الخيار، المسمى نباتيًا Cucumis sativus، ينتمي إلى عائلة القرعيات (Cucurbitaceae). في الواقع، ينبغي أن تسمى ثمارها التوت لأن بذورها مغروسة مباشرة في اللب. يأتي الخيار في الأصل من الهند وتم زراعته هناك منذ أكثر من 3000 عام. لقد جاءوا إلى أوروبا في القرن التاسع عشر وتم زراعتهم في بيوتنا الزجاجية منذ ذلك الحين.
البذار
من حوالي منتصف شهر مارس، يمكن زرع بذور خيار الثعبان في الدفيئة الساخنة. يمكن زراعة الخيار المخصص للزراعة في الهواء الطلق على حافة النافذة أو في الإطار البارد.ومع ذلك، لا ينبغي أن يتم البذر قبل منتصف أبريل حتى لا تصبح النباتات الصغيرة كبيرة جدًا قبل زراعتها في السرير.
- املأ أوعية الزراعة حتى منتصفها فقط بالركيزة
- ضع بذرتين أو ثلاث بذور في كل واحدة
- تغطية بحوالي 1 سم من التربة
- الركيزة: تربة التأصيص
- درجة الحرارة الدنيا: 20 درجة
- حافظ على رطوبة البشرة بشكل متساوٍ
- الإعداد بشكل مشرق
- الحماية من شمس الظهيرة
- مدة الإنبات: من 3 إلى 4 أيام
دع كل الشتلات تنمو حتى تنبز أوراق أقوى نبات على حافة الوعاء. تتم إزالة جميع النباتات الأضعف. ثم املأ وعاء الزراعة بتربة غنية بالدبال وجيدة التصريف. وبهذه الطريقة، يشكل نبات الخيار جذورًا إضافية (جذور عرضية) في الجزء السفلي من الساق. وهذا يضمن إمدادات أفضل من المياه والمغذيات ومزيد من الاستقرار.
نباتات مسبقة النمو
بالإضافة إلى البذور، تتوفر أيضًا نباتات الخيار المكرر في المتاجر المتخصصة. شتلات اليقطين بمثابة الجذر. تكمن الميزة في نظام جذر النبات المتطور ومقاومته للأمراض الفطرية. تزود القاعدة الخيار بالمواد المغذية والماء بشكل موثوق.
الموقع
يحب الخيار الموقع الذي يكون دافئًا قدر الإمكان مع الكثير من أشعة الشمس. تتراوح درجات الحرارة المثالية بين 20 و 25 درجة. ومع ذلك، يجب حماية النباتات من أشعة الشمس الحارقة في منتصف النهار - وخاصة في الدفيئة. مطلوب بعض الحذر عند التعرض للرطوبة. لأن الندى أو مياه الأمطار على الأوراق تزيد من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية. على الرغم من أن الخيار يحتاج إلى الكثير من الحرارة، إلا أنه يجب توخي الحذر لضمان دوران الهواء بشكل جيد. في الهواء الطلق، يفضل الخيار أن ينمو على جدار دافئ ومحمي من المطر.
- دافئ قدر الإمكان
- شمس كاملة في الهواء الطلق
- في الدفيئة المظللة قليلاً تحت ضوء الشمس القوي
- تبادل هواء جيد
- محمي من المطر
- محمي من الريح
- لا تقل عن 10 درجات
الطابق
يجب أن تكون التربة المخصصة لزراعة الخيار متفتتة وفضفاضة. التربة المضغوطة أو الرطبة ليست مناسبة لأن النباتات تتفاعل بحساسية شديدة مع التشبع بالمياه. قم بزيادة محتوى الدبال بحوالي خمسة لترات من السماد لكل متر مربع قبل الزراعة. بهذه الطريقة يمكنك خلق الظروف المثالية على الفور.
