربة غير المنفذة، وإضافة الجير
سواد الوريد
- مرض بكتيري يحدث بشكل رئيسي في الصيف والخريف
- الطقس الدافئ الرطب يشجع على حدوث ذلك
- تلف الأوراق القديمة إلى حد كبير
- الأعراض: بقع صفراء بنية على شكل حرف V، حواف وأوردة الأوراق السوداء، توقف النمو
- الإجراء: إزالة النباتات المريضة على الفور
- المنع: تناوب المحاصيل بشكل ثابت، تجنب التربة الرطبة
الآفات
غالبًا ما يصاب الكرنب بالآفات والحيوانات الأخرى. تحب الطيور مثل الحمام على وجه الخصوص تناول وجبة خفيفة من نبات الخضروات. لكن الأرانب والأرانب البرية تقدر أيضًا الكرنب اللذيذ. ليس من غير المألوف أن تقضم الحيوانات الخضار طوال الموسم، خاصة أن الأرانب تقضم النباتات الصغيرة في الربيع.يمكن رؤية الضرر الغذائي في أجزاء وقلوب الأوراق المأكولة وكذلك في قطع الأوراق الموجودة على الأرض. على الرغم من أن النباتات يمكن أن تنجو من هذا الضرر دون أي مشاكل، إلا أنه عادة ما يكون غير مرغوب فيه. شبكة الحماية تجعل من الصعب على الحيوانات الوصول إلى نباتات الخضروات وبالتالي توفر الحماية من الأضرار الناجمة عن التغذية. ومع ذلك، إذا تعرض الكرنب لهجوم من الآفات، فينصح بالحذر، لأنه في أسوأ الحالات يمكن أن يؤدي ذلك إلى موت النبات.
خنافس البراغيث
- خنافس صغيرة مخططة باللون الأسود أو الأصفر
- يضر بشكل رئيسي بالنباتات الصغيرة
- يفضل الطقس الدافئ والجاف الإصابة بالمرض
- الأعراض: تحتوي الأوراق على ثقوب تشبه الغربال
- القياس: السماد المصنوع من الشيح أو حشيشة الدود والقنافذ والزبابة والمبيدات الحشرية
- الوقاية: حافظ دائمًا على رطوبة التربة ونشارةها، وجرفها بانتظام
سوسة الكرنب
- تضع سوسة رمادية صغيرة بيضها على سيقان النبات
- تتغذى اليرقات على أنسجة النبات
- الأعراض: نمو كروي على الجذر الرئيسي أو طوق الجذر
- الإجراء: التخلص من النباتات المصابة، الدبابير الطفيلية، الزبابات
- منع: تدمير النباتات الصغيرة المصابة بالغزو
الذبابة البيضاء
- يؤدي الذباب الصغير الذي يبلغ حجمه حوالي 2 مم إلى إتلاف النباتات عن طريق المص
- وتضع بيضها في أوراق الشجر
- يمكن أن يتسبب في ذبول النبات وموته
- الأعراض: تغطية سطح الورقة بندوة عسلية لزجة
- القياس: منتجات وقاية النبات، الدبابير الطفيلية، أقراص صفراء، مغلي التبغ
- الوقاية: نشر شبكات حماية الخضروات، وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام
الحصاد والتخزين
كقاعدة عامة، يتم حصاد الكرنب قبل أن يصل إلى حجمه النهائي. في نهاية فترة النمو، تتطور خلايا خشبية في العديد من الأصناف عند قاعدة الجذور، مما يتسبب في فقدان الثمار لطعمها الجوزي الناعم غالبًا. ولهذا السبب يتم حصاد الشمندر وهو لا يزال أصغر قليلاً. يتراوح قطر الدرنات حسب الصنف ما بين 5 و20 سم ويتراوح وزنها من 100 جرام إلى ثمانية كيلوجرامات. بشكل أساسي، يكون نبات الخضروات جاهزًا للحصاد بعد حوالي ستة إلى ثمانية أسابيع من الزراعة، وعادةً ما يُشار إلى الوقت الأمثل على كيس البذور. تنطبق القاعدة الأساسية أيضًا: عندما تصل الدرنة إلى حجم كرة التنس، يمكن حصادها. أفضل طريقة للحصاد هي كالتالي:
- خذ سكينًا حادًا
- أولاً عقم هذا بالكحول
- قطع النبات الموجود أسفل الدرنة
- وإزالة الأوراق الكبيرة
نصيحة:
يستمر صلاحية الكرنب لمدة تتراوح بين 2 إلى 6 أيام تقريبًا إذا تم تخزينه في القبو أو الثلاجة. لإطالة مدة الصلاحية إلى حوالي أسبوعين، يتم لف الدرنة بقطعة قماش مبللة ووضعها في حجرة الخضار بالثلاجة.
الخلاصة
لا تتطلب زراعة الكرنب الكثير من العناية لأن النباتات غير متطلبة نسبيًا. ومع ذلك، عند العناية بها، من المهم التأكد من تزويد النباتات دائمًا بكمية كافية من الماء وفحصها بحثًا عن الآفات المحتملة. بفضل جهد العمل المنخفض، تعتبر الخضار مثالية للمبتدئين!
