الأوريجانو (Origanum vulgare) أو المعروف أيضًا باسم المردقوش البري والدوست، هو التوابل الوطنية الإيطالية ويضفي نكهة البحر الأبيض المتوسط على العديد من الأطباق. عندما ينتشر نبات الزينة ذو الطابع الحار، فإنه يظهر في شجيرة كثيفة تزهر بعدد لا يحصى من الزهور الوردية والأرجوانية خلال فترة التزهير من يوليو إلى أغسطس.
تعتبر العناية بالحديقة المعمرة أمرًا سهلاً إذا تمت مراعاة المتطلبات المثالية للموقع وظروف التربة والري والشتاء الصحيح.
الأنواع الفرعية المعروفة
ينبت نبات الأوريجانو في جميع مناطق خطوط العرض المعتدلة والدافئة. ومع ذلك، هناك أنواع فرعية مختلفة لا توجد فقط في إيطاليا. أفضل الأنواع المعروفة هي:
أوريجانو مكسيكي
- الاسم النباتي: Poliomintha longiflora
- شجيرة مزهرة
- موطنه الأصلي المكسيك وتكساس
- رائحة مكثفة مع رائحة الفلفل
- يمكن زراعته كنبات حاوية
أوريجانو يوناني
- الاسم النباتي: Origanum vulgare subsp. هيرتوم
- موطنه الأصلي بروفانس في جنوب فرنسا وإيطاليا
- التوابل والرحيق والنباتات العطرية
- موقع مشمس، تربة كلسية
- هاردي
أوريجانو إيطالي
- الاسم النباتي: Origanum x Majoranicum
- يزرع في آسيا وأوروبا
- موزع عطر عشبي ونبات هيكلي أخضر
- زراعة في أصيص في أماكن مشمسة ودافئة
- تفضل التربة الطميية والرملية والجيرية
الموقع/التربة
بسبب أصوله في المناخات الجنوبية، يحب الأوريجانو الدفء ويجوع لأشعة الشمس. وينبغي اختيار الموقع وفقا لذلك. من الممكن أيضًا الحصول على بقعة في الظل الجزئي. عندما يتعلق الأمر بالتربة، فإن نبات البحر الأبيض المتوسط يكتفي بتربة الحديقة العادية. التربة الجافة والجيرية والمنفذة للهواء لها تأثير إيجابي على نمو وصحة نبات العشبة. إذا كانت الركيزة فضفاضة، يتم تزويد الجذور بالأكسجين على النحو الأمثل ويتم تصريف الماء الزائد بسهولة.
لتهوية التربة، ما عليك سوى خلطها بالحصى أو الرمل. يمكن تخفيف الركيزة بشكل إضافي باستخدام ألياف جوز الهند. جنبا إلى جنب مع الأعشاب الأخرى مثل الخزامى وإكليل الجبل أو الزعتر، يبدو Origanum vulgare جيدًا في السرير المشترك. ومع ذلك، هناك أيضًا خضروات لها متطلبات رعاية مماثلة للأعشاب الشعبية.يشمل جيران النباتات المناسبين.
- البصل
- جزر
- طماطم
- الكراث
- اليقطين
نصيحة:
إذا كانت الثقافات مختلطة، فإن الأوريجانو يعزز نمو الخضروات ورائحتها وصحتها.
السقي/التسميد
يُظهر الري أيضًا مدى سهولة العناية بالأوريجانو. ومع ذلك، فهي تتفاعل بحساسية مع الكثير من الرطوبة، كما أن شجيرة التوابل الجنوبية لا تحب التشبع بالمياه. قبل الري، تأكد من أن الطبقة العليا من التربة جافة. اختبار الإصبع يساعد هنا. نظرًا لأن الأوريجانو في وطنه يضطر أحيانًا إلى تحمل فترات طويلة من الجفاف والحرارة الشديدة في أشهر الصيف، فإنه ينجو أحيانًا من فترات انقطاع الري في خطوط العرض لدينا. استخدم مياه الأمطار في الري لأنها غنية بالعناصر الغذائية مقارنة بمياه الصنبور.يجب ألا تظل البالات مبللة بشكل دائم. عادة ما تسقى النباتات المحفوظة بوعاء مرة واحدة في الأسبوع. القاعدة الأساسية هي: كلما زاد عدد الأوراق، زادت كمية الماء التي تسقيها.