- الدبال
- سهل
- مفتت ناعما
- بئر نفاذية للماء
تناوب المحاصيل والثقافة المختلطة
يجب زراعة الخيار فقط في نفس المكان بعد عدة سنوات.وكقاعدة عامة، من الضروري حوالي أربع سنوات. لتجنب الاضطرار إلى استبدال التربة للزراعة المستمرة، ثبت أنه من الجيد وضع الخيار في الدفيئة في حاويات كبيرة أو في أكياس ذات ركيزة. بعد موسم الخيار، يتم بعد ذلك توزيع التربة في باقي أجزاء الحديقة أو في السماد. من المهم أيضًا تحديد الجيران الذين يزرعون خيار الثعبان معهم. مع ثقافة مختلطة جيدة، تدعم النباتات بعضها البعض وتبعد الآفات بشكل مثالي.
حسن الجوار:
- فاصوليا
- الشبت
- الثوم
- الكحلبي
- سبانخ
الجيران غير المواتيين:
- بازلاء
- ملفوف
- الشمندر
- كرفس
زراعة
لا تزال نباتات الخيار الصغيرة على وجه الخصوص حساسة جدًا للبرد. لهذا السبب لا يمكن زراعتها إلا في أواخر الربيع في دفيئة غير مدفأة أو حتى في الهواء الطلق. يجب أن تكون درجات الحرارة أكثر من 12 درجة في الليل. وبالتالي فإن وقت الزراعة لا يختلف بين الزراعة في الهواء الطلق والزراعة في بيت زجاجي غير مدفأ. عند زراعتها، يجب أن يكون ارتفاع خيار الثعبان أكثر من 20 سم. اختر المكان الأكثر دفئًا في الدفيئة أو في الحديقة للنباتات.
- الوقت: من نهاية أبريل في الدفيئة الساخنة
- دفيئة غير مدفأة وفي الهواء الطلق: من منتصف مايو
- مسافة الزراعة: 50 إلى 60 سم
- ازرع فقط في التربة المجهزة جيدًا
- امزج 60 جرامًا من نشارة القرن مع 100 جرام من مغنيسيوم البوتاسيوم لكل متر مربع
يحب الخيار أيضًا درجات الحرارة الدافئة في كرة الجذر.لزيادة درجة حرارة التربة، يمكنك تغطية التربة مع المهاد الأسود. لكي تتمكن مياه الري من اختراق الطبقة إلى التربة وفي نفس الوقت تضمن دوران الهواء بشكل جيد، من المهم تزويدها بفتحات أو فتحات.
نصيحة:
لقد ثبت أنه من المفيد تكديس النباتات الصغيرة مع التربة مرة أخرى بعد نقلها إلى موقعها النهائي حتى يمكن تكوين المزيد من الجذور العرضية.
دعم المسار
إذا كانت أوراق الخيار ملقاة على الأرض، فسوف تتأثر بسرعة بالعفن أو العفن الفطري. كما تتعفن الثمار بسرعة عندما تتلامس مع التربة الرطبة. أثبتت الحصائر الفولاذية الهيكلية الموضوعة رأسيًا أو غيرها من الإطارات ذات الشكل الشبكي مثل الشبكات السلكية أنها مفيدة كأدوات مساعدة للتسلق، حيث يتم توجيه البراعم للأعلى وربما ربطها للأسفل. ينزلق خيار الثعبان على أعواد نباتية ناعمة وينكسر بسهولة، خاصة إذا كانت الفاكهة معلقة بالفعل على المحلاق.
بلكونة
إذا تم زراعة الخيار الثعبان في دلو لا يقل عن 20 لترا فيمكن زراعته أيضا على الشرفة. تأكد من أن الوعاء يحتوي على ثقوب في الأسفل حتى يمكن تصريف الماء الزائد. تنطبق نفس الشروط على الرعاية في الهواء الطلق.
العناية
الخيار ليس من محبي التطرف. وهذا ينطبق على كل من درجات الحرارة وإمدادات المياه. إذا تعرضت النباتات لضغط كبير في هذا الصدد، يمكن أن تتساقط الزهور، ويمكن أن تموت الثمار الصغيرة أو تتشوه.
تظليل
التظليل ضروري في الدفيئة في الأيام المشمسة أو الحارة. للقيام بذلك، عند الزراعة، يتم تمديد الأسلاك تحت السقف لتوفير التظليل الداخلي، حيث يمكن إدراج الحصير أو الصوف.وبدلاً من ذلك، من الممكن بالطبع أيضًا وضع حصيرة من الخشب أو الصوف على سطح الدفيئة خلال منتصف النهار.
