النعناع هو نعناع مشهور جدًا يعرفه الكثير منا باسم النعناع. وهو أيضًا نبات خصب وسهل جدًا في الإنبات ومن السهل جدًا العناية به وهو شكل طبيعي من النعناع الذي يتم الاستمتاع به فقط في الحديقة وفي الأواني:
النعناع، النعناع، النعناع – ما الفرق؟
يشكل النعناع جنسًا كاملاً في عائلة النعناع، والذي يضم 25 إلى 30 نوعًا معروفًا. "معترف به" نظرًا لأن كل هذه الأنواع تتزاوج في مواقع طبيعية، لم يعد من السهل تحديد النتائج.مما أدى إلى قيام العديد من علماء النبات بإعطاء النعناع أسماء عديدة. النعناع هو أيضًا تهجين بين النعناع الأصلي Mentha longifolia (نعناع الحصان) وMentha suaveolens (النعناع ذو الأوراق المستديرة)، وهو صليب طبيعي قديم جدًا. عندما يتعلق الأمر بالأسماء، فإن النعناع هو النجم: وفقًا للرأي السائد ووفقًا لكارل لينيوس، فإنه يحمل الاسم النباتي Mentha spicata. أعطى علماء النبات الآخرون ألقابًا لهذا المنتا من أتراتا إلى والتريانا، 84 اسمًا لنبتة واحدة.
تظهر أسماء النعناع العديدة بشكل لا يصدق بوضوح ثلاثة أشياء: أنه هجين ذو أهمية كبيرة (وإلا لما تعامل معه الكثير من علماء النبات)، وأن علماء النبات ربما يكونون مغرورين بعض الشيء (لأنهم تحت القبول العلمي) الارتباك، دائمًا إعطاء أسماء جديدة خاصة بهم) وأن التسوق بناءً على الاسم النباتي لا يجب أن يؤدي بالضرورة إلى النتيجة الصحيحة لكل نبات (على سبيل المثال، إذا كنت بحاجة إلى الصنف المناسب تمامًا لوصفة مشهورة).النعناع المجعد هو ببساطة اسم ألماني آخر للنعناع، والنعناع، Mentha × piperita، هو نتيجة التهجين بين النعناع والنعناع المائي (الصليب الطبيعي، Mentha spicata × Mentha aquatica). من بين Mentha spicata نفسها هناك نوعان فرعيان، M. spicata subsp. spicata (النعناع الأكثر شيوعًا) و Mentha spicata subsp. condensata (النوع الجنوبي الشرقي)، لكن الأصناف أكثر أهمية بالنسبة للبستاني:
نعنع واحد، نكهات عديدة
بالإضافة إلى الشكل الطبيعي، هناك بعض أصناف Mentha spicata التي تختلف قليلاً في الرائحة و/أو الارتفاع واللون وشكل الأوراق:
- يقال أن طعم النعناع في شكله الطبيعي أحلى من النعناع وليس حارا لأنه يحتوي على كمية أقل من المنثول
- Mentha spicata 'النعناع الأسود'، النعناع الحقيقي، يحتوي على نسبة عالية معروفة من المنثول "عنصر النعناع النشط" ورائحة فريدة جدًا، رائحة قوية، ينمو حتى ارتفاع 80 سم
- Mentha spicata 'Crispa'، نعناع مجعد، يحتوي على نسبة عالية من المنثول ورائحة كراوية خفيفة، له تجعد ليس فقط في الاسم، ولكن أيضًا في الأوراق
- Mentha spicata 'ليتوانيا'، نعناع ميميل، نعناع رقيق ذو سيقان حمراء، يُقال أنه ينتج رائحة نعناع ناعمة جدًا وممتلئة
- Mentha spicata 'Marroccan'، نعناع مغربي، يحب الأماكن المشمسة، وليس نشطًا مثل الأصناف الأخرى، ويحتوي على نسبة منخفضة من المنتول ورائحة حلوة ومنعشة معروفة في الشاي العربي
- Mentha spicata 'Nane'، نعناع تركي، طعم المنثول الصافي مع لمسة فلفلية قليلاً
- Mentha spicata “السويسري”، نعناع سويسري، يوفر نوعًا من رائحة الليمون النعناعي المفيد للكوكتيلات والحلويات
- Mentha spicata "أوكرانيا" ، النعناع الأوكراني، وهو نوع من النعناع غني بشكل خاص بالمنثول
- النعناع spicata ssp. هيسبانيكا، نعناع إسباني، أكثر أنواع النعناع شيوعًا في إسبانيا وشمال إفريقيا والبرتغال، نكهة النعناع الطازجة للأطباق الحلوة والمالحة
