Rungia klossii هو نبات ذو رائحة فطر مذهلة، وقد أثرى لفترة طويلة قائمة المأكولات المحلية في البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية. الموطن الأصلي لمصنع التوابل هو بابوا غينيا الجديدة، حيث لا يزال من الممكن العثور عليه على ارتفاع 2000 متر. بفضل قدرتها على التكيف، يمكن الآن العثور على عشبة الفطر الغنية بالفيتامينات في أستراليا وجنوب آسيا. من السهل زراعة النبات الغريب في أصيص، حتى البستانيين الهواة عديمي الخبرة يمكنهم التعامل بسهولة مع عشبة الفطر.
الموقع والركيزة
تفضل نبات Rungia klossii العشبية المعمرة موقعًا محميًا ودافئًا مع رطوبة عالية. نظرًا لمتطلباتها الغريبة، لا يمكن زراعة العشبة إلا في المزارع. ومع ذلك، في الصيف، يمكنك إعطاء النبات مكانًا مشمسًا على التراس أو الشرفة. ومع ذلك، فإن المصنع ليس لديه أي اعتراض على مكان في الظل الجزئي الخفيف. عشبة الفطر، التي يتراوح ارتفاع نموها من 50 إلى 80 سم، شديدة التحمل للتربة. يتأقلم النبات مع التربة الغنية بالدبال وكذلك مع الركيزة الرملية. ومع ذلك، يجب ألا تتجاوز قيمة الرقم الهيدروجيني للتربة 6.7 ويجب ألا تحتوي على الجير. وهذا يمنع النمو ويمنع الجذور من امتصاص الماء.
السقي والتسميد
Rungia klossii حساسة للغاية للجفاف المفرط.يجب ألا تجف كرة جذر النبات الاستوائي في أي وقت، لأن ذلك قد يؤدي سريعًا إلى موت عشبة الفطر. لذلك، قم بفحص محتوى الرطوبة في الركيزة بشكل متكرر وقم بسقيها فورًا بمجرد جفاف الطبقة العليا بشكل ملحوظ. استخدم مياه الأمطار لأن الماء العسر من الصنبور قد يؤدي أيضًا إلى إتلاف النبات. ومع ذلك، يُنصح بالحذر أيضًا عندما يكون رطبًا. يمكنك مقاومة تعفن الجذور في الأصيص بشكل فعال من خلال بعض الحيل البسيطة:
- يجب أن يحتوي وعاء الزهور على فتحات تصريف في الأسفل.
- ضع تصريفًا مصنوعًا من مادة مسامية في قاع الوعاء.
- اخلط الركيزة مع البيرلايت أو الحصى الناعم.
- إزالة الماء الزائد من الوعاء على الفور.
حسب ظروف الموقع تكون فترة تزهير عشبة الفطر بين شهري أكتوبر ويناير.هذا يعني أنه يجب عليك سقي النبات بانتظام، حتى في فصل الشتاء. تتطلب عشبة الفطر تربة غنية بالدبال، لكن إمدادها بالمواد المغذية والمعادن محدود، خاصة في المزارعين. أثبتت الأسمدة السائلة وطويلة الأجل فعاليتها بنفس القدر بالنسبة لمصنع التوابل. يتم إعطاء العناصر الغذائية في شكل سائل مباشرة عن طريق مياه الري. يمكن أيضًا أن يتم توفير العناصر الغذائية في فصل الشتاء. - سماد يحتوي على الفسفور يعزز غزارة النبات وكثرة أزهاره. ومع ذلك، مشاهدة الأوراق سميكة اللحم عن كثب. إذا تغير لونها وسقطت، يجب عليك التوقف عن التسميد في موسم البرد.