نصيحة:
في الأماكن الخارجية المشمسة أو المظللة جزئيًا، ليس من الضروري عادةً توفير تظليل إضافي.
صب
يحتاج الخيار إلى الكثير من الماء، لكنه لا يتحمل التشبع بالمياه. لهذا السبب من الأفضل إبقاء التربة رطبة قليلًا وتسقيها دائمًا قليلًا عندما تكون طبقة الركيزة العلوية جافة قليلًا بالفعل. خلال الفترات الحارة، قد يكون من الضروري الري مرتين في اليوم. قم دائمًا بالسقي مباشرة على كرة الجذر وليس على الأوراق. استخدم فقط مياه الري المعتدلة وليس الماء البارد من خرطوم الحديقة. لا يتحمل الخيار صدمة الحرارة على الجذور بشكل جيد.
- الماء فقط مع الماء المسخن
- مثلا من برميل المطر
- يفضل في الصباح وليس في المساء
- طبقة من النشارة تمنع التبخر الزائد
الرطوبة في البيت المحمي
من ناحية، يحتاج الخيار إلى رطوبة عالية نسبياً، لأنه إذا كان الهواء جافاً خلال موسم النمو، يرفض النبات الثمار. من ناحية أخرى، لا ينبغي أن ترتفع الرطوبة كثيرا. في هذه الحالة، هناك خطر تشكل الندى على الأوراق عندما يبرد ليلا، مما يخلق أرضا خصبة لتكاثر الجراثيم الفطرية.
تسميد
يتطلب خيار الثعبان كميات عالية نسبيًا من العناصر الغذائية لنموه السريع. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن النباتات حساسة للجير والملح. لذلك لا ينصح باستخدام الأسمدة المعدنية. تعتبر الأسمدة العضوية على شكل سماد أو نشارة قرن أو أسمدة بطيئة الإطلاق لنباتات الخضروات أفضل بالنسبة لهم.بالنسبة للأصناف سريعة النمو بشكل خاص، يُنصح ليس فقط بالتخصيب عند الزراعة، ولكن أيضًا التسميد مرة أو عدة مرات كل أربعة أسابيع باستخدام سماد عضوي في شكل سائل.
قطع/تجريد
بمجرد وصول الخيار إلى نهاية التعريشة أو سقف الدفيئة، يتم قطع طرف البراعم. يمكن ترك ستة حبات خيار كحد أقصى على اللقطة الرئيسية. يجب أن يتدلى الخيار الأدنى على ارتفاع 60 سم على الأقل فوق سطح الأرض.
- إزالة جميع البراعم الجانبية حتى ارتفاع 60سم
- تقصير جميع اللقطات الجانبية الأخرى
- الدفيئة: اترك فقط مجموعة أو اثنتين من الفاكهة في كل جانب من النمو
- حد أقصى 6 إلى 8 ثمار لكل نبات
- توجيه الخيار في الدفيئة بشكل رئيسي إلى الأعلى
- بالنسبة للخيار الخارجي، قم بقطع الفرع الرئيسي بعد الورقة السادسة
- هذا يحفز تكوين البراعم الجانبية
- دع البراعم الجانبية تنمو لفترة أطول قليلاً
- قطع بعد مجموعة الفاكهة الثالثة
الحصاد
ينضج الخيار بسرعة كبيرة، ويمكن حصاد الخيار الأول بعد حوالي أسبوعين من الإزهار. إذا زرعت مبكرًا وزرعت في دفيئة، فيمكن أن يحدث ذلك في وقت مبكر من نهاية شهر مايو. اعتمادًا على الطقس، يتعين عليك عادةً الانتظار حتى منتصف شهر يوليو تقريبًا للحصول على الخيار الخارجي. يكون طعم الخيار أفضل إذا لم يكن بحجم الخيار الذي تحصل عليه في السوبر ماركت. يتم حصاد الخيار عن طريق قطع ساق الثمرة بالسكين. من الناحية المثالية، يمكن حصاد الخيار الطازج مرتين في الأسبوع حتى أواخر الصيف. عند درجة حرارة تخزين 13 درجة، يمكن حفظ ثمرة الخيار لعدة أسابيع.