- Mentha x spicata v. كريسبا، نعناع إنجليزي، نعناع قوي بأوراق مستديرة ورائحة مكثفة للجيلي وصلصة النعناع الإنجليزية النموذجية
- يجب زراعة أصناف خاصة كل عامين، وإلا فإنها يمكن أن تعود إلى النعناع الأصلي (والذي طعمه جيد أيضًا)
الزراعة والزراعة في الحديقة
ينمو النعناع إلى حد كبير في كل مكان من أوروبا ومنطقة القوقاز جنوبًا، في جميع المناخات المعتدلة، لذلك فهو يزدهر بشكل طبيعي هنا. ولذلك ليس لديها أي متطلبات كبيرة على الموقع، فهي تحب أن تنمو في الأماكن المشمسة والمشرقة بنفس القدر كما تفعل في الأماكن المظللة جزئيًا. ومع ذلك، إذا تعرض النعناع لبضع ساعات من الشمس كل يوم، فإن رائحة أوراقه تصبح أكثر كثافة. يجب أن يوفر الموقع مساحة كافية للنعناع، فهو ينمو بشكل يغطي الأرض أو زاحف وينتشر بدرجة أكبر أو أقل حسب الصنف. يعتبر النعناع مثاليًا لتخضير موقع لا يزال قليل النمو، ثم يحرثه بقوة باستخدام جذوره.هذا غير مرغوب فيه في الأماكن ذات الجيران الجميلين، وينطبق هنا ما يلي: يمكنك إبقاء النعناع تحت السيطرة باستخدام نباتات تنافسية، ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أن مثل هذه المنافسة تتطلب طاقة، والتي يمكن أن تكون إلى حد ما على حساب تكوين الأوراق و رائحة (على الأقل إذا كانت هذه المنافسة تهدف إلى إبقاء النبات تحت السيطرة على المدى الطويل). إذا كان النعناع قادرا على فرض نفسه ضد المنافسين الضعفاء، فإنه سيصبح أقوى.
يتحمل النعناع التربة الغنية بالعناصر الغذائية ويفضل النمو في التربة الطينية التي تحتوي على الكثير من المواد العضوية. يجب أن تكون التربة نفاذية ورطبة نسبيًا، بالطبع دون التسبب في التشبع بالمياه. يمكن إثراء التربة الفقيرة جدًا بالمغذيات أو التربة الرملية جدًا بالتربة الدبالية أو السماد. يمكنك زراعة Mentha spicata من البذور، فهي تنبت بسهولة في حدائقنا، مثل جميع النباتات الأكثر أصالةً والمناسبة للمناخ. إذا كنت ترغب في زراعة صنف معين، يجب أن تحصل على البذور من تاجر (عضوي)، وليس من جارك.لا تنتج معظم الأصناف بذورًا متنوعة، لذا ستحصل على نعناع، لكن ليس بالضرورة النوع الذي خططت له. هكذا تتم عملية البذر:
- من الأفضل خلط بذور النعناع الناعمة مع الرمل حتى يمكن زراعتها بشكل متساوي
- يمكنك تفضيل النعناع في صواني البذور بالداخل، حيث ينمو كما هو موضح أدناه تحت عنوان "البذر والعناية في الأواني"
- من الممكن أيضًا البذر مباشرة في السرير، ولكن عليك أن تكون مستعدًا للحيوانات الصغيرة لتأكل القليل من البذور
- لا يهم، يمكنك البحث في هذه الأماكن، النعناع معمر (أو انتظر حتى يغلق النعناع نفسه الفجوة)
- يجب زراعة النعناع في الهواء الطلق فقط بعد قديسي الجليد في منتصف شهر مايو
- يمكنك أيضًا زراعة النعناع لاحقًا؛ يجب أن تكون النباتات القوية قادرة على النمو بحلول الشتاء
- خلال مرحلة الإنبات يجب ألا تجف التربة وأن تبقيها رطبة بشكل متساوي
- يمكنك اقتلاع الشتلات عندما يكون لديها الزوج الثاني من الأوراق
- يمكنك أيضًا ترك الطبيعة تأخذ مجراها، ففي النهاية سيتم القضاء على النباتات الضعيفة
يمكنك أيضًا شراء نباتات صغيرة وزراعتها؛ عادة ما تكون متاحة في المشاتل المجهزة جيدًا من مارس إلى سبتمبر، ويمكن زراعة نباتات النعناع القوية حتى أواخر الخريف.