زراعة
لا تزال عشبة الفطر المعمرة بأوراقها الخضراء الداكنة التي يصل طولها إلى 8 سنتيمترات، تعتبر بمثابة نصيحة للطهي بين الذواقة في هذا البلد.المتطلبات منخفضة من أجل الحفاظ على نبات التوابل بنجاح في جدرانك الأربعة. من أجل الحصول على النباتات بأمان خلال فصل الشتاء، يجب عليك تجنب زراعتها في الهواء الطلق على مدار السنة. بدلًا من ذلك، استخدم أصيصًا واسعًا وعميقًا بدرجة كافية بحيث يمكنك وضع العشبة الاستوائية في مكان آمن إذا كان هناك خطر الصقيع. إذا كنت تستخدم تربة تأصيص عادية، فيجب عليك أولًا إثرائها بالدبال وكميات صغيرة من الطين. يمكن زراعة عشبة الفطر على مدار السنة، ولكن عند نقلها للخارج تكون الأوراق حساسة للغاية لأشعة الشمس المباشرة في الأيام القليلة الأولى. قم بتأقلم أوراق الشجر السميكة ببطء مع الأشعة فوق البنفسجية طويلة الأمد. على سبيل المثال، يمكنك القيام بذلك عن طريق تظليل عشبة الفطر بمظلة أثناء منتصف النهار. تتميز Rungia klossii ذات اللون الأخضر الداكن بنمو يشبه الأدغال. إذا تمت زراعة النبات مباشرة في الهواء الطلق خلال أشهر الصيف، فيجب الحفاظ على مسافة لا تقل عن 30 سم بين النباتات الفردية.يمكنك أيضًا إنشاء ظروف نمو مثالية هنا عن طريق خلط الركيزة مع الدبال أو السماد قبل النقل.
نشر
لا تزال عشبة الفطر غير معروفة نسبيًا في هذا البلد، لذا نادرًا ما تتوفر البذور في المتاجر المتخصصة. ومع ذلك، فإن زراعة البذور أمر سهل نسبيًا:
- اختر سفينة ضحلة.
- يجب أن تكون الركيزة منخفضة في العناصر الغذائية والجير.
- قم فقط بتغطية البذور برفق بالتربة وإبقائها رطبة بالتساوي.
- فيلم مثقوب يزيد من الرطوبة.
تتطلب النباتات الاستوائية وشبه الاستوائية بشكل خاص الدفء والرطوبة العالية لإنباتها الناجح. إذا قمت بتغطية الإصيص بورق الألمنيوم، فيجب عليك إزالته لبضع ساعات كل يوم. وهذا يعزز دوران الهواء ويمنع في نفس الوقت تكوين العفن على الركيزة.ومع ذلك، يمكن أيضًا نشر النبات الاستوائي بسهولة عن طريق تقسيم الجذور. للقيام بذلك، يتم حفر نبات قوي أقدم وتقطيعه إلى نصفين بفأس أو مجرفة حادة. ضع أجزاء النبات كالمعتاد في تربة غنية بالدبال والماء جيدًا. نظرًا لأن Rungia klossii تتم زراعته بشكل رئيسي في الحديقة الشتوية أو في غرفة مشرقة، فيمكنك تنفيذ هذا الإجراء على مدار السنة.
قطع
يتم تقليم النبات مباشرة أثناء الحصاد. استخدم مقصًا حادًا أو سكينًا لقطع أطراف البراعم التي يصل طولها إلى 5 سم. احصد فقط القدر الذي يمكنك استخدامه على الفور. تفقد الأوراق رائحتها اللذيذة تمامًا تقريبًا عندما تجف. عن طريق القطع، يمكنك تحفيز النبات لإنتاج المزيد من البراعم الكثيفة.إذا لزم الأمر، يمكنك تقصير العشب بنسبة تصل إلى 2/3. يعد هذا ضروريًا بشكل خاص إذا كانت أوراق الشجر قلقة أو لم تقم بقطع أي براعم لفترة طويلة. يمكنك إزالة أجزاء النبات الذابلة والميتة على مدار السنة.
نصيحة:
يمكن استخدام أعشاب الفطر لإضفاء نكهة على الأطباق المقلية والحساء والصلصات. أضف الأوراق قبل وقت قصير من نهاية وقت الطهي واتركها تنقع بدرجة كافية.
الشتاء
تتفاعل العشبة بحساسية مع درجات الحرارة المنخفضة. بمجرد انخفاض درجات الحرارة في الحديقة إلى أقل من 10 درجات مئوية، حتى في الليل، يجب نقل النبات إلى غرفة مشرقة ودافئة. يحدث الشتاء عند درجة حرارة 12 إلى 17 درجة مئوية، وفي درجات الحرارة الباردة، تتساقط أوراق عشبة الفطر وقد لا تزدهر. يجب أن تسقي بانتظام حتى في فصل الشتاء، ولكن يجب أن تكون العناصر الغذائية معتدلة فقط.
الخلاصة
تعتبر التوابل والأعشاب ذات مذاقها الذي يشبه الفطر بمثابة إثراء لمطبخ المنزل ويمكن أيضًا زراعتها على الشرفة أو الشرفة المشمسة في الصيف. يقدم عشب الفطر تغييرًا مرحبًا به للطهاة، كما أن Rungia klossii غنية أيضًا بالفيتامينات.