نصيحة:
الثمار الصفراء تجاوزت المستوى الأمثل للنضج. وحتى لا تضعف النبات بشكل مفرط يجب إزالتها فوراً.
أصناف مجربة
عندما يتعلق الأمر بالخيار، يتم التمييز بين الخيار الخارجي وتلك الأصناف التي لا يمكن زراعتها إلا في الدفيئة. يشار عمومًا إلى أصناف البيوت الزجاجية بالخيار أو الخيار. تشكل أصناف خيار الدفيئة الحديثة نباتات أنثوية حصريًا وبالتالي لا تحتاج إلى التلقيح لتكوين الفاكهة. هذه هي ما يسمى أصناف الخيار ذات الثمار العذراء. الخيار المقشر والمخلل مناسب في المقام الأول للاستخدام في الهواء الطلق. هناك كلا من الخيار الطويل الكلاسيكي والإصدارات القصيرة. أثبتت سيارات F1 الهجينة أنها منتجة. ليس فقط أنها تتمتع بفترة حصاد طويلة، ولكنها أيضًا مقاومة للعفن الفطري ولا تنتج مواد مرة.
للدفيئة
- 'إيفل': خيار يصل طوله إلى 35 سم
- 'دومينيكا': خيار الثعبان، يصل طوله إلى 35 سم
- هجين "اللياقة البدنية" F1: خيار الثعبان، خصب ذاتيًا
- 'هيلينا': خيار ثعباني، خصب ذاتيًا مع ثمار طويلة وناعمة
- " بيكولينو" F1 الهجين: خيار صغير
- أصناف الخيار المكرر
أصناف خارجية
- ‘الجرجانة‘: خيار ذو قشرة ناعمة تقريبًا للاستخدام الخارجي
- لا ديفا: خيار منزلي مكرر، مناسب للاستخدام في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية
- 'Printo': خيار ثعبان صغير يتحمل البرد نسبيًا، مناسب للشرفات والحاويات
- 'طنجة': مجموعة متنوعة من البلاد المزهرة
الأمراض والآفات
لا ينبغي أن تكون الرطوبة في الدفيئة مرتفعة جدًا في الليل. يحدث هذا عادةً عندما يتم الري في المساء ثم تنخفض درجات الحرارة في الخارج.في هذه الحالة، يتشكل الندى على الأوراق ويشجع العدوى الفطرية. بالإضافة إلى التهوية الجيدة، فإن صنف الخيار المقاوم أو المكرر يساعد أيضًا في الوقاية من العديد من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يتعرض الخيار في الدفيئة للهجوم من قبل الآفات مثل المن، سوس العنكبوت والتريبس. لذلك يعد الفحص المنتظم للجوانب السفلية للأوراق وإبط الأوراق أمرًا ضروريًا للكشف عن الآفات في مرحلة مبكرة. وفي هذه الحالة يمكنك مكافحتها بالحشرات النافعة أو الألواح اللاصقة أو غيرها من التدابير الصديقة للبيئة.
القواقع
غالبًا ما يقع الخيار الموجود في الهواء الطلق ضحية للقواقع. تحظى الشتلات الصغيرة على وجه الخصوص بشعبية كبيرة لدى القواقع. لذا تأكد من ممارسة الوقاية الجيدة من الحلزون حتى تتمكن من توقع حصاد وفير.
العفن
يوجد الآن عدد كبير من الأصناف المقاومة للبياض الدقيقي. تحدث الإصابة بالبياض الدقيقي بشكل خاص في الليالي الباردة وتكوين الندى المرتبط بها.تبادل الهواء الجيد ضروري للوقاية. إذا كانت الأوراق قريبة جدًا من بعضها البعض وتعيق التجفيف، فيجب إزالة بعضها. يميل البياض الدقيقي إلى الظهور بعد الجفاف في الدفيئة.
الخلاصة
لأن الخيار نبات محب للحرارة، فهو ينمو جيدًا بشكل خاص في الدفيئة. يجب استخدام الأصناف القوية فقط للزراعة في الهواء الطلق. إن زراعة الخيار أمر سهل للغاية إذا تم اتباع أهم النقاط في الرعاية.
