تنتمي البازلاء السكرية إلى جنس الفراشة المزهرة والفصيلة البقولية. إنهم نباتات متسلقة تحب التسلق. في ألمانيا لا تزال تحظى بشعبية كبيرة كخضروات وتزرع في العديد من الحدائق المنزلية. طازجة، فهي ذات طعم رائع وقيمة غذائية عالية.
البذور
يمكن شراء البذور من مراكز الحدائق والبستانيين، كما يمكن طلبها عبر الإنترنت. يمكنك معرفة الصنف الذي سيلبي متطلباتك الخاصة في كتالوج الحديقة أو أن يوصي به بائع متخصص.
البازلاء الثلجية متاحة الآن أيضًا في متاجر الحدائق لزراعتها في أوعية على الشرفة والتراس.
الموقع
زراعة البازلاء السكرية وغيرها لها تأثير إيجابي على تربة الحديقة لأنها تثريها بالنيتروجين. ومع ذلك، فهي لا تحب الكثير من الرطوبة، ولكن بدون الماء، لا يمكن أن تنمو الزهور وبذور البازلاء. الموقع المشمس مثالي.
مع الظروف الجوية المعتدلة والكثير من الضوء، يمكن دائمًا توقع محصول جيد.
مطالبات التربة
حب البازلاء السكرية التربة الغنية بالسماد والمحفورة بعمق. يجب أن يكون الماء قادرًا على التصريف بسهولة. لا ينبغي تسميد التربة طازجة بالسماد وقت البذر. ومع ذلك، فإن هدايا رماد الخشب (أسمدة البوتاس) جيدة جدًا. تحتاج البذور إلى تربة دافئة لبداية جيدة.
الزرع
البذار يبدأ بتحضير التربة. لكي يمكن تزويد جذور النباتات بكمية كافية من الأكسجين، يتم حفر التربة أولاً حتى عمق حوالي 25 سم. يجب أن يكون هيكل التربة فضفاضًا ومتفتتًا بشكل ناعم.
نظرًا لأن البازلاء السكرية حساسة للبرد، فلا يجب أن تبدأ عملية البذر حتى منتصف أبريل. درجة حرارة الإنبات المثالية هي 18 درجة. ولإنبات أسرع يمكن نقع البذور التي يجب ألا يتجاوز عمرها ثلاث سنوات في الماء لمدة يوم.
يمكن وضع بذور البازلاء في التربة بطريقتين: في مجموعات، يفصل بينها 30 سم، ما يسمى "العناقيد" ، أو من 4 أو 5 بذور بازلاء، أو من ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات في تم وضع الصف. ثم اضغط على التربة بخفة والماء. لكي يمكن حصاد البازلاء السكرية الطازجة حتى أواخر الصيف، يوصى بإعادة البذر لمدة أسبوعين حتى بداية شهر يوليو.
تزرع البازلاء عميقا نسبيا، وإلا فإن الطيور سوف تأكلها أو يتم اقتلاع الجراثيم. تحب القوارض الصغيرة أيضًا مساعدة نفسها، لذا قم بلصق الفروع المقدسة حول النباتات في أخاديد البذور.إذا كان لديك الكثير من المشاكل مع العصافير، يمكنك أيضًا زراعة البازلاء مسبقًا في الأواني أو تغطية السرير بالصوف.
بمجرد أن يصل ارتفاع النباتات الصغيرة إلى 10 سم، يتم تكديسها لزيادة ثباتها.
الإخصاب
إذا تم تجهيز الأسرة بالسماد، فلن يكون هناك حاجة إلى تسميد إضافي خلال موسم النمو، كما هو الحال مع تدابير حماية النباتات الأخرى. البازلاء السكرية هي نباتات نباتية غير متطلبة.
مساعدة التسلق
البازلاء السكرية شديدة التسلق وتتطلب دعمًا للتسلق. الأصناف المنخفضة التي يصل ارتفاعها إلى 40 سم لا تحتاج إلى مساعدة في التسلق. تعتبر الفروع الغنية المتفرعة والملتصقة بالأرض مناسبة جدًا كدعم كوسيلة مساعدة للتسلق. تعتبر الشبكات السلكية أو الخيوط السلكية الممتدة على طول صفوف الأعمدة مثالية أيضًا.
العناية
خلال مرحلة النمو وخلال فترة الإزهار تسقى نباتات البازلاء جيداً على فترات منتظمة. ومع ذلك، لا ينبغي أن تكون الأوراق مبللة.
حتى لا تتاح للأعشاب الضارة فرصة ولا تعيق نمو النباتات الصغيرة، يتم دائمًا تقطيع السرير وإزالة الأعشاب الضارة.
تتراكم النباتات الصغيرة التي نمت بالفعل إلى ارتفاع 10 سم. يتكون حول النباتات جدار ترابي بارتفاع خمسة سم.
الحصاد
تزهر النباتات بين شهري مايو ويونيو، وتتوفر أول حبات بازلاء قابلة للحصاد بعد ثلاثة إلى أربعة أشهر من الزراعة، أي حوالي شهر أغسطس.
يمكن حصاد البازلاء السكرية عندما تكون ثمار البازلاء مرئية داخل القرنة (القشرة).
