الباذنجان أو الباذنجان من المكونات الأساسية للكثير من أطباق البحر الأبيض المتوسط اللذيذة. لكن مذاقها أيضًا يتم تحضيرها ببساطة شديدة، أي ببساطة يتم تقطيعها إلى قطع وقليها في المقلاة مع القليل من الملح والفلفل والزبدة. على أية حال، من المفيد تجربة زراعة نباتات البيض، لأن النبات المنتج من السهل جدًا العناية به:
زراعة الباذنجان
يمكنك زراعة نباتات البيض من البذور التي تزرعها في شهر مارس ويتم نزعها عندما يصل حجمها إلى بضعة سنتيمترات. يمكن بعد ذلك وضع الباذنجان الصغير بشكل فردي في أوعية ذات تربة غنية بالمغذيات وزراعته في الدفيئة أو في نافذة مشرقة.درجة الحرارة المثالية لنمو النباتات المتعطشة للحرارة هي 25 درجة مئوية. في نهاية شهر مايو، يتم زراعة نباتات البيض والبالات في الهواء الطلق.
في هذا الوقت، تتوفر أيضًا نباتات صغيرة مبكرة يمكن زراعتها في الحديقة. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف الفردية حوالي 60 سم، ويجب أن تكون المسافة بين النباتات الفردية أيضًا 50 سم على الأقل. نظرًا لأن نباتات البيض، كما قلت، تحتاج حقًا إلى الدفء، فمن الأفضل زراعتها في الهواء الطلق في نشارة سوداء، لأن ذلك يزيد من درجة حرارة التربة. إذا تمت تغطية النباتات الصغيرة بالصوف خلال الأسابيع القليلة الأولى، فسوف تنمو وتتطور بشكل أفضل.
إذا أتيحت لك الفرصة، يمكنك أيضًا زراعة نباتات البيض تحت ما يسمى بالنوافذ العائمة، أي تحت النوافذ الزجاجية التي توضع في الأعلى. للقيام بذلك، يتم وضع نباتات الباذنجان الصغيرة في سرير يتم تسخينه تحت النافذة ويسمح لها بالنمو تحت هذه الحماية.عندما يصبحون أطول، في منتصف الصيف تقريبًا، يجب رفع النوافذ إلى أعلى، على سبيل المثال. ب. ضع أصيصًا للزهور تحته أو أي شيء آخر بارتفاع مناسب. إذا كنت تخطط لتنفيذ مثل هذه الثقافات في كثير من الأحيان، فيمكنك أيضًا بناء إطار شرائحي حقيقي حول السرير، حيث يمكن بعد ذلك وضع النوافذ الحرارية.
تحتاج نباتات البيض إلى الكثير من الماء في الصيف وهي جائعة جدًا للعناصر الغذائية. إنهم يريدون أن يتم تسميدهم بالسماد أو الحصول على سماد عالمي في مياه الري كل أسبوع. لديك الخيار في زراعة الباذنجان على فرع واحد، مثل الطماطم، أي إزالة جميع البراعم الجانبية، أو تركه ينمو مثل الأدغال.
ومع ذلك، فإن هذا يحدث فرقًا حاسمًا فقط إذا قمت بزراعة نباتات البيض في الدفيئة، فسيكون لديك إما عدد قليل من الفواكه الكبيرة أو عدة ثمار أصغر حجمًا.عندما ينمو النبات في الهواء الطلق، فإن النبات لديه القوة اللازمة لنضج حوالي خمس ثمار فقط. ويمكن أيضًا أن تنمو على الأدغال، حيث يتم ببساطة قرصة مجموعات الفاكهة المتبقية. ولهذا السبب يتم عادةً اختيار النمو الشبيه بالشجيرة في الهواء الطلق، لأنه يتطلب عملاً أقل من زراعة الفسيلة.