الرعاية في الحديقة
بالكاد يمكنك تسميتها "رعاية" للنعناع:
- حافظ على رطوبة جسمك حتى يتم التجذير، منطقي
- إذا لم تزرع النعناع في منتصف الصيف، فقط سقيه مرة أو مرتين بعد الزراعة
- ربما الماء قليلاً إذا لم تمطر لعدة أيام/أسابيع
- لكن ليس عليك فعل ذلك، طالما أن النعناع لا يشعر بالعطش بشكل واضح
- وحتى ذلك الحين سوف يصبح أكثر عطرية
- يمكنك تسميد القليل إذا كنت ترغب في الحصول على حصاد وفير
- ولكن ليس بالضرورة أن يكون كذلك، فالنعناع ينمو في كل مكان ويعتاد على الحزن
- إذا أردت التسميد: كن حذراً مع الأسمدة!
- بعض الأسمدة الصناعية يكون مذاقها جيدًا جدًا في الشاي لاحقًا
- بعض الأسمدة العضوية (السماد) ولكن أيضا
البذر والعناية في الأصص
إذا كنت تعرف حدائق بها نباتات النعناع في مواقع مناسبة ولا يمنعها المنافسون الأقوياء من النمو، فقد تفضل زراعة النعناع على الفور في أصيص لا يمكن أن ينتشر منه. لا مشكلة، الأمر سهل جدًا:
- أفضل تربة هي تربة الحديقة مع القليل من الرمل
- بدلاً من ذلك، استخدم الركيزة المتوفرة تجاريًا، من فضلك بدون أسمدة
- بلل تربة التأصيص جيدًا
- توزيع البذور بالتساوي، وتغطيتها بحوالي سنتيمتر واحد من التربة
- ضع حاوية البذر في مكان مضيء بدرجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية
- يجب أن تكون الشتلات مرئية بعد أقل من أسبوعين
- حافظ على دفء ورطوبة حتى يظهر الزوج الثاني من الأوراق، ثم اقتلع
- قم بفك منطقة الجذر باستخدام عود أسنان واسحب النباتات الصغيرة الفردية بحيث يكون لدى الآخرين مساحة أكبر
- تستمر الزراعة في أواني أكبر في تربة عادية ذات محتوى غذائي متوسط
- يجب أن تبقى النباتات الصغيرة في الداخل لمدة أسبوعين تقريبًا
- ثم يمكن زراعتها على الشرفة/التراس أو في الحديقة
هناك الكثير من مجموعات البذار (البلاستيكية الجميلة والملونة) المتوفرة في المتاجر بأسعار تبدأ من حوالي 20 يورو. يمكنك شرائه (إذا كان لديك الكثير من المال)، ولكن من المهم أيضًا أن يُشار إلى النعناع باسمه النباتي.هناك الكثير مما يحدث عبر الإنترنت في الوقت الحالي، خاصة مع مجموعات البذر هذه، كما أن زراعة الأعشاب في المنزل هي الاتجاه السائد حاليًا. يمكنك بسهولة إنفاق 300 يورو على منصة التداول عبر الإنترنت لدفيئة داخلية صغيرة، مزودة بمصابيح LED، وتقنيتها غير معروفة على الموقع وعلى الإنترنت بالكامل، ويمكنك اختيار بذور النعناع العضوية بناءً على الصورة، بتكلفة 4, - € (دون تحديد الكمية، منتج البذور، الاسم النباتي، النوع أو الصنف)، وتتوفر أيضًا التربة العضوية، 1 كجم مقابل 7، - € - كن حذرًا، مثل هذه الشركة الناشئة التي حظيت بشعبية كبيرة ربما يريد تذهيب فناء منزله الأمامي، الذي أشادت به العديد من وسائل الإعلام.
تقريبا. 620 حبة من بذور النعناع العضوية، Mentha spicata في شكلها الأصلي، متاحة أيضًا عبر الإنترنت مقابل 1.60 يورو، كما أن مشتل الأعشاب الجيد يحتوي على جميع الأصناف المذكورة أعلاه و30 نوعًا آخر من النعناع من أجلك. يمكنك الحصول على القليل من التربة مقابل سنتات (أو مجانًا) من أقرب كومة سماد عامة، ويمكنك العثور على صندوق (وهو أيضًا نموذج تصميم حقيقي)، ولن تحتاج إلى إضاءة LED للنعناع إذا كنت لا تعيش في كهف.فقط القليل من الماء بين الحين والآخر والقليل من الأسمدة العضوية السائلة للأعشاب خلال موسم النمو، يمكن للأصيص أن يعيش حتى -15 درجة مئوية في الشتاء (الحديقة: -25 درجة مئوية) ويحتاج إلى الري في مكان خالٍ من الصقيع. أيام.
الخلاصة
النعناع هو عشب رائع متوفر في مجموعة مذهلة من الأصناف. بمجرد أن يكتسب النعناع موطئ قدم، يصبح من السهل العناية به، ويتمتع بصلابة شتوية جيدة ويمكن أن ينتشر قليلاً في الحديقة.