يمكنك زراعة بذور العام المقبل بنفسك دون أي جهد أو مجهود. لذلك يجب ترك بعض قرون البازلاء على النبات حتى نهاية موسم الحصاد. بمجرد أن تجف البازلاء وتحول قشرتها إلى اللون البني، تتم إزالتها وتخزينها في مكان جاف حتى العام التالي.
بعد الحصاد، لا يتم التخلص من النباتات فحسب، بل يتم قطعها فوق سطح الأرض مباشرةً. يجب أن تبقى الجذور في الأرض. يساهم في توفير النيتروجين بشكل جيد وكافي للتربة.
الاستخدام
يجب استهلاك سكر البازلاء نيئة أو معالجة مباشرة بعد الحصاد. يكون لها طعم مرير إذا تم تخزينها لفترة طويلة.
يمكن تناول البازلاء السكرية الحلوة والطازجة نيئة، على سبيل المثال في السلطات، أو مقلية في مقلاة كخضروات ومتبلة بقليل من الملح. بعد السلق تكون مناسبة أيضًا للتجميد.
نصائح تستحق المعرفة
نبات البازلاء معرض نسبيًا للإصابة بالبياض الدقيقي، ولكن يمكن حمايته منه بسهولة ببعض الحيل. يجب الالتزام الصارم بالتباعد بين الصفوف، ومن ناحية أخرى، لا ينبغي زراعة النباتات في مكان شديد الحماية، بل في مكان جيد التهوية. يعتبر الكرنب والخس والسلق والفجل من المحاصيل المختلطة الجيدة، حيث يتم زراعتها أيضًا في وقت مبكر جدًا. وفي العام التالي يجب عليك بالتأكيد الالتزام بما يلي: لا تزرع البازلاء فوق البازلاء. تتراوح التوصية بشأن المدة التي يجب أن ترتاح فيها المنطقة ما بين سنتين وثلاث سنوات.
يمكن دمج البازلاء مع الجزر كطبق جانبي نباتي. طبق شهي خاص وطبق البازلاء السكرية النموذجي هو Leipziger Allerlei.
ازرع البازلاء بعمق
تنتشر فلقات البازلاء تحت سطح التربة، لذا يجب أن تكون البذور على عمق حوالي 5 سم في التربة. كما يتم زرعها بشكل متقارب جدًا، على مسافة 5 سم في الصف.
بازلاء في جميع الطوابق
تنمو أصناف البازلاء الطويلة حتى ارتفاع 2 متر، بينما يصل ارتفاع البازلاء المتوسطة إلى 60-80 سم. الأصناف المنخفضة، التي يبلغ ارتفاعها حوالي 40 سم، لا تحتاج إلى أي دعم. ولكن حتى بعض الأصناف الكبيرة لا تحتاج إلى أي دعم خاص، حيث تدعم النباتات بعضها البعض بمحاليق قوية. توفر حزمة البذور معلومات حول هذا الأمر. يمكن أيضًا زراعة الأصناف المنخفضة في المزارع.
فن الدعم
تتسلق البازلاء بالمحلاق ويمكن حتى سحبها فوق سقالة على جدار المنزل أو السياج. في السرير، يمكنك السماح لهم بتسلق أعواد الخيزران الرفيعة. تعد الفروع المتفرعة الغنية والملتصقة بالأرض أفضل من دعم الفرشاة. الحل الجيد الآخر هو شبكة سلكية معلقة على طول صفوف الأعمدة. لقد أثبتت الزراعة في الصفوف المزدوجة نجاحها. زرع صفين في وقت واحد، على مسافة 25 سم. في المنتصف، يتم تمديد الشبكة السلكية بالطول أو يتم إدخال الفرشاة. يمكن للنباتات الموجودة في كلا الصفين تسلق هذه الدعامات. يتبع الصف المزدوج التالي على مسافة 40-50 سم. تتجمع النباتات عند قاعدة الساق عندما يصل طولها إلى 10 سم، بما في ذلك الأصناف المنخفضة وذاتية الدعم.
- ارفع عند التقليم أو على سبيل المثال. ب. الفروع التي تنشأ عند كسر العشب. إنها تقدم دعامات طبيعية جيدة للبازلاء.
- وضع الأفرع حوالي 5 سم بجوار النباتات على مسافة 25 - 30 سم. بين الصفوف المزدوجة الضيقة تضعهم قطريًا إلى الداخل بحيث يتقاطعون مع بعضهم البعض.
- وجه البراعم الصغيرة إلى البراعم وسوف يكبرون هم أنفسهم قريبًا. وبدون الدعم ستنمو براعم الأصناف غير ذاتية الدعم على الأرض.
توصية منوعة
- خروبي دي موسان، قرون وحبوب طرية، طويل القامة
- إدولا; حبة حلوة خاصة للاستهلاك الطازج نصف عالية
- Dehéve، مبكر، عالي الإنتاجية، طويل القامة
نصيحة إضافية: أرضية دافئة لبداية جيدة
اعتاد البستانيون، وخاصة في إنجلترا وفرنسا، على استخدام أجراس زجاجية كبيرة، تسمى بالقناطر، لحماية النباتات الحساسة. يمكنك أيضًا العثور عليها أحيانًا في متاجرنا المتخصصة. إذا قمت بوضعها قبل البذر، يمكنك تدفئة التربة للبذر المبكر للبازلاء والفاصوليا العريضة.