يتم استخدام الأسمدة باعتدال مع Origanum vulgare. يقتصر تطبيق الأسمدة في سرير الأعشاب على مرة واحدة في السنة. يتم التسميد في الربيع باستخدام الأسمدة العشبية التقليدية أو الأسمدة النباتية أو السماد. بالإضافة إلى ذلك، يتم تزويد النباتات المحفوظة بوعاء بالمواد المغذية بين شهري يوليو وأغسطس.
القطع والحصاد
قد يخرج نمو الأوريجانو عن السيطرة في بعض الأحيان. حتى لا يتم إزعاج جيران النباتات المحتملين، من المهم قطع العشب الجنوبي بانتظام. للقيام بذلك، يتم قطعه إلى عرض اليد فوق الأرض. التقليم يحفز النمو. في غضون فترة زمنية قصيرة براعم المعمرة مرة أخرى.حتى أثناء مرحلة النمو، يمكنك ببساطة قطع النبات مرة أخرى في أي وقت. يكون المحتوى العطري للأوريجانو في أعلى مستوياته عندما يزهر. هذا هو أفضل وقت لحصاده. لهذا الغرض، يتم قطع النبات فوق نقطة المتفرعة. يوصى بالحصاد الكامل بعد الإزهار.
الشتاء
الأوريجانو قابل للتكيف وناجي حقيقي. كما يمكنه مواجهة البرد القارس في الأشهر الباردة، إذ يتعرض في كثير من الأحيان لفصول الشتاء الباردة في موطنه. ومع ذلك، فإن صلابة الشتاء والصقيع تعتمد على الصنف المعني. تحتاج العشبة أيضًا إلى فترة تكيف معينة لتعتاد على برد الشتاء القارس. هذا يجعل من الضروري تثبيت الحماية الشتوية في وقت مبكر من الصقيع في الليلة الأولى. يمكن استخدام الفرشاة والصوف والمهاد المتراكمة حول النبات لحماية النبات والتربة. الأمور مختلفة قليلاً مع النباتات المحفوظة بوعاء. نظرًا لأن الركيزة لا توفر حماية كافية في الشتاء، فمن المفيد لف حصائر القش أو صوف الحديقة حول الدلو.توفر القاعدة المناسبة أسفل الوعاء ومكان محمي من الرياح حماية إضافية. إذا تمت زراعة الأوريجانو على حافة النافذة، فيمكن تركه واقفًا أو نقله إلى غرفة أكثر برودة.
نصيحة:
لا تخصب في الشتاء بل حافظ على الرطوبة والماء في الأيام الخالية من الصقيع.
نشر
يمكن إكثار نبات البحر الأبيض المتوسط بسهولة عن طريق التقسيم. للقيام بذلك، يتم فصل النبات الأم في الربيع أو الخريف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إكثار الأوريجانو بالبذور والعقل.
قصاصات
- تقديم وعاء أو كوب به فتحة في الأسفل
- إزالة الأوراق من الجذع المقطوع الطويل
- اترك التاج على الجذع
- وضع الجذع على دعامة وقطعه من الأعلى تحت العين الثالثة (المكان الذي كانت تجلس فيه الورقة)
- املأ الوعاء أو الكوب بتربة ألياف جوز الهند، وأدخل الفسائل والماء
- لا تكرر عملية القطع حتى تبرز الجذور من الوعاء
البذار
- منبت الضوء
- رش البذور على التربة المناسبة ولا تغطيها
- حافظ على رطوبة
- مدة الإنبات من ثمانية إلى 14 يومًا
- التكاثر المسبق على حافة النافذة ممكن اعتبارًا من فبراير
- الزراعة في الهواء الطلق فقط بعد قديسي الجليد
الأمراض والآفات
الأوريجانو قوي جدًا وليس عرضة جدًا للآفات أو الأمراض. ومع ذلك، يمكن أن تؤدي الأخطاء في الموقع والرعاية غير الصحيحة إلى ذبول الأوراق وموتها. في بعض الأحيان يمكن أن يحدث أن يتعرض نبات الأورجانوم للهجوم من قبل الزيز وحشرات المن.