يمكنك التأكد من عقد الثمار أو زيادتها عن طريق هز النباتات بلطف أحيانًا في منتصف النهار عندما تظهر الأزهار. بهذه الطريقة يمكنك مساعدة نبات البيض بشكل فعال في التلقيح. ومع ذلك، اعتبارًا من بداية شهر أغسطس، يجب عليك إزالة جميع الزهور، لأن الثمار الناتجة لن تنضج بعد الآن في مناخنا. يجب بالتأكيد ربط هذه الشجيرة بوردة في الهواء الطلق لجعل النبات أكثر استقرارًا. في الدفيئة يمكن ربط الباذنجان بخيوط حتى لا يفقد توازنه مع استمراره في النمو.
عادةً ما ينتج النبات المحب للحرارة محصولًا غنيًا حقًا فقط عند زراعته في دفيئة.عليك بالتأكيد التأكد من نضج كل فاكهة في النبات، فالباذنجان يتمتع بجودة حصاد مثالية فقط في وقت قصير جدًا. وهذا يعني النظر بعناية وملاحظة متى يصبح قشر الفاكهة ملونًا ولامعًا تمامًا. ثم لم يبق أمامك سوى يوم أو يومين للحصاد، وإذا تركت ثمرة الباذنجان معلقة لفترة أطول، فسوف تصبح باهتة ولها جزء داخلي ناعم للغاية. وهذا ليس مجرد انطباع بصري، إذ أن النضج يزداد والرائحة تعاني أيضًا.
التشتية على نباتات البيض
في الأساس، الباذنجان نبات معمر، ولكن نادرًا ما يزعج أي شخص أن يقضي فصل الشتاء على الباذنجان. إنها تشبه الطماطم: إنها نباتات معمرة بالتأكيد، لكنها تنمو دائمًا بأقصى حدود قوتها في مناطقنا شديدة البرودة والفقيرة للضوء. إذا نجت من فصل الشتاء، الذي يكون غير مضياف بالنسبة لها، فإنها عادةً ما تتعفن بشدة عندما تطلق النار في الربيع ومن ثم بالكاد تنتج أي ثمار أخرى في العام التالي.
لهذا السبب نزرع عادة الباذنجان على شكل نباتات سنوية، وكذلك الطماطم والفلفل. ومع ذلك، يمكنك أن تأخذ البذور من جيل هذا العام وتزرعها في العام المقبل. للقيام بذلك، عليك أن تترك الفاكهة تنضج أكثر من اللازم، ثم تفرز البذور من اللب الإسفنجي، ثم يتم تجفيفها وتخزينها في مكان جاف حتى الربيع.
إذا كنت ترغب في قضاء فصل الشتاء في نباتات البيض الخاصة بك، فيجب إحضارها إلى الداخل في الخريف. يتم بعد ذلك تقطيعها ووضعها في غرفة مشرقة وليست شديدة البرودة أو في دفيئة دافئة (أعلى من 10 درجات مئوية) لقضاء فصل الشتاء. ومع ذلك، فإن فصل الشتاء هنا ليس في الحقيقة المناخ المناسب لمصنع من هذا الأصل، لذلك ربما يتعين عليك التعامل مع الآفات التي تهاجم النبات الضعيف. يستغرق الأمر أيضًا وقتًا طويلاً حتى تنمو نباتات البيض مرة أخرى في الربيع، إذا زرعت نباتات البيض في نفس الوقت، فيمكنها عادةً مواكبة تطورها.
نباتات بيض مميزة على الشرفة أو في الحديقة الشتوية
ولكن هناك أصناف خاصة من الباذنجان تنتج الكثير من الثمار الصغيرة وبالتالي فهي مثالية للنمو في الدلو. من المؤكد أنه من المفيد محاولة فصل الشتاء عن هذه النباتات، حيث يمكنك وضع أصيص في المنزل بسرعة كبيرة. تحتاج نباتات البيض هذه أيضًا إلى موقع مشرق بدرجة حرارة لا تقل عن 10 درجات مئوية ويمكن بعد ذلك استخدامها لعدة سنوات.