الزيز
- الحشرات التي تمص أوراق الشجر
- تضع بيضها على أوراق الشجر
- يمكن أن يصيب النبات بالأبواغ الفطرية
- أدخل اللوحات الصفراء أو
- رش الأوراق المتضررة، وخاصة الجانب السفلي
- للرش، قم بتخفيف محلول زيت النيم أو خلاصة الخل مع الماء
المن
- تتأثر الأزهار والأوراق
- إزالة عن طريق الكشط أو الشطف
- اغسل المناطق المتضررة باستخدام اسفنجة ومحلول منظف
- تقديم المساعدة الطبيعية للخنافس
الأسئلة الشائعة
ماذا تفعل بشأن أوراق الأوريجانو الذابلة؟
قد يكون ذبول الأوراق في بعض الأحيان بسبب ترك النبات في التربة الرطبة أو الرطبة لفترة طويلة جدًا. يُنصح بالسماح للتربة حتى تجف وتأخذ استراحة من الري. كإجراء وقائي، الماء فقط عندما تجف الركيزة جيدا. يوصى أيضًا بتغيير الركيزة بالكامل.
كيف تفسر البقع البنية على الأوراق السفلى؟
من ناحية يمكن أن يكون ذلك بسبب ارتفاع درجات الحرارة في الصيف ومن ناحية أخرى يمكن أن يسبب الري في شمس الظهيرة حروقًا على الأوراق. يُنصح هنا بقطع جميع الأوراق البنية. ينبت النبات من جديد بسرعة.
ما يجب أن تعرفه عن الأوريجانو باختصار
الملف الشخصي
- الارتفاع: 15-50 سم
- وقت التزهير: من يوليو إلى أغسطس
- الموقع: شمس-ظل جزئي، تربة جافة ومغذية
الاستخدام
يمكن استخدام الأوريجانوم في العديد من الأطباق: السلطات، الشوربات، الصلصات، اللحوم، الدواجن، البيتزا، المعكرونة، أطباق البيض، الخضار، البقوليات، الأطباق الجانبية، وعندما يتم تحضيره كشاي، فهو ذو مذاق شهي ومصفاة ومفيدة. تأثير مقشع.
الشتاء
عند قضاء فصل الشتاء، يكون الأوريجانو، المتعطش للحرارة في الصيف، قاسيًا للغاية؛ كما أنه على دراية ببرد الشتاء في وطنه.إذا كان نبات مثل الأوريجانو، الذي لا يستسلم عند أدنى إشارة للبرد، قد بقي على قيد الحياة في حديقتنا لبضع سنوات، فسيكون قادرًا على تحمل قدر كبير من البرد؛ تسمع عن نباتات دوست التي تنمو أسفل وقد نجا إلى -20 درجة مئوية. من المؤكد أنه لن يضر إذا قمت بحماية الأوريجانو وتربة الحديقة بطبقة من النشارة.
الحصاد والتقطيع
- مع الأوريجانو، يبدأ الحصاد فقط عندما يزهر، ثم يحتوي على أعلى محتوى من الرائحة.
- إذا كنت بحاجة إلى الأوريجانو مسبقًا، يمكنك بالطبع قطع أجزاء فردية - من الأفضل أن تكون فوق الفرع.
- يحتوي المحصول الكامل بعد الإزهار مباشرة على العديد من الأوراق الصغيرة والعطرية للغاية.
- يمتد هذا التقليم بعد ذلك إلى عرض اليد فقط فوق الأرض، لذا يمكنك بالتأكيد قطع الفروع بأكملها بما في ذلك الزهور.
الحفاظ على الأوريجانو
الأوريجانو مناسب للتجميد، ويُفضل وضعه في صواني مكعبات الثلج المملوءة بالقليل من الماء حتى تتمكن من إخراج أجزاء فردية. للتجفيف، يمكنك ربط الفروع بأكملها معًا. يجب ترك الباقات الصغيرة لتجف ببطء في غرفة مظلمة وجيد التهوية، ويمكن استخدام الزهور للتتبيل.
